Entrée

Faire des croûtons à l’ail avec du pain dur 5 tranches de pain blanc ferme 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail, hachée ¼ c. à café de paprika. Préparation Préchauffer le four à 150o C. Coupez et enlevez les croûtes de pain ; coupez la mie en carrés …

Préparer champignons marinés à l’italienne 1 recette de champignons marinés 4 c. à  café  de vinaigre de vin rouge 1 gousse d’ail hachée ½ c. à café de basilic séché, broyé ½ c. à café d’origan séché, broyé. Une généreuse pincée de poivre noir fraîchement moulu. 6 cl d’huile 120 …

Canapés vénitiens recettes faciles et rapides 12 tranches de pain blanc ferme 5 c. à soupe de beurre ou de margarine, mesuré séparément 2 c. à soupe de farine tout usage 12 cl de lait 90 g de champignons frais (environ 9 moyens), coupés en fines lamelles 6 c. à …

Comment faire la longue soupe chinoise ? ¼ d’une petite pomme de chou (120 à 180 g) 1 ½ c. à soupe d’huile végétale 225 g de porc maigre désossé, coupé en fines lanières 1,5 l. de bouillon de poulet 2 c. à soupe de sauce soja ½ c. à …

Faire bouillon soupe wonton traditionnel 150 g de chou finement haché 225 g de porc haché 120 g de crevettes décortiquées, sans  veines et finement hachées 3 oignons verts avec les pieds, finement hachés. 1 œuf, légèrement battu 1 ½ c. à soupe d’amidon de maïs 2 c. à soupe …

Faire avocats au poulet en petits bateaux 3 gros avocats mûrs  6 c. à soupe de jus de citron. 17 cl de mayonnaise 1 ½  c. à soupe d’oignon râpé. ¼ c. à café de sel de céleri ¼ c. à café de poudre d’ail Mettre du sel et poivre …

Faire salade Hula d’ananas de Larry 1 papaye 2 poitrines entières de poulet, séparées, sans peau, avec les os et cuites 1 grosse côté de céleri 2 boîtes  (225 g chacune) d’ananas en morceaux, égouttés 100 g de noix macadamia ou d’arachide 200 g de mayonnaise 2 c. à café …

Préparation salade de poulet du lagon 30 cl de jus de pomme non sucré 2 poitrines entières de poulet (environ 675 g) 1 pomme moyenne 500 g de riz cuit refroidi (1 tasse de riz cru) 200 g de raisins verts sans pépins, coupés en deux 100 g de céleri …

Préparer Salade Chinoise chaude au poulet 8 cuisses de poulet désossées et sans peau 1 grosse tomate 35 g d’amidon de maïs 4 cl d’huile végétale 1 boîte (120 g) de châtaignes d’eau égouttées et coupées 1 boite (120 g)  de champignons coupés, égouttés 220 g d’oignons verts, grossièrement hachés. …

Faire salade Athéna de poulet et de noix 7 cl d’huile d’olive extra-vierge 10 cl et de jus de citron 1 c. à soupe de cassonade claire 1 paquet (30 g) de Vinaigrette 300 g de poulet cuit coupé en dés 150 g de persil frais haché, non tassé 1 …