Faire biscuits aux pépites orange noix

• 70 g de farines tout usage
• ¼ c. à café de bicarbonate de soude
• ¼ c. à café de sel
• 115 g de beurre ou de margarines, ramolli(e)
• 195 g de cassonade claire tassée
• 1 gros œuf
• 1 c. à soupe de zeste d’orange
• 300 g de flocons d’avoine à cuisson rapide ou ordinaires
• 160 g de pépites de chocolat mi sucré
• 80 g de noix grossièrement hachées.

Méthode de préparation

1. préchauffez le four à 190^oC. Graissez légèrement les plaques à pâtisserie ; mettez-les de côté.

2. Mettez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol. Mélangez.

3. Battez le beurre et le sucre dans un grand bol à l’aide du batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux, en raclant  une fois les bords du bol.

4. Ajoutez en battant l’œuf et le zeste d’orange, en raclant une fois les bords du bol. Ajoutez le mélange de farine. Battez à petite vitesse, en raclant une fois les bords du bol.

5. Ajoutez les flocons d’avoine en mélangeant avec la cuillère, puis les pépites et les noix.

6. Laissez tomber des c. à café de pâte à intervalles de 5 cm sur les plaques à pâtisserie préparées.

7. Faites cuire 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Laissez reposer les biscuits sur les plaques à pâtisserie pendant 2 minutes. Retirez-les avec la spatule et mettez-les  à refroidir complètement sur des grilles.

8. Conservez à température ambiante dans un récipient hermétique ou au congélateur pendant 3 mois.

Donne environ 3 douzaines de biscuits