Préparer brochettes forestières
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 5 à 8 minutes au gril du four ou au barbecue.
Pour 4 personnes (8 brochettes) :
Pour commencer, 600 grammes de rumsteck.
32 gros pruneaux d’Agen, 24 petits oignons nouveaux. D’abord, 24 têtes de petits champignons de paris. Aussi, 2 poivrons rouges, 1 branchette thym. 4 feuilles de laurier pulvérisées. Puis, 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Par la suite, sel. Poivre.
Méthode de réparation,
Préparer brochettes forestières
Premièrement, coupez la viande en vingt-quatre morceaux égaux. Coupez les poivrons lavés et épépinés en morceaux.
Lavez les têtes des champignons, épongez-les. Épluchez les petits oignons. Ensuite, sur chaque brochette, enfilez : un pruneau, une tête de champignon, un morceau de poivron, un morceau de poivron, un morceau de viande, un petit oignon et ainsi de suite.
Terminez par un pruneau. Alors, chaque brochette est composée de trois morceaux de viande, quatre pruneaux, trois oignons, trois têtes de champignons, trois morceaux de poivron. D’autant plus, salez et poivron. Saupoudrez de thym et de laurier. Donc, badigeonnez d’huile d’olive. En dernier lieu, mettez à cuire au gril du four ou au barbecue de 5 à 8 minutes selon le degré de cuisson désiré.
Suggestion de garniture
Pomme de terre en robe des champs.
