Préparation de la recette lasagne classique
Cette recette classique sera on ne peut plus « santé » si vous utilisez du bœuf maigre, de la pâte de tomates, du fromage cottage à 2 % m.g., du fromage mozzarella ou du cheddar partiellement écrémé.
375 g (3/4 lb) de bœuf hachés.
Puis, 2 gousses d’ail, émincées. 1 boîte (19 oz/ 540 ml) de tomates, avec jus.
Et Puis, 250 ml (1 tasse) d’eau. 1 boîte (5 ½ oz/ 156 ml) de pâte de tomates.
Ensuite, 10 ml (2 c. à thé) d’origan séché.
5 ml (1 c. à thé) de basilic séché. En plus, ajouter du poivre.
Après, 9 lasagnes.
500 ml (2 tasses) de fromage cottage écrémé ou à 2 %
Également, 500 ml (2 tasses) de mozzarella mi-écrémée, râpée.
1 œuf, légèrement battu.
Par la suite, 125 ml (1/2 tasse) de parmesan frais râpé.
Préparation,
Préparation de la recette lasagne classique
Dans un grand poêlon ou un faitout, faites cuire le bœuf à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bruni, en le défaisant : jetez le gras.
Cependant, ajoutez les oignons et l’ail et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Par conséquent, versez les tomates et écrasez-les à la fourchette : ajoutez l’eau, la pâte de tomates, l’origan et le basilic et portez à ébullition.
Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter à découvert pendant 20 minutes, en remuant, ou jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une sauce à spaghetti.
Poivrez. Si vous trouvez la sauce trop acide, ajoutez environ 1 c. à th (5 ml) de sucre.
Par ailleurs, dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les lasagnes pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Egouttez, passez sous l’eau froide, égouttez.
Combinaison,
Préparation de la recette lasagne classique
Pour commencer, mélangez le fromage cottage, le fromage mozzarella, l’œuf et la moitie du parmesan.
Couvrez de sauce tomate le fond d’un plat de 13 po X 9 po (3,5 L) et disposez une couche de lasagnes. Recouvrez de la moitié du mélange de fromage.
Continuez en alternant la sauce, les nouilles et le fromage jusqu’à ce que vous ayez 3 couches. Terminez par une couche de sauce tomate et saupoudrez du reste de parmesan.
Faites cuire, à découvert, au four préchauffé à 350o F (180oC) pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne.
Donne 8 portions.
Lasagne végétarienne
Suivez la recette de lasagne classique, mais éliminez le bœuf et l’œuf, que vous remplacerez comme suit : dans un poêlon antiadhésif, faites chauffer, à feu moyen, 1 c. à table (15 ml) d’huile végétale et ajoutez 8 tasses (2 L) de courgettes râpées, non pelées, ¾ lb (375g) de champignons grossièrement hachés, les oignons et l’ail. Faites cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
