CHOUX AU CHOCOLAT À LA MENTHE
Pâte à choux
- 125 ml (1/2 tasse) d’eau
- 30 ml (2 cuillerées à soupe) de beurre
- 90 ml (1/3 tasse) de farine tout usage tamisée
- 2 œufs
Garniture
- 1 paquet de pudding instantané au chocolat
- 750 ml (3 tasses) de fraises surgelées non sucrées
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Méthode de préparation
- Dans une petite casserole, faire chauffer l’eau et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Alors, porter ébullition et ajouter la farine.
- Retirer la casserole du feu et bien mélanger jusqu’à ce que la pate forme une masse compacte qui se détache bien des parois de la casserole.
- Du reste, laisser refroidir environ 5 minutes.
- Préchauffer le four à 2200C (4250F).
- Battre les œufs et les verser doucement sur le mélange jusqu’à ce qu’il ait une consistance ferme, lisse et brillante.
- Par ailleurs, déposer de bonnes cuillerées à soupe de pâte à chou sur une plaque à biscuita antiadhésive (ou bien graissée).
- Cuire sur la grille supérieure du four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les choux soient bien dores.
- Cependant, faire refroidir sur une grille préparée le pudding selon les instructions de l’emballage et y ajouter l’essence du menthe.
- Farcir les choux de pudding.
- Décorer chaque chou de sirop de chocolat et de feuilles de menthe.
- Au mélangeur ou au robot, réduire en purée les fraises préalablement décongelées.
- Finalement, servir les choux sur coulis de fraises.
