Valeurs Nutritives des aliments

les plus courants

(Recommandations Quotidiennes)

Hommes	calories	Proteines (en grammes)	Graisses en grammes	Hydrate de carbone(en grammes)
Actives	3000	70	–
Travail de force	4500	70	–
Sédentaires	2400	70	–

				—

Hommes	Calcium en grammes	Fer en (milligrammes)	Vitamine A (Unités internationales)	Thiamine (vitamine B1)(En milligrammes)	Riboflavine (en milligrammes)
Actifs	1.0	12.0	5000	1.5	1.8
Travail de force	1.0	12.0	5000	1.8	1.8
Sédentaires	1.0	12.0	5000	1.2	1.8

Hommes	Niacine(en milligrammes)	Vitamine C(acide ascorbique )(en milligrammes)	Vitamine D (unités Internationales)
Actifs	15	75	(1)
Travail de force	18	75	(1)
Sédentaires	12	75	(1)

Femmes	Calories	Protéines(En grammes)	Graisses (En grammes)	Hydrate de carbone (En grammes)	Calcium (En grammes)
Travail modéré	2400	60			1.0
Très actives	3000	60			1.0
Sédentaires	2000	60			1.0
Derniers mois de grossesse	2400	85			1.5
Lactation	3000	100			2.0

Femmes	Fer en (milligrammes)	Vitamine A (Unités internationales)	Thiamine(vitamine B1)(En milligrammes)	Riboflavine (en milligrammes)
Travail modéré	12.0	5000	1.2	1.5
Très actives	12.0	5000	1.5	1.5
Sédentaires	12.0	5000	1.0	1.5
Derniers mois de grossesse	15.0	6000	1.5	2.5
Lactation	15.0	8000	1.0	3.0

Femmes	Niacine(en milligrammes)	Vitamine C(acide ascorbique )(en milligrammes)	Vitamine D (unités Internationales)
Travail modéré	12	70	(1)
Très actives	15	70	(1)
Sédentaires	10	70	(1)
Derniers mois de grossesse	15	100	400
Lactation	15	150	400

Enfant	Calories	Protéines(En grammes)	Graisses (En grammes)	Hydrate de carbone (En grammes)	Calcium (En grammes)
1 -3 ans	1200	40		1.0
4-6 ans 7-9 ans	1600 2000	50 60		1.0 1.0
10-12 ans	2500	70		1.2

Enfant	Fer en (milligrammes)	Vitamine A (Unités internationales	Thiamine(vitamine B1)(En milligrammes)	Riboflavine (en milligrammes)	Niacine(en milligrammes)
1 -3 ans	7.0	2000	0.6	0.9	6
4-6 ans 7-9 ans	8.0 10.0	2500 3500	0.8 1.0	1.2 1.5	8 10
10-12 ans	12.0	4500	1.2	1.8	12

Enfant	Niacine(en milligrammes)	Vitamine C(acide ascorbique ) (en milligrammes)	Vitamine D (unités Internationales)
1 -3 ans	6	35	400
4-6 ans 7-9 ans	8 10	50 60	400 400
10-12 ans	12	75	400

Filles	Calories	Protéines(En grammes)	Graisses (En grammes)	Hydrate de carbone (En grammes)	Calcium (En grammes)
13-15 ans	2600	80			1.3
16-20 ans	2400	75			1.0

Filles	Fer en (milligrammes)	Vitamine A (Unités internationales)	Thiamine (vitamine B1) (En milligrammes)	Riboflavine (en milligrammes)
13-15 ans	15.0	5000	1.3	2.8
16-20 ans	15.0	5000	1.2	1.8

Filles	Niacine(en milligrammes)	Vitamine C (acide ascorbique )(en milligrammes)	Vitamine D (unités Internationales)
13-15 ans	13	80	400
16-20 ans	12	80	400

Garçons	Calories	Protéines(En grammes)	Graisses (En grammes)	Hydrate de carbone (En grammes)	Calcium (En grammes)
13-15 ans	3200	85			1.0
16-20 ans	3800	100			1.4

Garçons	Fer en (milligrammes)	Vitamine A (Unités internationales)	Thiamine (vitamine B1) (En milligrammes)	Riboflavine (en milligrammes)
13-15 ans	15.0	5000	1.5	2.0
16-20 ans	15.0	6000	1.7	2.5

Garçons	Niacine(en milligrammes)	Vitamine C (acide ascorbique ) (en milligrammes)	Vitamine D (unités Internationales)
13-15 ans	15	90	400
16-20 ans	17	100	400

	Calories	Protéines(En grammes)	Graisses (En grammes)	Hydrate de carbone (En grammes)	Calcium (En grammes)	Fer en (milligrammes
Pomme (fraiche) 100g	64	0.3	0.4	14.9	0.006	0.3
Abricot (au sirop en boite) 100g	89	0.6	0.1	21.4	0.010	0.3
Avocat 100g	265	1.7	26.4	5.1	0.010	0.6
Banane 100g	99	1.2	0.2	23.0	0.008	0.6
Melon cantaloup !00g	40	0.5		9.5	0.016	0.7
Raisin 100g	78	1.4	1.4	14.9	0.017	0.6
Pamplemousse 100g	44	0.5	0.2	10.1	0.017	0.3
Citron 100g	44	0.9	0.6	8.7	0.1	0.1
Orange 100g	50	0.9	0.2	0.03	0.4	0.4
Jus d’orange (en boîte) 100g	55	0.6	0.1	12.9	0.033	0.4
Pèches (fraîches) 100g	51	0.5	0.1	12.0	0.008	0.6
Poires (fraîches) 100g	70	0.7	0.4	15.8	0.013	0.3
Pruneaux (secs) 100g	298	2.2	0.6	71.0	0,054	3.8
Fraises 100g	41	0.8	0.6	8.1	0.028	0.8
Mandarines 100g	50	0.8	0.3	10.9	0.033	0.4
Pastèques 100g	31	0.5	0.2	6.9	0.007	0.2

	Vitamine A (Unités internationales)	Thiamine (vitamine B1)(En milligrammes)	Riboflavine (en milligrammes)	Niacine(en milligrammes)	Vitamine C(acide ascorbique )(en milligrammes)	Vitamine D (unités Internationales)
Pomme(fraîche)100g	90	0.040	0.040	0.020	0.020	5
Abricot (au sirop en boîte) 100g	1350	0.020	0.020	0.020	0.033	4
Avocat 100g	290	0.120	0.120	0.150	1.10	16
Banane 100g	430	0.090	0.090	0.060	0.60	10
Melon cantaloup !00g	1000	0.050	1000	0.050	0.060	30
Raisin 100g	80	0.050	80	0.040	0.030	4
Pamplemousse 100g		0.040		0.040	0.020	40
Citron 100g		0.040		0.080		45
Orange 100g	190	0.080	190	0.070	0.030	49
Jus d’orange (en boite)100g	100	0.070	100	0.020	0.020	42
Pèches(fraiches )100g	880	0.020	880	0.020	0.050	8
Poires (fraiches)100g	20	0.020	20	0.100	0.040	4
Pruneaux (secs)100g	1890	0.100	1890	0.030	0.160	2
Fraises 100g	60	0.030	60	0.030	0.070	60
Mandarines 100g	420	0.070	420	0.070	0.030	31
Pastèques 100g	590	0.050	590	0.050	0.050	6

	Calories	Protéines	Graisses	Hydrate de Carbone	Calcium	Fer
Asperges 100g	26	2.2	0.2	4.0	0.022	1.0
Haricots de lima (en Boîte) 100g	72	3.8	0.3	13.5	0.027	1.7
Haricots (secs)100g	350	22.0	1.5	62.1	0.148	10.3
Betteraves (Crues) 100g	42	2.4	0.2	7.7	0.065	1.1
Betteraves (feuilles, Crues) 100g	46	1.6	0.1	9.6	0.027	1.0
Brocoli 100g	33	2.0	0.3	5.6		3.2
Chou frais 100 g	37	3.3	0.2	5.5	0.130	1.3
Carottes crues 100g	29	1.4	0.2	5.3	0.046	0.5
Chou-fleur 100g	45	1.2	0.3	9.3	0.039	0.8
Mais sucre 100g	30	2.5		5.0	0.025	0.9
Laitue verte 100g	108	3.7	1.2	20.5	0.009	0.5
Pois (frais, crus) 100g	16	1.0	0.2	3.0	0.069	1.5
Pommes de terre cuites, 100g	101	6.7	0.4	17.7	0.022	1.9
Patate douce (crue)	125	2.0	0.1	19.1	0.011	0.7
Epinard cru 100g	25	1.8	0.7	27.9	0.030	0.7
Courge d’été 100g	19	2.3	0.3	3.2		3.0

	Vitamine A	Thiamine	Riboflavine	Niacine	Vitamine c	Vitamine D
Asperges 100g	1000	0.160	0.170	1.20	40
Haricots de lima (en Boite) 100g	130	0.030	0.050	0.50	8
Haricots (secs) 100g	130	0.030	0.240	2.10	8
Betteraves (Crues) 100g		0.600	0.100	0.60	2
Betteraves (feuilles, Crues) 100g	630	0.080	0.050	0.40	10
Brocoli 100g	20	0.030	0.170	0.30	34
Chou frais 100 g	6700	0.050	0.210	0.90	118
Carottes crues 100g	3500	0.090	0.060	0.30	52
Chou-fleur 100g	80	0.070	0.060	0.50	6
Mais sucre 100g	12000	0.070	0.185		71
Laitue verte 100g	47	0.165	0.140	1.40	12
Pois (frais, crus) 100g	600	0.150	0.150	0.20	15
Pommes de terre cuites, 100g	5000	0.075	0.180	2.10	26
Patate douce (crue)	680	0.360	0.038	1.08	11
Epinard cru 100g	20	0.099	0.060	0.70	22
Courge d’été 100g	5000	0.100	0.240	0.70	59

	Calories	Protéines	Graisses	Hydrate de Carbone	Calcium	Fer
Courges d’hiver 100g	44	1.5	0.3	8.8	0.019	0.6
Tomate (fraiche) 100g	23	1.0	0.3	4.0	0.011	0.6
Jus de tomate(en boite) 100g	23	1.0	0.2	4.3	0.007	0.4
Navet blanc (cru et racine) 100 g	35	1.1	0.2	7.1	0.040	0.5

	Vitamine A	Thiamine	Riboflav	Niacine	Vitamine c	Vitamine D
Courges d’hiver 100g	4950	0.050	0.080	0.60	8
Tomate (fraiche)100g	1100	0.060	0.040	0.60	23
Jus de tomate(en boite ) 100g	1050	0.050	0.030	0.070	16
Navet blanc (cru et racine) 100 g		0.060	0.060	0.050	28

	Calories	Protéines	Graisses	Hydrate de Carbone		Calcium	Fer
Lait entier 25 cl	168	8.6	9.6	12.0		0.289	0.16
Lait écrème 25 cl	87	8.6	0.3	12.24		0.289	0.16
Ovaltine (42g) et lait écrème (75cl) 3 portions	669	32.1	30.6	65.1		1.12	12.0
Ovaltine (42g)et lait écrémé(75cl) 3 portions	426	32.1	2.7	66.3		1.12	12.0
Crème 28 g(20% pour le café )	59	0.8	5.7	1.1		0.027	0.02
Crème glacées 1/6 de litre	210	4.0	12.3	20.8		0132	0.1
Fromage de Cheddar 100g	393	23.9	32.3	1.7		0.873	0.6
Beurre, 7 g	52	0.04	5.7	0.03		1.0	0.01
Œufs 2	158	12.8	11.8	0.8	0.054		2.8

Laitages

	Vitamine A	Thiamine	Riboflav	Niacine	Vitamine c	Vitamine D
Lait entier 25 cl	325	0.086	0.42	0.27		5
Lait écrémé 25 cl	11	0.086	0.44	0.27
Ovaltine (42g) et lait écrémé (75cl) 3 portions	3000	1.16	2.01	6.8	30.0	417
Ovaltine(42g)et lait écrème(75cl) 3 portions	2058	1.16	2.07	6.8	30.0	400
Crème 28 g(20% pour le café )	235	0.009	0.040	0.03		4
Crème glacées 1/6 de litre	540	0.040	0.190	0.10
Fromage de Cheddar 100g	1740	0.040	0.500	0.20
Beurre, 7 g	231		0.001			2
Œufs 2	1140	0.104	0.322	0.10		90

		Calories	Protéines		Graisses		Hydrate de Carbone	Calcium		Fer
Pain enrichi 1 livre		1170	37.8		9.0		235.8	0.252		9.0
Flocons de mais 28 g		107	2.2		0.1		24.5	0.001		0.5
Farine de blé (enrichie) 28g		106	3.1		0.1		23.1	0.132		1.6
Avoine , 28g		119	4.3		2.2		20.5	0.016		1.6
Blé effilé 28 g		110	3.1		0.4		23.6	0.011		1.1
Bœuf maigre 110 g		195	26.0		10.0			0.016		3.6
Agneau demi-gras110g		276	24.0		20.0			0.012		2.0
Porc maigre 110g		208	34.0		8.0			0.024		3.6
Veau maigre 110g		204	24.0		12.0			0.012		3.6
Poulet Roti, 100g		192	28.3		8.6			0.022		2.7
Foie de bœuf, cru 100g		132	19.7		3.2		6.0	0.011		12.1
Foie de veau, cru 100 g		136	19.0		4.9		4.0	0.011		5.4
Huître 100g		50	6.0		1.2		3.7	0.068		7.1
Saumon en boîte 100g		138	20.5		6.2			0.194		1.3
Stick de flétan, cru , 100g		121	18.6		5.2		0.79	0.011		0.9
Truite de lac 100g		162	18.1		10.0			0.020		1.0
Amandes épluchées 28 g	195		6.5		16.5	5.0		0.076
Cacahuètes grillées	600		26.7	44.2		23.6		0.074	1.9
Noix d’Europe 100g	702		15.0	64.4		15.6		0.083	2.1
Miel, 28 g	96					24.0		0.001	0.2
Sirop d’érable	86					21.5		0.032	0.9
Mélasse, 28g	86		0.5			21.0		0.077	2.8