Comment préparer la pizza rustica Croûte Tout d’abord, 500 ml (2 t.) de farine, de blé entier de préférence. 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. 2ml (1/2 c. à thé) de sucre. Puis, 180 ml (1/4 t.) de beurre ou de margarine. Jus de citron. 15-45 ml (1-3 …
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Comment faire une kache en croûte Premièrement, Pâte à tarte, 2 œufs, battus séparément. 250 ml (1 t.) de gruau de sarrasin non grillé. Puis, 625 ml (2 ½ t.) de fond maigre ou d’eau. 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Ensuite, 1 carotte en rondelles,1 oignon haché. …
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Préparer petits pâtés brétons Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes Tout d’abord, 400 grammes de restes de viande de bœuf cuite. 2 oignons, 40 grammes de beurre. 100 grammes de lard de poitrine fumé coupé en dés. Ensuite, 1 cuillerée à soupe de …
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L’ART DE BOULANGER À LA MAISON Pour commencer, l’importance qu’on accorde maintenant aux céréales complètes et aux fibres cellulosiques pousse de plus en plus de gens à faire eux-mêmes leur pain. C’est une opération simple qui demande un tour de main, mais peu d’accessoires. Alors que, les éléments essentiels sont …
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Comment préparer du pain complet Tout d’abord, 1 sachet de levure sèche, 125 ml (1/2 tasse) d’eau tiède (41 – 46 oC ou 105-115 oF). 250 ml (1 tasse) de lait, 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante. 30 ml (2 cuillères à soupe) de graisse végétale. Aussi, …
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Comment préparer gâteau aux carottes Pour 1 gâteau de 25 cm (10 po) de diamètre Premièrement, 175 mL (3/4 tasse) de beurre. 250 mL (1 tasse) de cassonade ramollie. Puis, 2 œuf bien battus 375 mL (1 ½ tasse) de farine de blé entier. 7 mL (1 ½ cuillère à …
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PRÉPARER GÂTEAU ÉTAGE AUX AMANDES Pour Gâteau rond de 20 cm (8 po) de diamètre Avant tout, 125 mL (1/2 tasse) de chapelure blanche. 125 mL (1/2 tasse) de lait, 30 mL (2 cuillères à soupe) de rhum. 90 mL (6 cuillères à soupe) de beurre ou de margarine. Puis, …
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COMMENT PRÉPARER PAIN D’ÉPICE Pour 1 gâteau carré de 18 cm (7 po) de côté Tout d’abord,125 mL (1/2 tasse) de beurre non salé. 125 mL (1/2 tasse) de mélasse, 300 mL (1 ¼ tasse) de cassonade pâle, molle.125 mL (1/2 tasse) d’eau chaude, 500 mL (2 tasses) de farine. …
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FAIRE GÂTEAU AUX AMANDES GRILLÉES Pour 1 gâteau de 20 cm (8 po) de diamètre Avant tout, 150 mL (2/3 tasse) de beurre, ramolli. 125 mL (1/2 tasse) de sucre à fruits, 2 œufs légèrement battus. 375 mL (1 ½ tasse) de farine de blé entier à gâteau. Puis, 2 …
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PRÉPARER CASSEROLE DE PAIN AUX FRUITS Pour 4 à 6 personnes Tout d’abord, 175 ml (3/4 tasse) de raisins de Smyme. 175 ml (3/4 tasse) de raisins de Corinthe, 175 ml (3/4 tasse) de raisins secs «sultane», 175 ml (3/4 tasse) de pruneaux, dénoyautés et hachés. Puis, jus et zeste râpé …
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