Cuisine & pâtisserie moderne Manger mieux, vivez mieux

Accueil
Entrée
Les Bases
Meilleur recette de salsa maison conserve
13 novembre 2025
- Comment faire pizzaiola sauce ingrédients ?
  31 octobre 2025
- Faire recette pesto traditionnel italien
  4 septembre 2025
- Faire la préparation de sauce aigre douce
  29 août 2025
- Préparation sauce oignon ail crème fraîche
  17 juin 2025
- Préparer la sauce aux piments rouges
  17 juin 2025
- Préparer trempette pour tacos avec fromage
  12 juin 2025
Boissons
Recettes
- Plats
Faire préparation de tortillas de maïs
19 juillet 2026
- Comment preparer recette tortillas au blé
  19 juillet 2026
- Faire recette avec des haricots frits
  15 juillet 2026
- PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE
  19 juin 2026
Pâtisserie
Recette gâteau boston facile et rapide
2 jours ago
- Recette gateau aux carottes facile et rapide
  2 jours ago
- Recette sandwichs chocolat cardamome facile
  4 jours ago
- Recette gâteau mousseline moelleux facile
  4 jours ago
- Recette biscuits dentelés au chocolat facile
  1 semaine ago
- Biscottes aux amandes et aux pépites de chocolat
  1 semaine ago
- Recette bouton d’or aux abricots faciles
  1 semaine ago
Desserts
Guides Santé & Alimentation
Boutique

Accueil/Connexion

Connexion

[user_registration_form id= »12387″]

Share

Facebook
Twitter
Stumbleupon
LinkedIn
Pinterest

Rechercher :

Telecharger votre livre gratuitement

Prénom *

Adresse de messagerie *

⭐ Recommandé

Nos Ustensiles Coups de Cœur

Testés et approuvés pour réussir toutes vos recettes !

Nos ustensiles préférés

Couteau de chef
Pour couper vos légumes facilement
Saladier en verre
Pour mélanger vos salades rapidement
Rouleau à pâtisserie
Pour étaler facilement vos pâtes
Poêle antiadhésive
Pour des cuissons parfaites
Bol mélangeur
Pour préparer vos ingrédients facilement

Bibliothèque

2 semaines ago
Recettes carrés en damiers chocolat facile et rapide
2 semaines ago
Recettes carrés au caramel facilement
2 semaines ago
Recettes bouchées viennoises à la meringue facile
2 semaines ago
Carrés aux pépites de chocolat à la menthe
2 semaines ago
Recettes bouchées au chocolat blanc facile

À propos de 24recettes.com

Recette garniture de crème anglaise facile
2 jours ago
Recette gâteau boston facile et rapide
2 jours ago
Recette gateau aux carottes facile et rapide
2 jours ago
Recette sandwichs chocolat cardamome facile
4 jours ago
Recette gâteau mousseline moelleux facile
4 jours ago
Recette biscuits dentelés au chocolat facile
1 semaine ago
Biscottes aux amandes et aux pépites de chocolat
1 semaine ago
Recette bouton d’or aux abricots faciles
1 semaine ago
Recettes spirales chocolat noix cannelle facile
2 semaines ago
Recettes carrés en damiers chocolat facile et rapide
2 semaines ago

USTENSILES LOGIQUE POUR LA PÂTISSERIE

COMMENT DÉCOUPER LA CÔTÉ DE BŒUF

Enlevez la première tranche à l’horizontale. Détachez la viande en passant le couteau verticalement le long de l’os. COMMENT DÉCOUPER UN RÔTI ROULÉ En le tranchant à l’horizontale, les tranches ne se déferont pas.

LA VALEUR ALIMENTAIRE DE LA VOLAILLE

Pour 100 grammes de volaille sans os, les principaux constituants sont : CALORIES………………………………… 206.
PRINCIPES ENERGETIQUES…………......Protéines : 20,6 grammes.
Lipides : 13,7 grammes.
SELS MINERAUX………………………….Calcium : 10,6 milligrammes.
Fer : 2,7 milligrammes.
VITAMINES A : 3. B 1 : 149. B 2 : 203.

Fond maigre

Une recette facile garder l’eau de cuisson des légumes. Elle remplace fort bien les fonds de poulet ou de bœuf. Les liquides de cuisson des haricots et autres légumes secs font très bien l’affaire aussi ; ils donnent du corps aux soupes et aux ragoûts. Les congeler dès qu’ils sont froids ; ils se gardent de 6 à 8 mois au congélateur.

Catégories

Catégories

COMMENT PREPARER LES COUVERTS

COMMENT CHOISIR LE THON?

Avec quoi accompagner les chanterelles ?

Que faire avec des algues de mer exactement ?

Alimentation pour la troisième âges

Comment créer un jardin chez soi

LE RÔLE DU GLUCOCE

C’est du sucre non cristallisable ; on le trouve dans les fruits murs. Du coup, Le glucose sucre beaucoup moins que le sucre ordinaire. On l’utilise en confiserie sous forme de sirop concentré. Il a l’avantage de retarder ou d’éviter la cristallisation du sucre.

LES TEMPS DE CUISSON

RÔTI : 15 minutes par 500 grammes. GRILLADES : 10 minutes par 500 grammes. BRAISÉS : 3 heures par kilo. POT AU FEU : 2 heures 30 minutes par kilo.

Manger pour rester en santé

CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES

L’ALCOOL

L’alcool, consommé avec modération, à sa place dans un régime de vie sain. Une consommation plus élevée comporte par contre de nombreux risques pour la santé, y compris l’hypertension, facteur de risque important dans les maladies cardiaques et les accidents cerebro-vasculaires. Les gens souffrant d’embonpoint doivent également prendre en considération l’apport calorique de l’alcool. Une consommation modérée d’alcool signifie un maximum d’un à deux verres par jour.

QU’EST-CE QU’UN VERRE ?

Un verre correspond à : 350 ml/12 oz (1 bouteille) de biere (5% d’alcool) 150 ml/ 5 oz de vin (12% d’alcool) 45 ml/ 1 ½ oz de spiritueux (40% d’alcool)

Pour une subsistance saine et équilibrée

IL est conseillé de savourer chaque jour une variété d’aliments choisis dans chacun des quatre groupes suivants :
1- Produits céréaliers (pain, céréales, pâtes) : 5 à 12 portions par jour
2- Légumes et fruits : 5 à 10 portions par jour
3- Produits laitiers : (yaourt, fromage) : 2 à 4 portions par jour
4- Viande et substituts (poisson, volailles, haricots) : 2 à 3 portions par jour

D’autres aliments et boissons ne faisant pas partie de ces quatre groupes peuvent également être savourés pour votre plaisir. Certains de ces aliments ont cependant une teneur plus élevée en sucre et en gras. Consommez-les avec modération.

Trempette aux cacahouètes

Mélanger 500 ml (2 tasses) de cacahouètes non salées, grillées et hachées fin, 125 ml (1/2 tasse) de yogourt au naturel et 1 ml (1/4 cuillerée à thé) de reste de citron râpé. Saler avec discrétion et servir avec des légumes crus. POUR 625 ML ou 21/2 TASSES

Étiquettes

AUX CRABES OU AU HOMARD (1) BATONNETS AU FROMAGE (1) BIFTECK OU FILET PORTUGAIS (1) BOUCHÉES AU FROMAGE (1) BOUCHÉES AU JAMBON (1) CANAPÉS AUX ECREVISSES (1) CHAUSSONS AUX CREVETTES (1) COURONNE DE RIZ A LA VIANDE DE MOULUE (1) COURONNE DE RIZ AUX CRABES (1) CROQUETTE DE RIZ AU HOMARD ET POISSON (1) CRÈME PATISSIÈRE (1) DINDE FARCIE (1) DRESSAGE ET CUISSON DE LA PÂTE A CHOUX OU BOUCHÉES (1) FARCE AU FROMAGE (1) FILET DE BŒUF A LA BOUQUETIERE (1) FILETS DE POISSON EN CROÛTE (1) GLACURE POUR LES ECLAIRS (1) JAMBOM AU GRATIN (1) MARINADE À LA CREME DE MAÏS (1) MARQUISE AU JAMBON ET A LA MORTADELLE (1) MILLE FEUILLES (1) NID DE PIGEON (1) PAIN DE VIANDE MADRILENE (1) PALMIERS (1) POMMES DE TERRE AU FROMAGE (1) PRÉPARATION DU CORNETS (1) PRÉPARATION DU CROISSANTS (1) PÂTE DE VIANDE (FARCIE) (1) PÂTE FEUILLETÉE (1) PÂTE FEUILLETÉE OU TRESSES (1) PÉTITES PÂTES (1) RECETTE KIBBY (1) RISOTTO GENEVOIS (1) RIZ AUX FRUITS DE MER (1) ROULADE HOMARD (1) ROULEAU DE VIANDE OU DE POISSON (1) SACRISTAINS DE FROMAGE (1) SANDWICHS (1) SANDWICHS ROULÉS (1) SARDE DE LULLY EN BELLEVUE (1) SAUCE AU BEURRE (1) SAUMON OU POISSON GRATINÉ (1) SOUPE A LA PAYSANNE (1) TARTE AUX ECREVISSES (1) ŒUFS EN ESCALOPE (1)

Évaluation nutritionnel

Grille d'évaluation de l'état nutritionnel

AMAZON DÉCLARATION DES AFFILIÉS

Recette garniture de crème anglaise facile
2 jours ago
Comment préparer vinaigrette au basilic ?
10 août 2026
Faire biscuits aux pépites orange noix
6 août 2026
Biscuits géants aux pépites favoris des enfants
6 août 2026
Préparer une recette avec fromage rapide
8 février 2026

CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES

Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)

MENU POUR BÉBÉS DE 8 à 12 MOIS

7 heures : 250 ml (1 tasse de lait 9 heures : 60 ml (1/4 tasse) de céréales cuites 30 à 45 ml (2 à 3 cuillères à soupe) de fruits égouttés. 10 heures 30 : 1 tranche de pain grillé sec. 125 ml (1/2 tasse) de légumes écrasés. 10 ml (2 cuillères à thé) de beurre 250 ml (1 tasse) de lait 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 15 heures : Pain grillé ou craquelins. 125 ml (4 oz) de lait ou de jus. 18 heures : 60 g (2 oz) de fromage cottage, de céréales ou de jaune d’œuf. 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 1 tranche de pain grillé 250 ml (1 tasse) de lait.

Pages

À propos de 24recettes.com
Boutique
Conditions générales de vente – 24recettes.com
Connexion
CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES
CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES
Contactez-nous
Cuisine & pâtisserie moderne
Cuisine & pâtisserie moderne
Déclaration d’affiliation
Grille d’évaluation de l’état nutritionnel
Mentions Légales
Merci pour votre inscription
Mon compte
Panier
PLAN DU SITE
Politique de confidentialité
Politique de non-remboursement
Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)
QUESTIONNAIRE DE CUISINE
Valeurs Nutritives des aliments
Validation de la commande

Comment préparer de la crème d’avocat ?

Comment préparer de la crème d’avocat ?

D’abord, 2 avocats mûrs. Puis, 20 ml (4 c. à thé) Cognac. 100 ml (3 ½ oz) crème 35%. En outre, 1 pamplemousse (jus). Ainsi, mettre une quantité suffisante de sel et poivre.

Méthode

Avant tout, battre l’avocat au mélange avec le cognac, la crème, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Passer au chinois ou passoire à mailles fines.

À propos de 24recettes.com | Déclaration des affiliés |Mentions Légales | Contactez-nous
| PLAN DU SITE | Politique de confidentialité | politique-de-non-remboursement | conditions-generales-de-vente-24recettes-com

Copyright © 2019-2025, Tous les droits sont réservés