Cuisine & pâtisserie moderne Manger mieux, vivez mieux

  • Accueil
  • Entrée
  • Boissons
  • Les Bases
    Préparation sauce oignon ail crème fraîche

    Préparation sauce oignon ail crème fraîche

    2 semaines ago
    • Préparer la sauce aux piments rouges

      Préparer la sauce aux piments rouges

      2 semaines ago
    • Préparer trempette pour tacos avec fromage

      Préparer trempette pour tacos avec fromage

      3 semaines ago
    • Faire sauce marinade au romarin et au citron

      Faire sauce marinade au romarin et au citron

      23 mars 2025
    • Comment utiliser la marinade teriyaki ?

      Comment utiliser la marinade teriyaki ?

      21 mars 2025
    •  Comment faire rémoulade au yogourt ?

       Comment faire rémoulade au yogourt ?

      18 mars 2025
    • Faire sauce à la papaye et au concombre

      Faire sauce à la papaye et au concombre

      14 mars 2025
  • Pâtisserie
    Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

    Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

    3 semaines ago
    • Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      3 semaines ago
    • Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne

      Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne

      17 avril 2025
    • Préparer biscuits citronnés au sucre

      Préparer biscuits citronnés au sucre

      17 avril 2025
    • Faire brioches de blé entier aux bleuets

      Faire brioches de blé entier aux bleuets

      15 avril 2025
    • Petits gâteaux aux raisins secs glaces au citron

      Petits gâteaux aux raisins secs glaces au citron

      15 avril 2025
    • Préparer carrés à l’ananas aux carottes

      Préparer carrés à l’ananas aux carottes

      15 avril 2025
  • Plats
  • Recettes
    Moitiés de poivrons farcies à la ratatouille

    Moitiés de poivrons farcies à la ratatouille

    3 jours ago
    • Faire pois mange-tout aux graines de sésame

      Faire pois mange-tout aux graines de sésame

      3 jours ago
    • Préparer blé d’inde et sauce aux tomatilles

      Préparer blé d’inde et sauce aux tomatilles

      4 jours ago
    • Nouilles à la caponata fait maison ingrédients

      Nouilles à la caponata fait maison ingrédients

      5 jours ago
    • Faire choux de Bruxelles mijotés au bouillon

      Faire choux de Bruxelles mijotés au bouillon

      5 jours ago
    • Faire rondelles de légumes sur du brocoli

      Faire rondelles de légumes sur du brocoli

      1 semaine ago
    • Boule de neige enrobées de miettes de pain

      Boule de neige enrobées de miettes de pain

      1 semaine ago
  • Desserts
  • Divers

Entrée

  • Salade thaïlandaise de nouilles au poulet

    Salade thaïlandaise de nouilles au poulet

    Salade thaïlandaise de …

    Lire plus
  • Faire préparation œufs brouillés champignons

    Faire préparation œufs brouillés champignons

  • Préparation de soupe aux concombres froids

    Préparation de soupe aux concombres froids

  • Comment préparer soupe aux tomates dorée

    Comment préparer soupe aux tomates dorée ?

  • Salade de bigorneaux en coquille de buccin

    Salade de bigorneaux en coquille de buccin

  • Potage à la citronnelle parfumé au cari

    Potage à la citronnelle parfumé au cari

  • Salade express d’épinards et de germes de luzerne

    Salade express d’épinards et de germes de luzerne

  • Salade mixte parfumée à l’huile de noix

    Salade mixte parfumée à l’huile de noix

Boissons

  • PRÉPARER BREUVAGE AUX FRUITS TROPICAUX

    Préparer breuvages aux fruits tropicaux

    Préparer breuvages aux …

    Lire plus
  • PRÉPARER PETITS POTS DE CAPPUCCINO

    Préparer petits pots de cappuccino

  • FAIRE CAFÉ ÉPICÉ À LA CARDAMOME

    FAIRE CAFÉ ÉPICÉ À LA CARDAMOME

  • Oranges aromatisées au miel à la menthe

    Oranges aromatisées au miel à la menthe

  • Comment faire un cappuccino maison

    Comment faire un cappuccino maison

  • LA PRÉPARATION DE FRESCO

    LA PRÉPARATION DE FRESCO

Les Bases

  • Sauce à l’ananas et aux raisins secs

    Sauce à l’ananas et aux raisins secs

    Sauce à l’ananas …

    Lire plus
  • Préparer sauce thaïlandaise aux arachides

    Préparer sauce thaïlandaise aux arachides

  • Méthode classique de sauce hollandaise

    Méthode classique de sauce hollandaise

  • Préparer trempette aux oignons Verts

    Préparer trempette aux oignons Verts

  • CUISINER MINESTRONE REPAS

    CUISINER MINESTRONE REPAS

  • Comment préparer du fond blanc de volaille

    Comment préparer du fond blanc de volaille

  • Comment préparer Purée de céleri-rave

    Comment préparer Purée de céleri-rave

  • Faire préparation crème d’oursin vert

    Faire préparation crème d’oursin vert

  • Comment faire consommé à la tomate

    Comment faire consommé à la tomate

Pâtisserie

  • Biscuits aux épices et à la compote de pommes

    Biscuits aux épices et à la compote de pommes

    Biscuits aux épices …

    Lire plus
  • PRÉPARATION DE PÂTE CHINOISE

    PRÉPARATION DE PÂTE CHINOISE

  • Biscuits levés à la farine de maïs

    Biscuits levés à la farine de maïs

  • FAIRE GÂTEAU AUX FRUITS JUS

  • FAIRE MARQUISE EN ROBE DE SOIRÉE

    FAIRE MARQUISE EN ROBE DE SOIRÉE

  • PAIN DE POISSON AU MICRO-ONDES

    PAIN DE POISSON AU MICRO-ONDES

  • PREPARER DU PAIN AU FROMAGE

    PRÉPARER DU PAIN AU FROMAGE

  • CUISINER LASAGNE VEGETARIENNE

    CUISINER LASAGNE VEGETARIENNE

  • GÂTEAU EN CŒURS ENTRELACÉS

    GÂTEAU EN CŒURS ENTRELACÉS

  • GÂTEAU JEU DE CARTES AUX FRUITS

    GÂTEAU JEU DE CARTES AUX FRUITS

Plats

Préparer asperges au four de rose murray

Préparer asperges au four de rose murray

Cuisiner de vrai gratin dauphinois à l'ancienne

Cuisiner de vrai gratin dauphinois à l’ancienne

Comment préparer les poireaux au four

Comment préparer les poireaux au four ?

Préparer côtelettes de veau à l’estragon

Préparer côtelettes de veau à l’estragon

Préparer côtelettes d’agneau à la Dijonnaise

Préparer côtelettes d’agneau à la Dijonnaise

Filet de porc à l’orange et au gingembre

Filet de porc à l’orange et au gingembre

Bifteck de flanc marine aux agrumes et au poivre

Bifteck de flanc marine aux agrumes et au poivre

Préparer filets de poisson Teriyaki à l’orange

Préparer filets de poisson Teriyaki à l’orange

Faire blanc de poulet au basilic frais

Faire blanc de poulet au basilic frais

Faire poulet rôti au thym et au citron

Faire poulet rôti au thym et au citron

Recettes

  • Jambon au four glacé à la marmelade et à la moutarde

    Jambon au four glacé à la marmelade et à la moutarde

    Jambon au four …

    Lire plus
  • Mousse de crevettes et pousses de canne à sucre

    Mousse de crevettes et pousses de canne à sucre

  • FLAN DE FEVES SOJA AUX LEGUMES

    FLAN DE FEVES SOJA AUX LEGUMES

  • FAIRE RECETTE LAPIN

    FAIRE RECETTE LAPIN

  • Préparer rouleaux aux légumes à l'orientale

    Préparer rouleaux aux légumes à l’orientale

  • POULET AUX POIVRONS «BRÛLÉS»  À LA CORIANDRE

    Poulet aux poivrons «Brûlés» à la coriandre

  • HARICOTS VERTS À LA PROVENCALE

    HARICOTS VERTS À LA PROVENCALE

  • Blancs de lotte aux chanterelles et au cresson sauvage

    Blancs de lotte aux chanterelles et au cresson sauvage

  • Préparer trempette Mexicaine aux haricots

    Préparer trempette Mexicaine aux haricots

  • Préparer Saint Pierre à la crème de caviar

    Préparer Saint Pierre à la crème de caviar

Desserts

  • Crêpes au café fourrées à la pêche

    Crêpes au café fourrées à la pêche

    Crêpes au café …

    Lire plus
  • PRÉPARER POMMES CUITES EN PÂTE

    PRÉPARER POMMES CUITES EN PÂTE

  • Comment préparer gâteau aux raisin verts

    Comment préparer gâteau aux raisin verts

  • COMMENT PRÉPARER TRUFFES AUX FRUITS

    Comment préparer truffes aux fruits

  • SUPREME AUX FRUITS

    SUPRÊME AUX FRUITS

  • PRÉPARER UN BESO DE MARIA

    PRÉPARER UN BESO DE MARIA

  • Crêpes à la semoule de maïs et aux pêches 

    Crêpes à la semoule de maïs et aux pêches 

  • FAIRE SORBET À LA NOIX DE COCO

    FAIRE SORBET À LA NOIX DE COCO

Divers

  • Comment préparer les huîtres crues

    Comment préparer les huîtres crues

    Comment préparer les …

    Lire plus
  • Temps de cuisson andouille à l'eau

    Temps de cuisson andouille à l’eau

  • Comment utiliser la chayote en cuisine

    Comment utiliser la chayote en cuisine

  • GALETTE DE SIROP AUX RAISINS

    GALETTE DE SIROP AUX RAISINS

  • Comment manger le millet au petit déjeuner

    Comment manger le millet au petit déjeuner

  • COMMENT UTILISER LA FÈVE DE SOYA

  • les bienfaits de l'avocat pour les hommes

    Les bienfaits de l’avocat pour les hommes

  • Importance du sucre naturel pour la santé

    Importance du sucre naturel pour la santé

  • Comment choisir les côtes de porc

    Comment choisir les côtes de porc ?

  • Comment acheter et choisir les noix et graines

    Comment acheter et choisir les noix et graines

Obtenez un livre électronique GRATUIT ...
Entrez votre adresse email et cliquez sur le bouton Obtenir un accès instantané.
Thank you for subscribing.
Something went wrong.
J'accepte que mes informations personnelles soient transférées sur MailChimp ( pour en savoir plus ).
Nous respectons votre vie privée

Bibliothèque

  • 2 semaines ago

    Méthode de préparation maïs soufflé d’automne

  • 2 semaines ago

    Préparer croustilles ensoleillées au fromage

  • 24 avril 2025

    Pouding au pain traditionnel ingrédients

  • 24 avril 2025

    Faire sauce veloutée au citron ingrédients

  • 24 avril 2025

    Yogourt glacé à la vanille ingrédients

À propos de 24recettes.com

  • Faire des oignons en robe de chambre ingrédients

    Faire des oignons en robe de chambre ingrédients

    2 jours ago
  • Comment Faire pâté de panais ingrédients

    Comment Faire pâté de panais ingrédients ?

    2 jours ago
  • Moitiés de poivrons farcies à la ratatouille

    Moitiés de poivrons farcies à la ratatouille

    3 jours ago
  • Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

    Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

    3 jours ago
  • Faire pois mange-tout aux graines de sésame

    Faire pois mange-tout aux graines de sésame

    3 jours ago
  • Préparer blé d’inde et sauce aux tomatilles

    Préparer blé d’inde et sauce aux tomatilles

    4 jours ago
  • Nouilles à la caponata fait maison ingrédients

    Nouilles à la caponata fait maison ingrédients

    5 jours ago
  • Préparation soupe aux champignons exotique

    Préparation soupe aux champignons exotique

    5 jours ago
  • Faire choux de Bruxelles mijotés au bouillon

    Faire choux de Bruxelles mijotés au bouillon

    5 jours ago
  • Faire préparer blé d'inde au beurre barbecue

    Faire préparer blé d’inde au beurre barbecue

    1 semaine ago

USTENSILES LOGIQUE POUR LA PÂTISSERIE

COMMENT DÉCOUPER LA CÔTÉ DE BŒUF

Enlevez la première tranche à l’horizontale. Détachez la viande en passant le couteau verticalement le long de l’os. COMMENT DÉCOUPER UN RÔTI ROULÉ En le tranchant à l’horizontale, les tranches ne se déferont pas.

LA VALEUR ALIMENTAIRE DE LA VOLAILLE

Pour 100 grammes de volaille sans os, les principaux constituants sont : CALORIES………………………………… 206.
PRINCIPES ENERGETIQUES…………......Protéines : 20,6 grammes.
Lipides : 13,7 grammes.
SELS MINERAUX………………………….Calcium : 10,6 milligrammes.
Fer : 2,7 milligrammes.
VITAMINES A : 3. B 1 : 149. B 2 : 203.

Fond maigre

Une recette facile garder l’eau de cuisson des légumes. Elle remplace fort bien les fonds de poulet ou de bœuf. Les liquides de cuisson des haricots et autres légumes secs font très bien l’affaire aussi ; ils donnent du corps aux soupes et aux ragoûts. Les congeler dès qu’ils sont froids ; ils se gardent de 6 à 8 mois au congélateur.

Catégories

COMMENT PREPARER LES COUVERTS

USTENSILE

CANAPES AUX ECREVISSES
Tout savoir sur l'usage de l’igname
Tout sur les bienfaits de la mûre
Tout savoir sur la consommation du lait
Peut on boire des tisanes tous les jours

LE RÔLE DU GLUCOCE

C’est du sucre non cristallisable ; on le trouve dans les fruits murs. Du coup, Le glucose sucre beaucoup moins que le sucre ordinaire. On l’utilise en confiserie sous forme de sirop concentré. Il a l’avantage de retarder ou d’éviter la cristallisation du sucre.

LES TEMPS DE CUISSON

RÔTI : 15 minutes par 500 grammes. GRILLADES : 10 minutes par 500 grammes. BRAISÉS : 3 heures par kilo. POT AU FEU : 2 heures 30 minutes par kilo.

Manger pour rester en santé

CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES

L’ALCOOL

L’alcool, consommé avec modération, à sa place dans un régime de vie sain. Une consommation plus élevée comporte par contre de nombreux risques pour la santé, y compris l’hypertension, facteur de risque important dans les maladies cardiaques et les accidents cerebro-vasculaires. Les gens souffrant d’embonpoint doivent également prendre en considération l’apport calorique de l’alcool. Une consommation modérée d’alcool signifie un maximum d’un à deux verres par jour.

QU’EST-CE QU’UN VERRE ?

Un verre correspond à : 350 ml/12 oz (1 bouteille) de biere (5% d’alcool) 150 ml/ 5 oz de vin (12% d’alcool) 45 ml/ 1 ½ oz de spiritueux (40% d’alcool)

Pour une subsistance saine et équilibrée

IL est conseillé de savourer chaque jour une variété d’aliments choisis dans chacun des quatre groupes suivants :
1- Produits céréaliers (pain, céréales, pâtes) : 5 à 12 portions par jour
2- Légumes et fruits : 5 à 10 portions par jour
3- Produits laitiers : (yaourt, fromage) : 2 à 4 portions par jour
4- Viande et substituts (poisson, volailles, haricots) : 2 à 3 portions par jour

D’autres aliments et boissons ne faisant pas partie de ces quatre groupes peuvent également être savourés pour votre plaisir. Certains de ces aliments ont cependant une teneur plus élevée en sucre et en gras. Consommez-les avec modération.

Trempette aux cacahouètes

Mélanger 500 ml (2 tasses) de cacahouètes non salées, grillées et hachées fin, 125 ml (1/2 tasse) de yogourt au naturel et 1 ml (1/4 cuillerée à thé) de reste de citron râpé. Saler avec discrétion et servir avec des légumes crus. POUR 625 ML ou 21/2 TASSES

Étiquettes

AUX CRABES OU AU HOMARD (1) BATONNETS AU FROMAGE (1) BIFTECK OU FILET PORTUGAIS (1) BOUCHÉES AU FROMAGE (1) BOUCHÉES AU JAMBON (1) CANAPÉS AUX ECREVISSES (1) COURONNE DE RIZ A LA VIANDE DE MOULUE (1) COURONNE DE RIZ AUX CRABES (1) CROQUETTE DE RIZ AU HOMARD ET POISSON (1) CRÈME PATISSIÈRE (1) DINDE FARCIE (1) DRESSAGE ET CUISSON DE LA PÂTE A CHOUX OU BOUCHÉES (1) FARCE AU FROMAGE (1) FILET DE BŒUF A LA BOUQUETIERE (1) FILETS DE POISSON EN CROÛTE (1) GLACURE POUR LES ECLAIRS (1) JAMBOM AU GRATIN (1) MARINADE À LA CREME DE MAÏS (1) MARQUISE AU JAMBON ET A LA MORTADELLE (1) MILLE FEUILLES (1) NID DE PIGEON (1) PAIN DE VIANDE MADRILENE (1) PALMIERS (1) POMMES DE TERRE AU FROMAGE (1) PRÉPARATION DU CORNETS (1) PRÉPARATION DU CROISSANTS (1) PÂTE DE VIANDE (FARCIE) (1) PÂTE FEUILLETÉE (1) PÂTE FEUILLETÉE OU TRESSES (1) PÉTITES PÂTES (1) RECETTE KIBBY (1) RISOTTO GENEVOIS (1) RIZ A LA CREOLE (1) ROULADE HOMARD (1) ROULEAU DE VIANDE OU DE POISSON (1) SACRISTAINS DE FROMAGE (1) SALADE A LA BOULANGÈRE (1) SANDWICHS (1) SANDWICHS ROULÉS (1) SARDE DE LULLY EN BELLEVUE (1) SAUCE AU BEURRE (1) SAUMON OU POISSON GRATINÉ (1) SOUPE A LA PAYSANNE (1) TARTE AUX ECREVISSES (1) ŒUFS EN ESCALOPE (1)

Évaluation nutritionnel

Grille d'évaluation de l'état nutritionnel

AMAZON DÉCLARATION DES AFFILIÉS

  • Faire salade de pâtes en Corolles d’Artichauts

    Faire salade de pâtes en Corolles d’Artichauts

    2 semaines ago
  • Faire préparation de crevettes en gelée ingrédients

    Faire préparation de crevettes en gelée ingrédients

    2 semaines ago
  • Que faire avec des algues de mer exactement ?

    Que faire avec des algues de mer exactement ?

    31 mai 2025
  • Qu'est que les coquillages exactement

    Qu’est que les coquillages exactement

    30 mai 2025
  • Tout savoir sur les poissons qui sont plats

    Tout savoir sur les poissons qui sont plats

    29 mai 2025
CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES

Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)

MENU POUR BÉBÉS DE 8 à 12 MOIS

7 heures : 250 ml (1 tasse de lait 9 heures : 60 ml (1/4 tasse) de céréales cuites 30 à 45 ml (2 à 3 cuillères à soupe) de fruits égouttés. 10 heures 30 : 1 tranche de pain grillé sec. 125 ml (1/2 tasse) de légumes écrasés. 10 ml (2 cuillères à thé) de beurre 250 ml (1 tasse) de lait 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 15 heures : Pain grillé ou craquelins. 125 ml (4 oz) de lait ou de jus. 18 heures : 60 g (2 oz) de fromage cottage, de céréales ou de jaune d’œuf. 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 1 tranche de pain grillé 250 ml (1 tasse) de lait.

Pages

  • À propos de 24recettes.com
  • Boutique
  • Connexion
  • CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES
  • CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES
  • Contactez-nous
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Déclaration des affiliés
  • Grille d’évaluation de l’état nutritionnel
  • Mentions Légales
  • Mon compte
  • Panier
  • PLAN DU SITE
  • Politique de confidentialité
  • Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)
  • QUESTIONNAIRE DE CUISINE
  • Valeurs Nutritives des aliments
  • Validation de la commande

Comment préparer de la crème d’avocat ?

Comment préparer de la crème d’avocat ?

D’abord, 2 avocats mûrs. Puis, 20 ml (4 c. à thé) Cognac. 100 ml (3 ½ oz) crème 35%. En outre, 1 pamplemousse (jus). Ainsi, mettre une quantité suffisante de sel et poivre.

Méthode

Avant tout, battre l’avocat au mélange avec le cognac, la crème, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Passer au chinois ou passoire à mailles fines.
À propos de 24recettes.com | Déclaration des affiliés |Mentions Légales | Contactez-nous
| PLAN DU SITE | Politique de confidentialité
Copyright © 2019-2025, Tous les droits sont réservés
Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Paramètres de cookieACCEPTEZ
Politique de confidentialité et cookies

Aperçu de la confidentialité

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation sur le site. Hors de ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés dans votre navigateur car ils sont aussi essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Toutefois, la désactivation de certains de ces cookies peut avoir une incidence sur votre expérience de navigation.
Necessary
Toujours activé
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site. Cette catégorie inclut uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctionnalités de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
Enregistrer & appliquer