Cuisine & pâtisserie moderne Manger mieux, vivez mieux

  • Accueil
  • Entrée
  • Boissons
  • Les Bases
    Meilleur recette de salsa maison conserve

    Meilleur recette de salsa maison conserve

    13 novembre 2025
    • Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      31 octobre 2025
    • Faire recette pesto traditionnel italien

      Faire recette pesto traditionnel italien

      4 septembre 2025
    • Faire la préparation de sauce aigre douce

      Faire la préparation de sauce aigre douce

      29 août 2025
    • Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      17 juin 2025
    • Préparer la sauce aux piments rouges

      Préparer la sauce aux piments rouges

      17 juin 2025
    • Préparer trempette pour tacos avec fromage

      Préparer trempette pour tacos avec fromage

      12 juin 2025
  • Pâtisserie
    Recette pizza maison avec pâte toute prête

    Recette pizza maison avec pâte toute prête

    31 octobre 2025
    • Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

      Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

      29 août 2025
    • Faire la préparation de pâtés frits chinois

      Faire la préparation de pâtés frits chinois

      29 août 2025
    • Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

      Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

      13 juin 2025
    • Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      13 juin 2025
    • Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne

      Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne

      17 avril 2025
    • Préparer biscuits citronnés au sucre

      Préparer biscuits citronnés au sucre

      17 avril 2025
  • Plats
  • Recettes
    Faire préparation de riz pilaf recette facile

    Faire préparation de riz pilaf recette facile

    6 jours ago
    • Préparer recette tostadas trois fois par jour

      Préparer recette tostadas trois fois par jour

      2 semaines ago
    • Faire cuire les flautas au poulet recette mexicain

      Faire cuire les flautas au poulet recette mexicain

      2 semaines ago
    • Préparer recette guacamole mexicaine

      Préparer recette guacamole mexicaine

      13 novembre 2025
    • Recette de nachos au fromage au four

      Recette de nachos au fromage au four

      13 novembre 2025
    • Recette tortilla espagnole chorizo au four

      Recette tortilla espagnole chorizo au four

      13 novembre 2025
    • La vraie recette de la polenta italienne

      La vraie recette de la polenta italienne

      13 novembre 2025
  • Desserts
  • Divers
Spiruline

Entrée

  • Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de …

    Lire plus
  • Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

    Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

  • Faire salade Athéna de poulet et de noix

    Faire salade Athéna de poulet et de noix

  • Comment faire des tranches fines de courgettes ?

    Comment faire des tranches fines de courgettes ?

  • Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

    Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

  • Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

    Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

  • Préparation soupe aux champignons exotique

    Préparation soupe aux champignons exotique

  • Comment faire la préparation couronne d'asperges

    Comment faire la préparation couronne d’asperges ?

Boissons

  • Comment préparer mélonnade fraîche

    Comment préparer mélonnade fraîche ?

    Comment préparer mélonnade …

    Lire plus
  • Faire sangria mousseux aux agrumes

    Faire sangria mousseux aux agrumes

  • PRÉPARER BREUVAGE AUX FRUITS TROPICAUX

    Préparer breuvages aux fruits tropicaux

  • FAIRE CAFÉ ÉPICÉ À LA CARDAMOME

    FAIRE CAFÉ ÉPICÉ À LA CARDAMOME

  • BOISSON SOLEIL AUX CANNEBERGES

    BOISSON SOLEIL AUX CANNEBERGES

  • Boisson glacé aux kiwis et à l'ananas

    Boisson glacé aux kiwis et à l’ananas

Les Bases

  • Méthode classique de sauce hollandaise

    Méthode classique de sauce hollandaise

    Méthode classique de …

    Lire plus
  • Faire sauce marinade au romarin et au citron

    Faire sauce marinade au romarin et au citron

  • FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA

    FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA

  • Comment faire la préparation de sauce homardine

    Comment faire la préparation de sauce homardine ?

  • Vinaigrette salade verte Trois fois par jour

    Vinaigrette salade verte Trois fois par jour

  • Méthode rapide de sauce hollandaise

    Méthode rapide de sauce hollandaise

  • Comment préparer Purée de céleri-rave

    Comment préparer Purée de céleri-rave ?

  • BATONNETS AU FROMAGE

    BATONNETS AU FROMAGE

  • PAIN DE VIANDE MADRILENE

    PAIN DE VIANDE MADRILÈNE

Pâtisserie

  • Comment préparer gâteau aux carottes

    Comment préparer gâteau aux carottes

    Comment préparer gâteau …

    Lire plus
  • COMMENT PRÉPARER PAIN D’ÉPICE

    COMMENT PRÉPARER PAIN D’ÉPICE

  • FAIRE GÂTEAU AUX FRUITS JUS

  • pate feuilletee theorie

    LA PÂTE FEUILLETÉE THÉORIE

  • Petits gâteaux aux raisins secs glaces au citron

    Petits gâteaux aux raisins secs glaces au citron

  • PRÉPARER GATEAU AU CAFÉ

    PRÉPARER GÂTEAU AU CAFÉ

  • Préparer petits pâtés brétons

    Préparer petits pâtés brétons

  • FAIRE GÂTEAU ANGLAIS AU GINGEMBRE

    GÂTEAU ANGLAIS AU GINGEMBRE

  • PÂTES ROULÉS AUX PRUNEAUX

    PÂTES ROULÉS AUX PRUNEAUX

  • GATEAU A L’ORANGE ET AU RHUM

    GÂTEAU À L’ORANGE ET AU RHUM

Plats

Comment bien faire pollo alla firenze

Comment bien faire pollo alla firenze ?

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Comment faire poulet piquant ingrédients

Comment faire poulet piquant ingrédients

Faire poulet filice aux quarante gousses

Faire poulet filice aux quarante gousses

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Faire gratin de pommes de terre à peau rouge

Faire gratin de pommes de terre à peau rouge

Faire des oignons en robe de chambre ingrédients

Faire des oignons en robe de chambre ingrédients

Comment Faire pâté de panais ingrédients

Comment Faire pâté de panais ingrédients ?

Recettes

  • Faire choux de Bruxelles mijotés au bouillon

    Faire choux de Bruxelles mijotés au bouillon

    Faire choux de …

    Lire plus
  • Ragoût de crevettes aux algues main de mer palmée

    Ragoût de crevettes aux algues main de mer palmée

  • OIE  AU MIEL ET A L’ORANGE

    OIE AU MIEL ET A L’ORANGE

  • Haricots de lima frais avec une sauce aux oignons

    Haricots de lima frais avec une sauce aux oignons

  • Cuisiner crapet sole sautés avec crème d’ail

    Cuisiner crapet sole sautés avec crème d’ail

  • Homard à la vapeur d’algues et beurre fondu au citron

    Homard à la vapeur d’algues et beurre fondu au citron

  • Préparer rouleaux aux légumes à l'orientale

    Préparer rouleaux aux légumes à l’orientale

  • Moules vapeur aux tomates et au fenouil

    Moules vapeur aux tomates et au fenouil

  • POITRINES DE POULET AUX FRUITS

    POITRINES DE POULET AUX FRUITS

  • VIVRES ET LEGUMES CUITES AU FOUR

    VIVRES ET LEGUMES CUITES AU FOUR

Desserts

  • Comment bien préparer citrons givrés

    Comment bien préparer citrons givrés

    Comment bien préparer citrons …

    Lire plus
  • Comment préparer panettone à l'abricot

    Comment préparer panettone à l’abricot

  • PRÉPARER NID DE PÁQUES

    PRÉPARER NID DE PÁQUES

  • Préparer pain patate douce

    Préparer pain patate douce

  • Préparation de Pavés aux prunes et aux nectarines

    Préparation de Pavés aux prunes et aux nectarines

  • Muffins aux brisures de caroube

    Muffins aux brisures de caroube

  • PRÉPARER BEIGNETS DE CARNAVAL

    PRÉPARER BEIGNETS DE CARNAVAL

  • Faire tarte croustillante aux pommes

    Faire tarte croustillante aux pommes

Divers

  • Que faire avec des algues de mer exactement ?

    Que faire avec des algues de mer exactement ?

    Que faire avec …

    Lire plus
  • Comment utiliser la crème aigre

    Comment utiliser la crème aigre ?

  • Comment utiliser lolive en cuisine

    Comment utiliser l’olive en cuisine

  • Que faire avec un bouquet d'aneth

    Que faire avec un bouquet d’aneth

  • Congélation et surgélation des poissons

    Congélation et surgélation des poissons

  • Tout savoir sur l'utilisation du rutabaga

    Tout savoir sur l’utilisation du rutabaga

  • Composition des boissons gazeuses

    Composition des boissons gazeuses

  • Les groupes d'aliments et caractéristiques

    Les groupes d’aliments et caractéristiques

  • Réduire votre consommation de matières grasses

    Réduire votre consommation de matières grasses

  • Tout sur l'usage du pamplemousse

    Tout sur l’usage du pamplemousse

Obtenez un livre électronique GRATUIT ...
Entrez votre adresse email et cliquez sur le bouton Obtenir un accès instantané.
Thank you for subscribing.
Something went wrong.
J'accepte que mes informations personnelles soient transférées sur MailChimp ( pour en savoir plus ).
Nous respectons votre vie privée

Bibliothèque

  • 1 semaine ago

    5 desserts rapides et délicieux

  • 14 juin 2025

    Méthode de préparation maïs soufflé d’automne

  • 14 juin 2025

    Préparer croustilles ensoleillées au fromage

  • 24 avril 2025

    Pouding au pain traditionnel ingrédients

  • 24 avril 2025

    Faire sauce veloutée au citron ingrédients

À propos de 24recettes.com

  • Faire préparation de riz pilaf recette facile

    Faire préparation de riz pilaf recette facile

    6 jours ago
  • Smoothies et boissons saines pour tous les jours

    Smoothies et boissons saines pour tous les jours

    1 semaine ago
  • 5 desserts rapides et délicieux faciles à préparer à la maison

    5 desserts rapides et délicieux

    1 semaine ago
  • 10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine avec légumes, viandes et repas équilibrés

    10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine

    1 semaine ago
  • Recettes haïtiennes traditionnelles et modernes

    Recettes haïtiennes traditionnelles et modernes

    1 semaine ago
  • Préparer banane plantain recette antillaise 

    Préparer banane plantain recette antillaise 

    1 semaine ago
  • Préparation de Poulet frit croustillant maison

    Préparation de Poulet frit croustillant maison

    1 semaine ago
  • Les 5 articles pour une cuisine pratique et efficace

    Les 5 articles pour une cuisine pratique et efficace

    1 semaine ago
  • Apprendre les techniques de base en pâtisserie

    Apprendre les techniques de base en pâtisserie

    1 semaine ago
  • Ingrédients de base utiliser en cuisine chinoise

    Ingrédients de base utiliser en cuisine chinoise

    1 semaine ago

USTENSILES LOGIQUE POUR LA PÂTISSERIE

COMMENT DÉCOUPER LA CÔTÉ DE BŒUF

Enlevez la première tranche à l’horizontale. Détachez la viande en passant le couteau verticalement le long de l’os. COMMENT DÉCOUPER UN RÔTI ROULÉ En le tranchant à l’horizontale, les tranches ne se déferont pas.

LA VALEUR ALIMENTAIRE DE LA VOLAILLE

Pour 100 grammes de volaille sans os, les principaux constituants sont : CALORIES………………………………… 206.
PRINCIPES ENERGETIQUES…………......Protéines : 20,6 grammes.
Lipides : 13,7 grammes.
SELS MINERAUX………………………….Calcium : 10,6 milligrammes.
Fer : 2,7 milligrammes.
VITAMINES A : 3. B 1 : 149. B 2 : 203.

Fond maigre

Une recette facile garder l’eau de cuisson des légumes. Elle remplace fort bien les fonds de poulet ou de bœuf. Les liquides de cuisson des haricots et autres légumes secs font très bien l’affaire aussi ; ils donnent du corps aux soupes et aux ragoûts. Les congeler dès qu’ils sont froids ; ils se gardent de 6 à 8 mois au congélateur.

Catégories

COMMENT PREPARER LES COUVERTS

USTENSILE

Avec quoi associer le cerfeuil
Calcul besoin énergétique adolescent
Comment utiliser des alkékenges
Alimentation et le bon fonctionnement du corps
Comment utiliser les épinards en cuisine

LE RÔLE DU GLUCOCE

C’est du sucre non cristallisable ; on le trouve dans les fruits murs. Du coup, Le glucose sucre beaucoup moins que le sucre ordinaire. On l’utilise en confiserie sous forme de sirop concentré. Il a l’avantage de retarder ou d’éviter la cristallisation du sucre.

LES TEMPS DE CUISSON

RÔTI : 15 minutes par 500 grammes. GRILLADES : 10 minutes par 500 grammes. BRAISÉS : 3 heures par kilo. POT AU FEU : 2 heures 30 minutes par kilo.

Manger pour rester en santé

CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES

L’ALCOOL

L’alcool, consommé avec modération, à sa place dans un régime de vie sain. Une consommation plus élevée comporte par contre de nombreux risques pour la santé, y compris l’hypertension, facteur de risque important dans les maladies cardiaques et les accidents cerebro-vasculaires. Les gens souffrant d’embonpoint doivent également prendre en considération l’apport calorique de l’alcool. Une consommation modérée d’alcool signifie un maximum d’un à deux verres par jour.

QU’EST-CE QU’UN VERRE ?

Un verre correspond à : 350 ml/12 oz (1 bouteille) de biere (5% d’alcool) 150 ml/ 5 oz de vin (12% d’alcool) 45 ml/ 1 ½ oz de spiritueux (40% d’alcool)

Pour une subsistance saine et équilibrée

IL est conseillé de savourer chaque jour une variété d’aliments choisis dans chacun des quatre groupes suivants :
1- Produits céréaliers (pain, céréales, pâtes) : 5 à 12 portions par jour
2- Légumes et fruits : 5 à 10 portions par jour
3- Produits laitiers : (yaourt, fromage) : 2 à 4 portions par jour
4- Viande et substituts (poisson, volailles, haricots) : 2 à 3 portions par jour

D’autres aliments et boissons ne faisant pas partie de ces quatre groupes peuvent également être savourés pour votre plaisir. Certains de ces aliments ont cependant une teneur plus élevée en sucre et en gras. Consommez-les avec modération.

Trempette aux cacahouètes

Mélanger 500 ml (2 tasses) de cacahouètes non salées, grillées et hachées fin, 125 ml (1/2 tasse) de yogourt au naturel et 1 ml (1/4 cuillerée à thé) de reste de citron râpé. Saler avec discrétion et servir avec des légumes crus. POUR 625 ML ou 21/2 TASSES

Étiquettes

AUX CRABES OU AU HOMARD (1) BATONNETS AU FROMAGE (1) BIFTECK OU FILET PORTUGAIS (1) BOUCHÉES AU FROMAGE (1) BOUCHÉES AU JAMBON (1) CANAPÉS AUX ECREVISSES (1) COURONNE DE RIZ A LA VIANDE DE MOULUE (1) COURONNE DE RIZ AUX CRABES (1) CROQUETTE DE RIZ AU HOMARD ET POISSON (1) CRÈME PATISSIÈRE (1) DINDE FARCIE (1) DRESSAGE ET CUISSON DE LA PÂTE A CHOUX OU BOUCHÉES (1) FARCE AU FROMAGE (1) FILET DE BŒUF A LA BOUQUETIERE (1) FILETS DE POISSON EN CROÛTE (1) GLACURE POUR LES ECLAIRS (1) JAMBOM AU GRATIN (1) MARINADE À LA CREME DE MAÏS (1) MARQUISE AU JAMBON ET A LA MORTADELLE (1) MILLE FEUILLES (1) NID DE PIGEON (1) PAIN DE VIANDE MADRILENE (1) PALMIERS (1) POMMES DE TERRE AU FROMAGE (1) PRÉPARATION DU CORNETS (1) PRÉPARATION DU CROISSANTS (1) PÂTE DE VIANDE (FARCIE) (1) PÂTE FEUILLETÉE (1) PÂTE FEUILLETÉE OU TRESSES (1) PÉTITES PÂTES (1) RECETTE KIBBY (1) RISOTTO GENEVOIS (1) RIZ A LA CREOLE (1) ROULADE HOMARD (1) ROULEAU DE VIANDE OU DE POISSON (1) SACRISTAINS DE FROMAGE (1) SALADE A LA BOULANGÈRE (1) SANDWICHS (1) SANDWICHS ROULÉS (1) SARDE DE LULLY EN BELLEVUE (1) SAUCE AU BEURRE (1) SAUMON OU POISSON GRATINÉ (1) SOUPE A LA PAYSANNE (1) TARTE AUX ECREVISSES (1) ŒUFS EN ESCALOPE (1)

Évaluation nutritionnel

Grille d'évaluation de l'état nutritionnel

AMAZON DÉCLARATION DES AFFILIÉS

  • 10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine avec légumes, viandes et repas équilibrés

    10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine

    1 semaine ago
  • Recettes haïtiennes traditionnelles et modernes

    Recettes haïtiennes traditionnelles et modernes

    1 semaine ago
  • Les 5 articles pour une cuisine pratique et efficace

    Les 5 articles pour une cuisine pratique et efficace

    1 semaine ago
  • Apprendre les techniques de base en pâtisserie

    Apprendre les techniques de base en pâtisserie

    1 semaine ago
  • Ingrédients de base utiliser en cuisine chinoise

    Ingrédients de base utiliser en cuisine chinoise

    1 semaine ago
CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES

Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)

MENU POUR BÉBÉS DE 8 à 12 MOIS

7 heures : 250 ml (1 tasse de lait 9 heures : 60 ml (1/4 tasse) de céréales cuites 30 à 45 ml (2 à 3 cuillères à soupe) de fruits égouttés. 10 heures 30 : 1 tranche de pain grillé sec. 125 ml (1/2 tasse) de légumes écrasés. 10 ml (2 cuillères à thé) de beurre 250 ml (1 tasse) de lait 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 15 heures : Pain grillé ou craquelins. 125 ml (4 oz) de lait ou de jus. 18 heures : 60 g (2 oz) de fromage cottage, de céréales ou de jaune d’œuf. 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 1 tranche de pain grillé 250 ml (1 tasse) de lait.

Pages

  • À propos de 24recettes.com
  • Boutique
  • Connexion
  • CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES
  • CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES
  • Contactez-nous
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Déclaration des affiliés
  • Grille d’évaluation de l’état nutritionnel
  • Mentions Légales
  • Mon compte
  • Panier
  • PLAN DU SITE
  • Politique de confidentialité
  • Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)
  • QUESTIONNAIRE DE CUISINE
  • Valeurs Nutritives des aliments
  • Validation de la commande

Comment préparer de la crème d’avocat ?

Comment préparer de la crème d’avocat ?

D’abord, 2 avocats mûrs. Puis, 20 ml (4 c. à thé) Cognac. 100 ml (3 ½ oz) crème 35%. En outre, 1 pamplemousse (jus). Ainsi, mettre une quantité suffisante de sel et poivre.

Méthode

Avant tout, battre l’avocat au mélange avec le cognac, la crème, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Passer au chinois ou passoire à mailles fines.
À propos de 24recettes.com | Déclaration des affiliés |Mentions Légales | Contactez-nous
| PLAN DU SITE | Politique de confidentialité
Copyright © 2019-2025, Tous les droits sont réservés
Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Paramètres de cookieACCEPTEZ
Politique de confidentialité et cookies

Aperçu de la confidentialité

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation sur le site. Hors de ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés dans votre navigateur car ils sont aussi essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Toutefois, la désactivation de certains de ces cookies peut avoir une incidence sur votre expérience de navigation.
Necessary
Toujours activé
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site. Cette catégorie inclut uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctionnalités de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
Enregistrer & appliquer