Cuisine & pâtisserie moderne Manger mieux, vivez mieux

  • Accueil
  • Entrée
  • Les Bases
    Meilleur recette de salsa maison conserve

    Meilleur recette de salsa maison conserve

    13 novembre 2025
    • Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      31 octobre 2025
    • Faire recette pesto traditionnel italien

      Faire recette pesto traditionnel italien

      4 septembre 2025
    • Faire la préparation de sauce aigre douce

      Faire la préparation de sauce aigre douce

      29 août 2025
    • Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      17 juin 2025
    • Préparer la sauce aux piments rouges

      Préparer la sauce aux piments rouges

      17 juin 2025
    • Préparer trempette pour tacos avec fromage

      Préparer trempette pour tacos avec fromage

      12 juin 2025
  • Boissons
  • Recettes
    • Plats
    Faire recette avec des haricots frits

    Faire recette avec des haricots frits

    2 jours ago
    • PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE

      PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE

      4 semaines ago
    • Riz Parfumé aux Épices (Recette Simple)

      Riz Parfumé aux Épices (Recette Simple)

      15 février 2026
    • Riz aux Légumes Simple et Rapide

      Riz aux Légumes Simple et Rapide

      15 février 2026
  • Pâtisserie
    COMMENT PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

    COMMENT PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

    4 semaines ago
    • Recette pizza maison avec pâte toute prête

      Recette pizza maison avec pâte toute prête

      31 octobre 2025
    • Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

      Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

      29 août 2025
    • Faire la préparation de pâtés frits chinois

      Faire la préparation de pâtés frits chinois

      29 août 2025
    • Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

      Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

      13 juin 2025
    • Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      13 juin 2025
    • Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne

      Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne

      17 avril 2025
  • Desserts
  • Guides Santé & Alimentation
  • Boutique

Entrée

  • Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de …

    Lire plus
  • Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

    Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

  • Faire salade Athéna de poulet et de noix

    Faire salade Athéna de poulet et de noix

  • faire des tranches fines de courgettes

    Comment faire des tranches fines de courgettes ?

  • Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

    Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

  • Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

    Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

  • Préparation soupe aux champignons exotique

    Préparation soupe aux champignons exotique

  • Comment faire la préparation couronne d'asperges

    Comment faire la préparation couronne d’asperges ?

Boissons

  • DAIQUIRI GLACE AUX FRAISES

    DAIQUIRI GLACE AUX FRAISES

    DAIQUIRI GLACE AUX …

    Lire plus
  • COMMENT PRÉPARER PURÉE D’ABRICOTS

    Comment préparer purée d’abricots

  • FAIRE UNE MARCEDOINE DE FRUITS

    FAIRE UNE MARCEDOINE DE FRUITS

  • COMMENT FAIRE UN CAFÉ EXPRESSO

    COMMENT FAIRE UN CAFÉ EXPRESSO

  • PRÉPARER LIQUEUR DE CÉRISES

    PRÉPARER LIQUEUR DE CÉRISES

  • Faire du cocktail à la maison ingrédients

    Faire du cocktail à la maison ingrédients

Les Bases

  • Méthode de préparation roux blanc

    Méthode de préparation roux blanc

    Méthode de préparation …

    Lire plus
  • Préparer pintades à la sauce piquante

    Préparer pintades à la sauce piquante

  • Comment préparer un coulis de homard

    Comment préparer un coulis de homard ?

  • Babeurre au concombre parfumé au basilic

    Babeurre au concombre parfumé au basilic

  • Comment faire consommé à la tomate

    Comment faire consommé à la tomate ?

  • Faire sauce marinade au romarin et au citron

    Faire sauce marinade au romarin et au citron

  •  Comment faire rémoulade au yogourt ?

     Comment faire rémoulade au yogourt ?

  • Préparer la sauce aux piments rouges

    Préparer la sauce aux piments rouges

  • Faire sauce à la papaye et au concombre

    Faire sauce à la papaye et au concombre

Pâtisserie

  • PRÉPARER GROSEILLES DU FINANCIER

    PRÉPARER GROSEILLES DU …

    Lire plus
  • GATEAU A LA NOIX DE COCO

    GÂTEAU A LA NOIX DE COCO

  • Préparer biscuits citronnés au sucre

    Préparer biscuits citronnés au sucre

  • GÂTEAU EN CŒURS ENTRELACÉS

    GÂTEAU EN CŒURS ENTRELACÉS

  • GÂTEAU RENVERSÉ AUX FRUITS

    GÂTEAU RENVERSÉ AUX FRUITS

  • Préparation de carrés aux dattes et aux noix

    Préparation de carrés aux dattes et aux noix

  • Muffins aux raisins secs et au germe de blé

    Muffins aux raisins secs et au germe de blé

  • SOUFFLÉ AU FROMAGE ET AU JAMBON

    SOUFFLÉ AU FROMAGE ET AU JAMBON

  • Méthode de préparation du pain au citron facile

    Méthode de préparation du pain au citron facile

  • Biscuits levés à la farine de maïs

    Biscuits levés à la farine de maïs

Plats

Faire boeuf haché servi à la thaïlandaise

Faire boeuf haché servi à la thaïlandaise

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Comment bien faire pollo alla firenze

Comment bien faire pollo alla firenze ?

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Comment faire poulet piquant ingrédients

Comment faire poulet piquant ingrédients

Faire poulet filice aux quarante gousses

Faire poulet filice aux quarante gousses

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Recettes

  • Comment préparer court bouillon de poisson

    Comment préparer court bouillon de poisson ?

    Comment préparer court …

    Lire plus
  • CÔTE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS

    CÔTE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS

  • Préparer œufs brouilles aux légumes

    Préparer œufs brouilles aux légumes

  • Faire les poitrines de poulet aux pacanes

    Faire les poitrines de poulet aux pacanes

  • Riz sauvage et boulghour citronnés

    Riz sauvage et boulghour citronnés

  • MÉTHODE DE POULET «SATAY»

    MÉTHODE DE POULET «SATAY»

  • Préparer oie en ragoût aux pommes

    Préparer oie en ragoût aux pommes

  • préparer pâté de maquereau fumé

    préparer pâté de maquereau fumé

  • Comment faire poulet gaspacho ingrédients ?

    Comment faire poulet gaspacho ingrédients ?

  • Faire salade de saumon et de riz au cari

    Faire salade de saumon et de riz au cari

Desserts

  • PUDDING PAIN PRUNEAUX

    PUDDING DE PAIN AUX PRUNEAUX

    PUDDING DE PAIN …

    Lire plus
  • Crêpes à la semoule de maïs et aux pêches 

    Crêpes à la semoule de maïs et aux pêches 

  • PRÉPARER SORBET AUX MANGUES

    PRÉPARER SORBET AUX MANGUES

  • PRÉRARER FLAN D’AUTOMNE

    PRÉRARER FLAN D’AUTOMNE

  • Gâteau au fromage ricotta et aux bleuets

    Gâteau au fromage ricotta et aux bleuets

  • Salade orange pamplemousse à la menthe

    Salade orange pamplemousse à la menthe

  • Préparer Tri Chocolats au top goût

    Préparer Tri Chocolats au top goût

  • FAIRE POUDING DE CABINET

    FAIRE POUDING DE CABINET

Guides Santé & Alimentation

  • COMMENT CHOISIR LE POISSON MULET

    Comment choisir le poisson mulet ?

    COMMENT CHOISIR LE POISSON …

    Lire plus
  • Soigner les hémorroïdes naturellement

    Soigner les hémorroïdes naturellement

  • Tout savoir sur l'usage de l'ananas

    Tout savoir sur l’usage de l’ananas

  • Quels sont les œufs de meilleures qualités

    Quels sont les œufs de meilleures qualités

  • Quels sont les bienfaits des fruits séchés

    Quels sont les bienfaits des fruits séchés

  • Comment utiliser le tamarin en cuisine ?

    Comment utiliser le tamarin en cuisine ?

  • Comment préparer les huîtres crues

    Comment préparer les huîtres crues

  • Bienfaits du fenugrec en poudre dans la cuisine

    Bienfaits du fenugrec en poudre dans la cuisine

  • Comment utiliser l’échalote en cuisine

    Comment utiliser l’échalote en cuisine

  • Les catégories de viande rouge

    Les catégories de viande rouge

Obtenez un livre électronique GRATUIT ...
Entrez votre adresse email et cliquez sur le bouton Obtenir un accès instantané.
Thank you for subscribing.
Something went wrong.
J'accepte que mes informations personnelles soient transférées sur MailChimp ( pour en savoir plus ).
Nous respectons votre vie privée

Bibliothèque

  • 4 semaines ago

    FAIRE MARMELADE AUX PRUNES

  • 4 semaines ago

    FAIRE MARMELADE AUX PRUNES

  • 15 février 2026

    Riz au Lait Facile et Crémeux – Dessert Réconfortant

  • 28 janvier 2026

    5 desserts rapides et délicieux

  • 14 juin 2025

    Méthode de préparation maïs soufflé d’automne

À propos de 24recettes.com

  • Faire recette avec des haricots frits

    Faire recette avec des haricots frits

    2 jours ago
  • COMMENT PRÉPARER UN CARNARD RÔTI

    COMMENT PRÉPARER UN CARNARD RÔTI

    4 semaines ago
  • PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE

    PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE

    4 semaines ago
  • COMMENT PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

    COMMENT PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

    4 semaines ago
  • FAIRE MARMELADE AUX PRUNES

    4 semaines ago
  • FAIRE MARMELADE AUX PRUNES

    FAIRE MARMELADE AUX PRUNES

    4 semaines ago
  • Comment préparer un bon riz

    Comment préparer un bon riz ?

    15 février 2026
  • Riz au Lait Facile et Crémeux – Dessert Réconfortant

    Riz au Lait Facile et Crémeux – Dessert Réconfortant

    15 février 2026
  • Riz Parfumé aux Épices (Recette Simple)

    Riz Parfumé aux Épices (Recette Simple)

    15 février 2026
  • Riz aux Légumes Simple et Rapide

    Riz aux Légumes Simple et Rapide

    15 février 2026

USTENSILES LOGIQUE POUR LA PÂTISSERIE

COMMENT DÉCOUPER LA CÔTÉ DE BŒUF

Enlevez la première tranche à l’horizontale. Détachez la viande en passant le couteau verticalement le long de l’os. COMMENT DÉCOUPER UN RÔTI ROULÉ En le tranchant à l’horizontale, les tranches ne se déferont pas.

LA VALEUR ALIMENTAIRE DE LA VOLAILLE

Pour 100 grammes de volaille sans os, les principaux constituants sont : CALORIES………………………………… 206.
PRINCIPES ENERGETIQUES…………......Protéines : 20,6 grammes.
Lipides : 13,7 grammes.
SELS MINERAUX………………………….Calcium : 10,6 milligrammes.
Fer : 2,7 milligrammes.
VITAMINES A : 3. B 1 : 149. B 2 : 203.

Fond maigre

Une recette facile garder l’eau de cuisson des légumes. Elle remplace fort bien les fonds de poulet ou de bœuf. Les liquides de cuisson des haricots et autres légumes secs font très bien l’affaire aussi ; ils donnent du corps aux soupes et aux ragoûts. Les congeler dès qu’ils sont froids ; ils se gardent de 6 à 8 mois au congélateur.

Catégories

COMMENT PREPARER LES COUVERTS

USTENSILE

Tout savoir sur l’usage de la violette
Que faire avec un bouquet d'aneth
Les types de champignons comestibles
Viande hachée recette originale
Utilisation de petoncles en cuisine

LE RÔLE DU GLUCOCE

C’est du sucre non cristallisable ; on le trouve dans les fruits murs. Du coup, Le glucose sucre beaucoup moins que le sucre ordinaire. On l’utilise en confiserie sous forme de sirop concentré. Il a l’avantage de retarder ou d’éviter la cristallisation du sucre.

LES TEMPS DE CUISSON

RÔTI : 15 minutes par 500 grammes. GRILLADES : 10 minutes par 500 grammes. BRAISÉS : 3 heures par kilo. POT AU FEU : 2 heures 30 minutes par kilo.

Manger pour rester en santé

CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES

L’ALCOOL

L’alcool, consommé avec modération, à sa place dans un régime de vie sain. Une consommation plus élevée comporte par contre de nombreux risques pour la santé, y compris l’hypertension, facteur de risque important dans les maladies cardiaques et les accidents cerebro-vasculaires. Les gens souffrant d’embonpoint doivent également prendre en considération l’apport calorique de l’alcool. Une consommation modérée d’alcool signifie un maximum d’un à deux verres par jour.

QU’EST-CE QU’UN VERRE ?

Un verre correspond à : 350 ml/12 oz (1 bouteille) de biere (5% d’alcool) 150 ml/ 5 oz de vin (12% d’alcool) 45 ml/ 1 ½ oz de spiritueux (40% d’alcool)

Pour une subsistance saine et équilibrée

IL est conseillé de savourer chaque jour une variété d’aliments choisis dans chacun des quatre groupes suivants :
1- Produits céréaliers (pain, céréales, pâtes) : 5 à 12 portions par jour
2- Légumes et fruits : 5 à 10 portions par jour
3- Produits laitiers : (yaourt, fromage) : 2 à 4 portions par jour
4- Viande et substituts (poisson, volailles, haricots) : 2 à 3 portions par jour

D’autres aliments et boissons ne faisant pas partie de ces quatre groupes peuvent également être savourés pour votre plaisir. Certains de ces aliments ont cependant une teneur plus élevée en sucre et en gras. Consommez-les avec modération.

Trempette aux cacahouètes

Mélanger 500 ml (2 tasses) de cacahouètes non salées, grillées et hachées fin, 125 ml (1/2 tasse) de yogourt au naturel et 1 ml (1/4 cuillerée à thé) de reste de citron râpé. Saler avec discrétion et servir avec des légumes crus. POUR 625 ML ou 21/2 TASSES

Étiquettes

AUX CRABES OU AU HOMARD (1) BATONNETS AU FROMAGE (1) BIFTECK OU FILET PORTUGAIS (1) BOUCHÉES AU FROMAGE (1) BOUCHÉES AU JAMBON (1) CANAPÉS AUX ECREVISSES (1) CHAUSSONS AUX CREVETTES (1) COURONNE DE RIZ A LA VIANDE DE MOULUE (1) COURONNE DE RIZ AUX CRABES (1) CROQUETTE DE RIZ AU HOMARD ET POISSON (1) CRÈME PATISSIÈRE (1) DINDE FARCIE (1) DRESSAGE ET CUISSON DE LA PÂTE A CHOUX OU BOUCHÉES (1) FARCE AU FROMAGE (1) FILET DE BŒUF A LA BOUQUETIERE (1) FILETS DE POISSON EN CROÛTE (1) GLACURE POUR LES ECLAIRS (1) JAMBOM AU GRATIN (1) MARINADE À LA CREME DE MAÏS (1) MARQUISE AU JAMBON ET A LA MORTADELLE (1) MILLE FEUILLES (1) NID DE PIGEON (1) PAIN DE VIANDE MADRILENE (1) PALMIERS (1) POMMES DE TERRE AU FROMAGE (1) PRÉPARATION DU CORNETS (1) PRÉPARATION DU CROISSANTS (1) PÂTE DE VIANDE (FARCIE) (1) PÂTE FEUILLETÉE (1) PÂTE FEUILLETÉE OU TRESSES (1) PÉTITES PÂTES (1) RECETTE KIBBY (1) RISOTTO GENEVOIS (1) RIZ AUX FRUITS DE MER (1) ROULADE HOMARD (1) ROULEAU DE VIANDE OU DE POISSON (1) SACRISTAINS DE FROMAGE (1) SANDWICHS (1) SANDWICHS ROULÉS (1) SARDE DE LULLY EN BELLEVUE (1) SAUCE AU BEURRE (1) SAUMON OU POISSON GRATINÉ (1) SOUPE A LA PAYSANNE (1) TARTE AUX ECREVISSES (1) ŒUFS EN ESCALOPE (1)

Évaluation nutritionnel

Grille d'évaluation de l'état nutritionnel

AMAZON DÉCLARATION DES AFFILIÉS

  • Préparer une recette avec fromage rapide

    Préparer une recette avec fromage rapide

    8 février 2026
  • 10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine avec légumes, viandes et repas équilibrés

    10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine

    28 janvier 2026
  • Recettes haïtiennes traditionnelles et modernes

    Recettes haïtiennes traditionnelles et modernes

    28 janvier 2026
  • Les 5 articles pour une cuisine pratique et efficace

    Les 5 articles pour une cuisine pratique et efficace

    27 janvier 2026
  • Apprendre les techniques de base en pâtisserie

    Apprendre les techniques de base en pâtisserie

    26 janvier 2026
CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES

Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)

MENU POUR BÉBÉS DE 8 à 12 MOIS

7 heures : 250 ml (1 tasse de lait 9 heures : 60 ml (1/4 tasse) de céréales cuites 30 à 45 ml (2 à 3 cuillères à soupe) de fruits égouttés. 10 heures 30 : 1 tranche de pain grillé sec. 125 ml (1/2 tasse) de légumes écrasés. 10 ml (2 cuillères à thé) de beurre 250 ml (1 tasse) de lait 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 15 heures : Pain grillé ou craquelins. 125 ml (4 oz) de lait ou de jus. 18 heures : 60 g (2 oz) de fromage cottage, de céréales ou de jaune d’œuf. 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 1 tranche de pain grillé 250 ml (1 tasse) de lait.

Pages

  • À propos de 24recettes.com
  • Boutique
  • Conditions générales de vente – 24recettes.com
  • Connexion
  • CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES
  • CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES
  • Contactez-nous
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Déclaration d’affiliation
  • Grille d’évaluation de l’état nutritionnel
  • Mentions Légales
  • Mon compte
  • Panier
  • PLAN DU SITE
  • Politique de confidentialité
  • Politique de non-remboursement
  • Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)
  • QUESTIONNAIRE DE CUISINE
  • Valeurs Nutritives des aliments
  • Validation de la commande

Comment préparer de la crème d’avocat ?

Comment préparer de la crème d’avocat ?

D’abord, 2 avocats mûrs. Puis, 20 ml (4 c. à thé) Cognac. 100 ml (3 ½ oz) crème 35%. En outre, 1 pamplemousse (jus). Ainsi, mettre une quantité suffisante de sel et poivre.

Méthode

Avant tout, battre l’avocat au mélange avec le cognac, la crème, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Passer au chinois ou passoire à mailles fines.
À propos de 24recettes.com | Déclaration des affiliés |Mentions Légales | Contactez-nous
| PLAN DU SITE | Politique de confidentialité | politique-de-non-remboursement | conditions-generales-de-vente-24recettes-com
Copyright © 2019-2025, Tous les droits sont réservés
Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Paramètres de cookieACCEPTEZ
Politique de confidentialité et cookies

Aperçu de la confidentialité

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation sur le site. Hors de ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés dans votre navigateur car ils sont aussi essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Toutefois, la désactivation de certains de ces cookies peut avoir une incidence sur votre expérience de navigation.
Necessary
Toujours activé
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site. Cette catégorie inclut uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctionnalités de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
Enregistrer & appliquer