Cuisine & pâtisserie moderne Manger mieux, vivez mieux

  • Accueil
  • Entrée
  • Les Bases
    Meilleur recette de salsa maison conserve

    Meilleur recette de salsa maison conserve

    13 novembre 2025
    • Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      31 octobre 2025
    • Faire recette pesto traditionnel italien

      Faire recette pesto traditionnel italien

      4 septembre 2025
    • Faire la préparation de sauce aigre douce

      Faire la préparation de sauce aigre douce

      29 août 2025
    • Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      17 juin 2025
    • Préparer la sauce aux piments rouges

      Préparer la sauce aux piments rouges

      17 juin 2025
    • Préparer trempette pour tacos avec fromage

      Préparer trempette pour tacos avec fromage

      12 juin 2025
  • Boissons
  • Recettes
    • Plats
    Faire préparation de tortillas de maïs

    Faire préparation de tortillas de maïs

    1 semaine ago
    • Comment preparer recette tortillas au blé

      Comment preparer recette tortillas au blé

      1 semaine ago
    • Faire recette avec des haricots frits

      Faire recette avec des haricots frits

      2 semaines ago
    • PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE

      PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE

      19 juin 2026
  • Pâtisserie
    Sablé pépite de chocolat emporte pièce

    Sablé pépite de chocolat emporte pièce

    5 jours ago
    • COMMENT PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

      COMMENT PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

      19 juin 2026
    • Recette pizza maison avec pâte toute prête

      Recette pizza maison avec pâte toute prête

      31 octobre 2025
    • Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

      Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

      29 août 2025
    • Faire la préparation de pâtés frits chinois

      Faire la préparation de pâtés frits chinois

      29 août 2025
    • Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

      Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

      13 juin 2025
    • Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      13 juin 2025
  • Desserts
  • Guides Santé & Alimentation
  • Boutique

Entrée

  • Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de …

    Lire plus
  • Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

    Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

  • Faire salade Athéna de poulet et de noix

    Faire salade Athéna de poulet et de noix

  • faire des tranches fines de courgettes

    Comment faire des tranches fines de courgettes ?

  • Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

    Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

  • Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

    Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

  • Préparation soupe aux champignons exotique

    Préparation soupe aux champignons exotique

  • Comment faire la préparation couronne d'asperges

    Comment faire la préparation couronne d’asperges ?

Boissons

  • Comment préparer orangeade lactée

    Comment préparer orangeade lactée ?

    Comment préparer orangeade …

    Lire plus
  • FAIRE UNE MARCEDOINE DE FRUITS

    FAIRE UNE MARCEDOINE DE FRUITS

  • Boisson glacé aux kiwis et à l'ananas

    Boisson glacé aux kiwis et à l’ananas

  • PRÉPARER BREUVAGE AUX FRUITS TROPICAUX

    Préparer breuvages aux fruits tropicaux

  • Faire du cocktail à la maison ingrédients

    Faire du cocktail à la maison ingrédients

  • PRÉPARER UN MELON RAFRAICHI

    PRÉPARER UN MELON RAFRAÎCHI

Les Bases

  • Méthode de préparation de sauce béarnaise

    Méthode de préparation de sauce béarnaise

    Méthode de préparation …

    Lire plus
  • croissants

    PRÉPARATION DU CROISSANTS

  • Comment préparer beurre et crème d'ail

    Comment préparer beurre et crème d’ail ?

  • Babeurre au concombre parfumé au basilic

    Babeurre au concombre parfumé au basilic

  • FARCE AU FROMAGE

    FARCE AU FROMAGE

  • Préparer trempette aux oignons Verts

    Préparer trempette aux oignons Verts

  •  Comment faire rémoulade au yogourt ?

     Comment faire rémoulade au yogourt ?

  • Comment faire une marinade au cari

    Comment faire une marinade au cari ?

  • Comment préparer Purée de céleri-rave

    Comment préparer Purée de céleri-rave ?

Pâtisserie

  • FAIREDU PAIN AUX RAISINS

    FAIRE DU PAIN AUX RAISINS

    FAIRE DU PAIN …

    Lire plus
  • pate a choux

    LA PÂTE A CHOUX OU BOUCHÉES

  • PÂTES ALIMENTAIRES, Les pâtes alimentaires jouent un grand rôle dans l’alimentation, car elles sont nutritives, elles permettent de composer des mets fort savoureux

    CUIRE DES PÂTES ALIMENTAIRES

  • COMMENT FAIRE DU PAIN FARCI

    COMMENT FAIRE DU PAIN FARCI

  • Biscuits aux épices et à la compote de pommes

    Biscuits aux épices et à la compote de pommes

  • PRÉPARER AMANDINE AUX PÊCHES

    PRÉPARER AMANDINE AUX PÊCHES

  • PRÉPARER GROSEILLES DU FINANCIER

  • FAIRE MARQUISE EN ROBE DE SOIRÉE

    FAIRE MARQUISE EN ROBE DE SOIRÉE

  • MÉTHODES POUR FAIRE DES GÂTEAUX

    MÉTHODES POUR FAIRE DES GÂTEAUX

  • LE PRINCIPE DE LA BOULANGERIE

    LE PRINCIPE DE LA BOULANGERIE

Plats

Faire boeuf haché servi à la thaïlandaise

Faire boeuf haché servi à la thaïlandaise

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Comment bien faire pollo alla firenze

Comment bien faire pollo alla firenze ?

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Comment faire poulet piquant ingrédients

Comment faire poulet piquant ingrédients

Faire poulet filice aux quarante gousses

Faire poulet filice aux quarante gousses

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Recettes

  • Comment préparer recette riz au lait

    Comment préparer recette riz au lait

    Comment préparer recette …

    Lire plus
  • Pâtes aux poivrons au fromage et au basilic 

    Pâtes aux poivrons au fromage et au basilic

  • Poitrine de poulet sauté avec des tomates séchées au soleil

    Poitrine de poulet sauté avec des tomates séchées au soleil

  • Comment faire aiguillat commun algues kombu

    Comment faire aiguillat commun algues kombu ?

  • Dinde grillée à l’orange et à l’estragon

    Dinde grillée à l’orange et à l’estragon

  • FILET DE SAUMON SAUCE AU PERSIL

    FILET DE SAUMON SAUCE AU PERSIL

  • Filets de doré grillés avec sauce mousseline

    Filets de doré grillés avec sauce mousseline

  • Comment préparer Merlu à l’armoricaine ou à l’américaine

    Comment préparer Merlu à l’armoricaine ou à l’américaine

  • Comment faire Thon rouge en sashimi

    Comment faire Thon rouge en sashimi ?

  • Préparation recette cioppino authentique

    Préparation recette cioppino authentique

Desserts

  • PRÉPARER BEIGNEITS AUX POMMES

    PRÉPARER BEIGNEITS AUX POMMES

    PRÉPARER BEIGNEITS AUX …

    Lire plus
  • GLACURE ECLAIRS

    GLACURE POUR LES ECLAIRS

  • PRÉPARER TARTE AUX GROSEILLES

    PRÉPARER TARTE AUX GROSEILLES

  • PRÉPARER UNE MOUSSE DE POIRES

    PRÉPARER UNE MOUSSE DE POIRES

  • PRÉPARER BEIGNETS DE CARNAVAL

    PRÉPARER BEIGNETS DE CARNAVAL

  • COMMENT PRÉPARER ARBRE DE NOËL

    COMMENT PRÉPARER ARBRE DE NOËL

  • Préparer sauce au beurre chocolatée

    Préparer sauce au beurre chocolatée

  • FAIRE CROQUANTS AUX NOISETTES

    FAIRE CROQUANTS AUX NOISETTES

Guides Santé & Alimentation

  • Matériel de cuisine professionnel pour particulier

    Matériel de cuisine professionnel pour particulier

    Matériel de cuisine …

    Lire plus
  • Comment utiliser le bolet en cuisine

    Comment utiliser le bolet en cuisine

  • Usage des légumineuses en cuisine

    Usage des légumineuses en cuisine

  • Comment choisir les viandes de volaille

    Comment choisir les viandes de volaille

  • Tout savoir sur l'usage du céleri-rave

    Tout savoir sur l’usage du céleri-rave

  • Tout sur l’usage des pousses bambou

    Tout sur l’usage des pousses bambou

  • Tout sur les bienfaits de la mûre

    Tout sur les bienfaits de la mûre

  • Carvi bienfaits et effets secondaires

    Carvi bienfaits et effets secondaires

  • Exercices de gymnastique holistique

    Exercices de gymnastique holistique

  • Algue kombu valeur nutritionnelle

    Algue kombu valeur nutritionnelle

Obtenez un livre électronique GRATUIT ...
Entrez votre adresse email et cliquez sur le bouton Obtenir un accès instantané.
Thank you for subscribing.
Something went wrong.
J'accepte que mes informations personnelles soient transférées sur MailChimp ( pour en savoir plus ).
Nous respectons votre vie privée

Nos ustensiles préférés

  • Couteau de chef
    Couteau de chef
    Pour couper vos légumes facilement
  • Saladier
    Saladier en verre
    Pour mélanger vos salades rapidement
  • Rouleau à pâtisserie
    Rouleau à pâtisserie
    Pour étaler facilement vos pâtes
  • Poêle antiadhésive
    Poêle antiadhésive
    Pour des cuissons parfaites
  • Bol mélangeur
    Bol mélangeur
    Pour préparer vos ingrédients facilement

Bibliothèque

  • 5 jours ago

    L’ultime biscuit aux pépites de chocolat

  • 5 jours ago

    Faire la preparation de tortillas chips au blé

  • 1 semaine ago

    Biscuit morceau de chocolat beurre d’arachide facile

  • 1 semaine ago

    Faire recette biscuits tendres au chocolat

  • 1 semaine ago

    Faire dessert macarons aux pépites de chocolat

À propos de 24recettes.com

  • Sablé pépite de chocolat emporte pièce

    Sablé pépite de chocolat emporte pièce

    5 jours ago
  • L’ultime biscuit aux pépites de chocolat

    L’ultime biscuit aux pépites de chocolat

    5 jours ago
  • Faire la preparation de tortillas chips au blé

    Faire la preparation de tortillas chips au blé

    5 jours ago
  • Biscuit morceau de chocolat beurre d'arachide facile

    Biscuit morceau de chocolat beurre d’arachide facile

    1 semaine ago
  • Faire recette biscuits tendres au chocolat

    Faire recette biscuits tendres au chocolat

    1 semaine ago
  • Faire dessert macarons aux pépites de chocolat

    Faire dessert macarons aux pépites de chocolat

    1 semaine ago
  • Biscuits taillés faciles à préparer

    Biscuits taillés faciles à préparer

    1 semaine ago
  • Faire préparation de tortillas de maïs

    Faire préparation de tortillas de maïs

    1 semaine ago
  • Comment preparer recette tortillas au blé

    Comment preparer recette tortillas au blé

    1 semaine ago
  • Faire recette avec des haricots frits

    Faire recette avec des haricots frits

    2 semaines ago

USTENSILES LOGIQUE POUR LA PÂTISSERIE

COMMENT DÉCOUPER LA CÔTÉ DE BŒUF

Enlevez la première tranche à l’horizontale. Détachez la viande en passant le couteau verticalement le long de l’os. COMMENT DÉCOUPER UN RÔTI ROULÉ En le tranchant à l’horizontale, les tranches ne se déferont pas.

LA VALEUR ALIMENTAIRE DE LA VOLAILLE

Pour 100 grammes de volaille sans os, les principaux constituants sont : CALORIES………………………………… 206.
PRINCIPES ENERGETIQUES…………......Protéines : 20,6 grammes.
Lipides : 13,7 grammes.
SELS MINERAUX………………………….Calcium : 10,6 milligrammes.
Fer : 2,7 milligrammes.
VITAMINES A : 3. B 1 : 149. B 2 : 203.

Fond maigre

Une recette facile garder l’eau de cuisson des légumes. Elle remplace fort bien les fonds de poulet ou de bœuf. Les liquides de cuisson des haricots et autres légumes secs font très bien l’affaire aussi ; ils donnent du corps aux soupes et aux ragoûts. Les congeler dès qu’ils sont froids ; ils se gardent de 6 à 8 mois au congélateur.

Catégories

COMMENT PREPARER LES COUVERTS

USTENSILE

Avec quoi accompagner les chanterelles ?
Connaître les bénéfices du banane
Bienfaits du pastèque pour l'homme
Maquereau poisson gras ou maigre
Tout savoir sur l’usage des lentilles

LE RÔLE DU GLUCOCE

C’est du sucre non cristallisable ; on le trouve dans les fruits murs. Du coup, Le glucose sucre beaucoup moins que le sucre ordinaire. On l’utilise en confiserie sous forme de sirop concentré. Il a l’avantage de retarder ou d’éviter la cristallisation du sucre.

LES TEMPS DE CUISSON

RÔTI : 15 minutes par 500 grammes. GRILLADES : 10 minutes par 500 grammes. BRAISÉS : 3 heures par kilo. POT AU FEU : 2 heures 30 minutes par kilo.

Manger pour rester en santé

CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES

L’ALCOOL

L’alcool, consommé avec modération, à sa place dans un régime de vie sain. Une consommation plus élevée comporte par contre de nombreux risques pour la santé, y compris l’hypertension, facteur de risque important dans les maladies cardiaques et les accidents cerebro-vasculaires. Les gens souffrant d’embonpoint doivent également prendre en considération l’apport calorique de l’alcool. Une consommation modérée d’alcool signifie un maximum d’un à deux verres par jour.

QU’EST-CE QU’UN VERRE ?

Un verre correspond à : 350 ml/12 oz (1 bouteille) de biere (5% d’alcool) 150 ml/ 5 oz de vin (12% d’alcool) 45 ml/ 1 ½ oz de spiritueux (40% d’alcool)

Pour une subsistance saine et équilibrée

IL est conseillé de savourer chaque jour une variété d’aliments choisis dans chacun des quatre groupes suivants :
1- Produits céréaliers (pain, céréales, pâtes) : 5 à 12 portions par jour
2- Légumes et fruits : 5 à 10 portions par jour
3- Produits laitiers : (yaourt, fromage) : 2 à 4 portions par jour
4- Viande et substituts (poisson, volailles, haricots) : 2 à 3 portions par jour

D’autres aliments et boissons ne faisant pas partie de ces quatre groupes peuvent également être savourés pour votre plaisir. Certains de ces aliments ont cependant une teneur plus élevée en sucre et en gras. Consommez-les avec modération.

Trempette aux cacahouètes

Mélanger 500 ml (2 tasses) de cacahouètes non salées, grillées et hachées fin, 125 ml (1/2 tasse) de yogourt au naturel et 1 ml (1/4 cuillerée à thé) de reste de citron râpé. Saler avec discrétion et servir avec des légumes crus. POUR 625 ML ou 21/2 TASSES

Étiquettes

AUX CRABES OU AU HOMARD (1) BATONNETS AU FROMAGE (1) BIFTECK OU FILET PORTUGAIS (1) BOUCHÉES AU FROMAGE (1) BOUCHÉES AU JAMBON (1) CANAPÉS AUX ECREVISSES (1) CHAUSSONS AUX CREVETTES (1) COURONNE DE RIZ A LA VIANDE DE MOULUE (1) COURONNE DE RIZ AUX CRABES (1) CROQUETTE DE RIZ AU HOMARD ET POISSON (1) CRÈME PATISSIÈRE (1) DINDE FARCIE (1) DRESSAGE ET CUISSON DE LA PÂTE A CHOUX OU BOUCHÉES (1) FARCE AU FROMAGE (1) FILET DE BŒUF A LA BOUQUETIERE (1) FILETS DE POISSON EN CROÛTE (1) GLACURE POUR LES ECLAIRS (1) JAMBOM AU GRATIN (1) MARINADE À LA CREME DE MAÏS (1) MARQUISE AU JAMBON ET A LA MORTADELLE (1) MILLE FEUILLES (1) NID DE PIGEON (1) PAIN DE VIANDE MADRILENE (1) PALMIERS (1) POMMES DE TERRE AU FROMAGE (1) PRÉPARATION DU CORNETS (1) PRÉPARATION DU CROISSANTS (1) PÂTE DE VIANDE (FARCIE) (1) PÂTE FEUILLETÉE (1) PÂTE FEUILLETÉE OU TRESSES (1) PÉTITES PÂTES (1) RECETTE KIBBY (1) RISOTTO GENEVOIS (1) RIZ AUX FRUITS DE MER (1) ROULADE HOMARD (1) ROULEAU DE VIANDE OU DE POISSON (1) SACRISTAINS DE FROMAGE (1) SANDWICHS (1) SANDWICHS ROULÉS (1) SARDE DE LULLY EN BELLEVUE (1) SAUCE AU BEURRE (1) SAUMON OU POISSON GRATINÉ (1) SOUPE A LA PAYSANNE (1) TARTE AUX ECREVISSES (1) ŒUFS EN ESCALOPE (1)

Évaluation nutritionnel

Grille d'évaluation de l'état nutritionnel

AMAZON DÉCLARATION DES AFFILIÉS

  • Préparer une recette avec fromage rapide

    Préparer une recette avec fromage rapide

    8 février 2026
  • 10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine avec légumes, viandes et repas équilibrés

    10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine

    28 janvier 2026
  • Recettes haïtiennes traditionnelles et modernes

    Recettes haïtiennes traditionnelles et modernes

    28 janvier 2026
  • Les 5 articles pour une cuisine pratique et efficace

    Les 5 articles pour une cuisine pratique et efficace

    27 janvier 2026
  • Apprendre les techniques de base en pâtisserie

    Apprendre les techniques de base en pâtisserie

    26 janvier 2026
CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES

Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)

MENU POUR BÉBÉS DE 8 à 12 MOIS

7 heures : 250 ml (1 tasse de lait 9 heures : 60 ml (1/4 tasse) de céréales cuites 30 à 45 ml (2 à 3 cuillères à soupe) de fruits égouttés. 10 heures 30 : 1 tranche de pain grillé sec. 125 ml (1/2 tasse) de légumes écrasés. 10 ml (2 cuillères à thé) de beurre 250 ml (1 tasse) de lait 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 15 heures : Pain grillé ou craquelins. 125 ml (4 oz) de lait ou de jus. 18 heures : 60 g (2 oz) de fromage cottage, de céréales ou de jaune d’œuf. 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 1 tranche de pain grillé 250 ml (1 tasse) de lait.

Pages

  • À propos de 24recettes.com
  • Boutique
  • Conditions générales de vente – 24recettes.com
  • Connexion
  • CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES
  • CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES
  • Contactez-nous
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Déclaration d’affiliation
  • Grille d’évaluation de l’état nutritionnel
  • Mentions Légales
  • Mon compte
  • Panier
  • PLAN DU SITE
  • Politique de confidentialité
  • Politique de non-remboursement
  • Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)
  • QUESTIONNAIRE DE CUISINE
  • Valeurs Nutritives des aliments
  • Validation de la commande

Comment préparer de la crème d’avocat ?

Comment préparer de la crème d’avocat ?

D’abord, 2 avocats mûrs. Puis, 20 ml (4 c. à thé) Cognac. 100 ml (3 ½ oz) crème 35%. En outre, 1 pamplemousse (jus). Ainsi, mettre une quantité suffisante de sel et poivre.

Méthode

Avant tout, battre l’avocat au mélange avec le cognac, la crème, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Passer au chinois ou passoire à mailles fines.
À propos de 24recettes.com | Déclaration des affiliés |Mentions Légales | Contactez-nous
| PLAN DU SITE | Politique de confidentialité | politique-de-non-remboursement | conditions-generales-de-vente-24recettes-com
Copyright © 2019-2025, Tous les droits sont réservés
Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Paramètres de cookieACCEPTEZ
Politique de confidentialité et cookies

Aperçu de la confidentialité

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation sur le site. Hors de ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés dans votre navigateur car ils sont aussi essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Toutefois, la désactivation de certains de ces cookies peut avoir une incidence sur votre expérience de navigation.
Necessary
Toujours activé
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site. Cette catégorie inclut uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctionnalités de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
Enregistrer & appliquer