PRÉPARER RIZZOTTO À LA VOLAILLE

Pour 4 personnes

Avant tout, 300 grammes de restes de volaille.

250 grammes de riz, 1 oignon, 4 tomates, 1 bouquet garni,

2 cuillerées à soupe d’huile. Sel, poivre.

Puis, coupez les restes de volaille en lamelles.

Préparation

Pelez l’oignon ; émincez-le en tranches fines.

Plongez les tomates dans l’eau bouillante, pelez-les, épépinez-les.

Alors, chauffez l’huile dans une cocotte.

En outre, quand elle est bien chaude, mettez l’oignon à dorer 5 minutes,

puis ajoutez le riz et mélangez bien le tout.

Par la suite, laissez cuire 6 à 7 minutes en tournant fréquemment.

Ajoutez alors les tomates.

Salez, poivrez, mettez le bouquet garni et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Versez sur le riz trois fois son volume d’eau.

Donc, couvrez et laissez mijoter 15 minutes sur feu très doux.

En dernier lieu, Le riz est à point lorsqu’il à absorbé tout le liquide.