Cuisine & pâtisserie moderne Manger mieux, vivez mieux

  • Accueil
  • Entrée
  • Les Bases
    Meilleur recette de salsa maison conserve

    Meilleur recette de salsa maison conserve

    13 novembre 2025
    • Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      31 octobre 2025
    • Faire recette pesto traditionnel italien

      Faire recette pesto traditionnel italien

      4 septembre 2025
    • Faire la préparation de sauce aigre douce

      Faire la préparation de sauce aigre douce

      29 août 2025
    • Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      17 juin 2025
    • Préparer la sauce aux piments rouges

      Préparer la sauce aux piments rouges

      17 juin 2025
    • Préparer trempette pour tacos avec fromage

      Préparer trempette pour tacos avec fromage

      12 juin 2025
  • Boissons
  • Recettes
    • Plats
    Riz Parfumé aux Épices (Recette Simple)

    Riz Parfumé aux Épices (Recette Simple)

    4 semaines ago
    • Riz aux Légumes Simple et Rapide

      Riz aux Légumes Simple et Rapide

      4 semaines ago
    • Riz Frit Maison Rapide (Recette Express)

      Riz Frit Maison Rapide (Recette Express)

      4 semaines ago
    • Riz Pilaf Facile et Savoureux (Recette Inratable)

      Riz Pilaf Facile et Savoureux (Recette Inratable)

      4 semaines ago
  • Pâtisserie
    Recette pizza maison avec pâte toute prête

    Recette pizza maison avec pâte toute prête

    31 octobre 2025
    • Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

      Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

      29 août 2025
    • Faire la préparation de pâtés frits chinois

      Faire la préparation de pâtés frits chinois

      29 août 2025
    • Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

      Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

      13 juin 2025
    • Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      13 juin 2025
    • Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne

      Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne

      17 avril 2025
    • Préparer biscuits citronnés au sucre

      Préparer biscuits citronnés au sucre

      17 avril 2025
  • Desserts
  • Guides Santé & Alimentation
  • Boutique
Spiruline

Entrée

  • Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de …

    Lire plus
  • Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

    Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

  • Faire salade Athéna de poulet et de noix

    Faire salade Athéna de poulet et de noix

  • Comment faire des tranches fines de courgettes ?

    Comment faire des tranches fines de courgettes ?

  • Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

    Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

  • Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

    Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

  • Préparation soupe aux champignons exotique

    Préparation soupe aux champignons exotique

  • Comment faire la préparation couronne d'asperges

    Comment faire la préparation couronne d’asperges ?

Boissons

  • FAIRE YOGOURT GLACÉ AUX AMANDES

    FAIRE YOGOURT GLACÉ AUX AMANDES

    FAIRE YOGOURT GLACÉ …

    Lire plus
  • Comment préparer mélonnade fraîche

    Comment préparer mélonnade fraîche ?

  • COMMENT FAIRE UN CAFÉ EXPRESSO

    COMMENT FAIRE UN CAFÉ EXPRESSO

  • BOISSON SOLEIL AUX CANNEBERGES

    BOISSON SOLEIL AUX CANNEBERGES

  • Comment préparer orangeade lactée

    Comment préparer orangeade lactée ?

  • LA PRÉPARATION DE FRESCO

    LA PRÉPARATION DE FRESCO

Les Bases

  • PAIN DE VIANDE MADRILENE

    PAIN DE VIANDE MADRILÈNE

    PAIN DE VIANDE …

    Lire plus
  • Comment faire consommé à la tomate

    Comment faire consommé à la tomate ?

  • Faire la préparation de sauce aigre douce

    Faire la préparation de sauce aigre douce

  • Préparation de sauce velouté à l'ail ingrédients

    Préparation de sauce velouté à l’ail ingrédients

  • Préparation de fumet de homard ou de crabe

    Préparation de fumet de homard ou de crabe

  • FAIRE TAGLIATELLES A LA ROSÉE

    FAIRE TAGLIATELLES A LA ROSÉE

  • Faire préparation crème d’oursin vert

    Faire préparation crème d’oursin vert

  • BATONNETS AU FROMAGE

    BATONNETS AU FROMAGE

  • Méthode de préparation de sauce béarnaise

    Méthode de préparation de sauce béarnaise

Pâtisserie

  • PRÉPARER BISCUITS RICHES AUX FRUITS

    Préparer biscuits riches aux fruits

    PRÉPARER BISCUITS RICHES …

    Lire plus
  • FAIRE UNE QUICHE JAMBON FROMAGE

    FAIRE UNE QUICHE JAMBON FROMAGE

  • GATEAU AU JELLO

    GATEAU AU JELLO

  • Faire brioches de blé entier aux bleuets

    Faire brioches de blé entier aux bleuets

  • FAIRE NŒUDS D’AMOUR

    FAIRE NŒUDS D’AMOUR

  • PAIN DE NOËL AUX FRUITS

    PAIN DE NOEL AUX FRUITS

  • FAIRE TARTELLETTES À L’ANANAS

    FAIRE TARTELLETTES À L’ANANAS

  • GATEAU DE PATATES

    GÂTEAU DE PATATES

  • FAIRE GÂTEAU ANGLAIS AU GINGEMBRE

    GÂTEAU ANGLAIS AU GINGEMBRE

  • FAIRE UN GATEAU ORIENTAL

    FAIRE UN GATEAU ORIENTAL

Plats

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Comment bien faire pollo alla firenze

Comment bien faire pollo alla firenze ?

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Comment faire poulet piquant ingrédients

Comment faire poulet piquant ingrédients

Faire poulet filice aux quarante gousses

Faire poulet filice aux quarante gousses

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Faire gratin de pommes de terre à peau rouge

Faire gratin de pommes de terre à peau rouge

Recettes

  • BLANCS POULET FARCIS À LA MANGUE

    BLANCS POULET FARCIS À LA MANGUE

    BLANCS POULET FARCIS …

    Lire plus
  • POULET AU CITRON ET AUX OLIVES

    POULET AU CITRON ET AUX OLIVES

  • VIVRES ET LEGUMES CUITES AU FOUR

    VIVRES ET LEGUMES CUITES AU FOUR

  • Préparer pintade en salmis au madiran

    Préparer pintade en salmis au madiran

  • Filets de morue au poivron rouge et à l’oignon

    Filets de morue au poivron rouge et à l’oignon

  • Recette tortilla espagnole chorizo au four

    Recette tortilla espagnole chorizo au four

  • Risotto aux champignons d'Elizabeth baird ingrédients

    Risotto aux champignons d’Elizabeth baird ingrédients

  • Comment préparer pintade au gratin

    Comment préparer pintade au gratin

  • Ragoût de homard au whisky et aux petits légumes

    Ragoût de homard au whisky et aux petits légumes

  • CREVETTES AUX LEGUMES

    CREVETTES AUX LEGUMES

Desserts

  • Préparer petits babas au rhum aux prunes

    Préparer petits babas au rhum aux prunes

    Préparer petits babas …

    Lire plus
  • FAIRE UNE MOUSSELINE AUX PÊCHES

    FAIRE UNE MOUSSELINE AUX PÊCHES

  • PRÉPARER UNE MOUSSE KIWI FRAISE

    PRÉPARER UNE MOUSSE KIWI FRAISE

  • COMMENT PRÉPARER TRUFFES AUX FRUITS

    Comment préparer truffes aux fruits

  • PRÉPARER BAVAROIS AUX POIRES

    PRÉPARER BAVAROIS AUX POIRES

  • COMMENT PRÉPARER SAUCE AU MOKA

    Comment préparer sauce au moka

  • PRÉPARER POMMES MERINGUÉES

    PRÉPARER POMMES MERINGUÉES

  • Profiteroles recette traditionnelle

    Profiteroles recette traditionnelle

Guides Santé & Alimentation

  • Brûler des calories fait il maigrir

    Brûler des calories fait il maigrir

    Brûler des calories …

    Lire plus
  • Comment choisir le sauté d’agneau

    Comment choisir le sauté d’agneau?

  • Comment acheter et choisir les abats

    Comment acheter et choisir les abats ?

  • Bienfait du maïs contre le cholestérol

    Bienfait du maïs contre le cholestérol

  • COMMENT ORGANISER  UNE CUISINE

    COMMENT ORGANISER  UNE CUISINE

  • Lait de chèvre et cholestérol

    Comment consommer le lait de chèvre ?

  • La meilleure tarte aux pacanes

    La meilleure tarte aux pacanes

  • Liste des aliments à manger pendant la grossesse

    Liste des aliments à manger pendant la grossesse

  • Tout savoir sur la consommation du taro

    Tout savoir sur la consommation du taro

  • Comment dégorger des bigorneaux

    Comment dégorger des bigorneaux

Les produits présentés sont choisis pour leur qualité et leur utilité. Vos achats se font directement sur Amazon, en toute simplicité et sécurité.

Nos ustensiles préférés

  • Couteau de chef
    Couteau de chef
    Pour couper vos légumes facilement
  • Saladier
    Saladier en verre
    Pour mélanger vos salades rapidement
  • Rouleau à pâtisserie
    Rouleau à pâtisserie
    Pour étaler facilement vos pâtes
  • Poêle antiadhésive
    Poêle antiadhésive
    Pour des cuissons parfaites
  • Bol mélangeur
    Bol mélangeur
    Pour préparer vos ingrédients facilement

Obtenez un livre électronique GRATUIT ...
Entrez votre adresse email et cliquez sur le bouton Obtenir un accès instantané.
Thank you for subscribing.
Something went wrong.
J'accepte que mes informations personnelles soient transférées sur MailChimp ( pour en savoir plus ).
Nous respectons votre vie privée

Bibliothèque

  • 28 janvier 2026

    5 desserts rapides et délicieux

  • 14 juin 2025

    Méthode de préparation maïs soufflé d’automne

  • 14 juin 2025

    Préparer croustilles ensoleillées au fromage

  • 24 avril 2025

    Pouding au pain traditionnel ingrédients

  • 24 avril 2025

    Faire sauce veloutée au citron ingrédients

À propos de 24recettes.com

  • Comment Réussir le Riz Parfait (Méthode Inratable et Astuces Pro)

    Comment Réussir le Riz Parfait (Méthode Inratable et Astuces Pro)

    4 semaines ago
  • Riz au Lait Facile et Crémeux

    Riz au Lait Facile et Crémeux – Dessert Réconfortant

    4 semaines ago
  • Riz Parfumé aux Épices (Recette Simple)

    Riz Parfumé aux Épices (Recette Simple)

    4 semaines ago
  • Riz aux Légumes Simple et Rapide

    Riz aux Légumes Simple et Rapide

    4 semaines ago
  • Riz sauté aux légumes colorés

    Riz Frit Maison Rapide (Recette Express)

    4 semaines ago
  • Riz pilaf dans un bol blanc

    Riz Pilaf Facile et Savoureux (Recette Inratable)

    4 semaines ago
  • Réussir le Riz Parfait à Tous les Coups

    Comment Réussir le Riz Parfait à Tous les Coups (Guide Ultime)

    4 semaines ago
  • Préparer une recette avec fromage rapide

    Préparer une recette avec fromage rapide

    8 février 2026
  • Faire préparation de riz pilaf recette facile

    Faire préparation de riz pilaf recette facile

    29 janvier 2026
  • Smoothies et boissons saines pour tous les jours

    Smoothies et boissons saines pour tous les jours

    28 janvier 2026

USTENSILES LOGIQUE POUR LA PÂTISSERIE

COMMENT DÉCOUPER LA CÔTÉ DE BŒUF

Enlevez la première tranche à l’horizontale. Détachez la viande en passant le couteau verticalement le long de l’os. COMMENT DÉCOUPER UN RÔTI ROULÉ En le tranchant à l’horizontale, les tranches ne se déferont pas.

LA VALEUR ALIMENTAIRE DE LA VOLAILLE

Pour 100 grammes de volaille sans os, les principaux constituants sont : CALORIES………………………………… 206.
PRINCIPES ENERGETIQUES…………......Protéines : 20,6 grammes.
Lipides : 13,7 grammes.
SELS MINERAUX………………………….Calcium : 10,6 milligrammes.
Fer : 2,7 milligrammes.
VITAMINES A : 3. B 1 : 149. B 2 : 203.

Fond maigre

Une recette facile garder l’eau de cuisson des légumes. Elle remplace fort bien les fonds de poulet ou de bœuf. Les liquides de cuisson des haricots et autres légumes secs font très bien l’affaire aussi ; ils donnent du corps aux soupes et aux ragoûts. Les congeler dès qu’ils sont froids ; ils se gardent de 6 à 8 mois au congélateur.

Catégories

COMMENT PREPARER LES COUVERTS

USTENSILE

Faire clafoutis aux cerises moelleux
Les différents types de farine et leur utilisation
Tout savoir sur l’usage de la cannelle
Viande de porc inconvenient
Tout savoir sur l'usage de la levure

LE RÔLE DU GLUCOCE

C’est du sucre non cristallisable ; on le trouve dans les fruits murs. Du coup, Le glucose sucre beaucoup moins que le sucre ordinaire. On l’utilise en confiserie sous forme de sirop concentré. Il a l’avantage de retarder ou d’éviter la cristallisation du sucre.

LES TEMPS DE CUISSON

RÔTI : 15 minutes par 500 grammes. GRILLADES : 10 minutes par 500 grammes. BRAISÉS : 3 heures par kilo. POT AU FEU : 2 heures 30 minutes par kilo.

Manger pour rester en santé

CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES

L’ALCOOL

L’alcool, consommé avec modération, à sa place dans un régime de vie sain. Une consommation plus élevée comporte par contre de nombreux risques pour la santé, y compris l’hypertension, facteur de risque important dans les maladies cardiaques et les accidents cerebro-vasculaires. Les gens souffrant d’embonpoint doivent également prendre en considération l’apport calorique de l’alcool. Une consommation modérée d’alcool signifie un maximum d’un à deux verres par jour.

QU’EST-CE QU’UN VERRE ?

Un verre correspond à : 350 ml/12 oz (1 bouteille) de biere (5% d’alcool) 150 ml/ 5 oz de vin (12% d’alcool) 45 ml/ 1 ½ oz de spiritueux (40% d’alcool)

Pour une subsistance saine et équilibrée

IL est conseillé de savourer chaque jour une variété d’aliments choisis dans chacun des quatre groupes suivants :
1- Produits céréaliers (pain, céréales, pâtes) : 5 à 12 portions par jour
2- Légumes et fruits : 5 à 10 portions par jour
3- Produits laitiers : (yaourt, fromage) : 2 à 4 portions par jour
4- Viande et substituts (poisson, volailles, haricots) : 2 à 3 portions par jour

D’autres aliments et boissons ne faisant pas partie de ces quatre groupes peuvent également être savourés pour votre plaisir. Certains de ces aliments ont cependant une teneur plus élevée en sucre et en gras. Consommez-les avec modération.

Trempette aux cacahouètes

Mélanger 500 ml (2 tasses) de cacahouètes non salées, grillées et hachées fin, 125 ml (1/2 tasse) de yogourt au naturel et 1 ml (1/4 cuillerée à thé) de reste de citron râpé. Saler avec discrétion et servir avec des légumes crus. POUR 625 ML ou 21/2 TASSES

Étiquettes

AUX CRABES OU AU HOMARD (1) BATONNETS AU FROMAGE (1) BIFTECK OU FILET PORTUGAIS (1) BOUCHÉES AU FROMAGE (1) BOUCHÉES AU JAMBON (1) CANAPÉS AUX ECREVISSES (1) CHAUSSONS AUX CREVETTES (1) COURONNE DE RIZ A LA VIANDE DE MOULUE (1) COURONNE DE RIZ AUX CRABES (1) CROQUETTE DE RIZ AU HOMARD ET POISSON (1) CRÈME PATISSIÈRE (1) DINDE FARCIE (1) DRESSAGE ET CUISSON DE LA PÂTE A CHOUX OU BOUCHÉES (1) FARCE AU FROMAGE (1) FILET DE BŒUF A LA BOUQUETIERE (1) FILETS DE POISSON EN CROÛTE (1) GLACURE POUR LES ECLAIRS (1) JAMBOM AU GRATIN (1) MARINADE À LA CREME DE MAÏS (1) MARQUISE AU JAMBON ET A LA MORTADELLE (1) MILLE FEUILLES (1) NID DE PIGEON (1) PAIN DE VIANDE MADRILENE (1) PALMIERS (1) POMMES DE TERRE AU FROMAGE (1) PRÉPARATION DU CORNETS (1) PRÉPARATION DU CROISSANTS (1) PÂTE DE VIANDE (FARCIE) (1) PÂTE FEUILLETÉE (1) PÂTE FEUILLETÉE OU TRESSES (1) PÉTITES PÂTES (1) RECETTE KIBBY (1) RISOTTO GENEVOIS (1) RIZ AUX FRUITS DE MER (1) ROULADE HOMARD (1) ROULEAU DE VIANDE OU DE POISSON (1) SACRISTAINS DE FROMAGE (1) SANDWICHS (1) SANDWICHS ROULÉS (1) SARDE DE LULLY EN BELLEVUE (1) SAUCE AU BEURRE (1) SAUMON OU POISSON GRATINÉ (1) SOUPE A LA PAYSANNE (1) TARTE AUX ECREVISSES (1) ŒUFS EN ESCALOPE (1)

Évaluation nutritionnel

Grille d'évaluation de l'état nutritionnel

AMAZON DÉCLARATION DES AFFILIÉS

  • Riz au Lait Facile et Crémeux

    Riz au Lait Facile et Crémeux – Dessert Réconfortant

    4 semaines ago
  • Préparer une recette avec fromage rapide

    Préparer une recette avec fromage rapide

    8 février 2026
  • 10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine avec légumes, viandes et repas équilibrés

    10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine

    28 janvier 2026
  • Recettes haïtiennes traditionnelles et modernes

    Recettes haïtiennes traditionnelles et modernes

    28 janvier 2026
  • Les 5 articles pour une cuisine pratique et efficace

    Les 5 articles pour une cuisine pratique et efficace

    27 janvier 2026
CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES

Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)

MENU POUR BÉBÉS DE 8 à 12 MOIS

7 heures : 250 ml (1 tasse de lait 9 heures : 60 ml (1/4 tasse) de céréales cuites 30 à 45 ml (2 à 3 cuillères à soupe) de fruits égouttés. 10 heures 30 : 1 tranche de pain grillé sec. 125 ml (1/2 tasse) de légumes écrasés. 10 ml (2 cuillères à thé) de beurre 250 ml (1 tasse) de lait 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 15 heures : Pain grillé ou craquelins. 125 ml (4 oz) de lait ou de jus. 18 heures : 60 g (2 oz) de fromage cottage, de céréales ou de jaune d’œuf. 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 1 tranche de pain grillé 250 ml (1 tasse) de lait.

Pages

  • À propos de 24recettes.com
  • Boutique
  • Conditions générales de vente – 24recettes.com
  • Connexion
  • CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES
  • CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES
  • Contactez-nous
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Déclaration d’affiliation
  • Grille d’évaluation de l’état nutritionnel
  • Mentions Légales
  • Mon compte
  • Panier
  • PLAN DU SITE
  • Politique de confidentialité
  • Politique de non-remboursement
  • Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)
  • QUESTIONNAIRE DE CUISINE
  • Valeurs Nutritives des aliments
  • Validation de la commande

Comment préparer de la crème d’avocat ?

Comment préparer de la crème d’avocat ?

D’abord, 2 avocats mûrs. Puis, 20 ml (4 c. à thé) Cognac. 100 ml (3 ½ oz) crème 35%. En outre, 1 pamplemousse (jus). Ainsi, mettre une quantité suffisante de sel et poivre.

Méthode

Avant tout, battre l’avocat au mélange avec le cognac, la crème, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Passer au chinois ou passoire à mailles fines.
À propos de 24recettes.com | Déclaration des affiliés |Mentions Légales | Contactez-nous
| PLAN DU SITE | Politique de confidentialité | politique-de-non-remboursement | conditions-generales-de-vente-24recettes-com
Copyright © 2019-2025, Tous les droits sont réservés
Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Paramètres de cookieACCEPTEZ
Politique de confidentialité et cookies

Aperçu de la confidentialité

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation sur le site. Hors de ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés dans votre navigateur car ils sont aussi essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Toutefois, la désactivation de certains de ces cookies peut avoir une incidence sur votre expérience de navigation.
Necessary
Toujours activé
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site. Cette catégorie inclut uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctionnalités de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
Enregistrer & appliquer