Pâtisserie

Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre Sauce aigre-douce, facultatif. 225 g de crevettes décortiquées et sans veines. 1 paquet (500 g)  de feuilles de pâte feuilletée congelée, prête à l’emploi ou 40 feuilles de pâte pour wonton. Puis, 100 g de nouilles  aux œufs ou de fines nouilles chinoise cassées …

Faire la préparation de pâtés frits chinois 280 g de farine tout usage. 17 cl plus 2 c. à soupe d’eau bouillante. 150 g de chou pé-tsai finement coupé. Ensuite, 2 c. à soupe de châtaignes d’eau finement coupées. Ensuite, 1 ½ c. à café de sauce soja. 1 ½ …

Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes Avant tout, 6 cl de vin rouge. 2 c. à soupe de sauce teriyaki. Puis, 2 c. à soupe de sauce Wocestershire. En plus, 220 g de courgettes coupées en dés. 220 g de courges jaunes coupées en dés. Aussi, mettre 220 g …

Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage En tout premier lieu, 1 gros oignon rouge. 100 g plus 3 c. à soupe de miel, mesuré séparément. En plus, 58 cl d’eau chaude (55o à 60o C), mesurée séparément. 11/2 paquet de levure sèche active. Aussi, 6 c. à soupe …

Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne Ces délices à l’ancienne sont beaucoup plus nutritifs lorsqu’on les fait à partir de farine de blé entier et que l’on réduit la quantité  de sucre et de matières grasses. Utilisez seulement  des dattes hachées ou n’importe quelle combinaison de fruits séchés, tels …

Préparer biscuits citronnés au sucre Ces biscuits dont tout le monde vont raffoler  sont le fruit d’une idée originale. Puis, 50 ml (1/4 tasse) de margarine molle. 150 ml (2/3 tasse) de sucre. 1 œuf. Mais aussi, 25 ml (2 c. à table) de jus de citron. 300 ml (1 …

Faire brioches de blé entier aux bleuets Au lieu du babeurre, elle utilise généralement du lait sur, qu’elle obtient  en ajoutant 1 c. à table (15 ml) de jus de citron ou de vinaigre à 1 tasse (250 ml) de lait et en laissant reposer le mélange pendant 10 minutes …

Petits gâteaux aux raisins secs glaces au citron  Ces petits gâteaux sont très convoités par ses  petits-enfants de réunions familiales. Et puis, 375 ml (1 ½ tasse) de raisins secs. 375 ml (1 ½ tasse) farine tout usage. En plus, 5 ml (1 c. à thé)  de bicarbonate de soude. …

Préparer carrés à l’ananas aux carottes   Ces carrés sont réellement délicieux et plairont tout spécialement à  ceux qui n’aiment pas les desserts trop sucrés. Chez moi, ils ne restent pas plus de 10 minutes dans l’assiette ! Ensuite, 125 ml (1/2 tasse) de cassonade tassé. 25 ml (2 c. à table) …

Préparation de carrés aux dattes et aux noix Les dattes constituent une excellente source de fibres et de fer. 1 œuf. Puis, 2 blancs d’œufs. 1 tasse de sucre. Ensuite, 45 ml (3 c. à table) de margarine molle fondue. 300 ml (1 ¼ tasse) de dattes finement hachées, tassées. …