Divan de dinde comment faire la préparation
Voici une recette de Shannon Graham.
C’est une très bonne façon d’utiliser vos restes de dinde ou de poulet. La sauce se prépare rapidement et facilement au four micro-ondes.
Je préfère faire cuire le brocoli dans de l’eau bouillante plutôt qu’au four micro-ondes, car le temps de cuisson est le même et le brocoli est plus tendre et plus coloré.
En premier lieu,1 pied de brocoli.
25 ml (2 c. à table) de margarine molle.
Aussi, 50 ml (¼ tasse) de farine tout usage.
500 ml (2 tasses) de lait.
Ensuite, 175 ml (¾ tasse) de mozzarella partiellement écrémé,
râpé (environ 3 tasse /750 ml). Ajouter du paprika
Méthode de préparation,
Divan de dinde comment faire la préparation
Pour commencer, coupez le brocoli n gros morceaux ;
pelez les tiges et coupez-les en quatre sur la longueur.
Coupez en morceaux de 3 po (8 cm).
Cependant, Dans une grande casserole d’eau bouillante,
faites cuire le brocoli pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre mais croquant et égouttez bien. De plus, disposez dans un plat non graissé de 12 po x 8 po (3 L) allant au four.
Dans une autre casserole, faites fondre la margarine à feu moyen-doux et incorporez la farine jusqu’à consistance lisse. Mais aussi, incorporez le lait à l’aide d’un fouet ; faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez le fromage mozzarella et 1 c. à table (15 ml) de parmesan, et remuez jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Poivrez au goût.
Disposez les tranches de dinde sur le brocoli et nappez de sauce au fromage en prenant soin de repartir la sauce uniformément. Saupoudrez du reste de parmesan et de paprika au goût.
Disposez les tranches de dinde sur le brocoli et nappez de sauce fromage en prenant soin de repartir la sauce uniformément.
Saupoudre du reste de parmesan et de paprika au goût.
Faites cuire au four, à couvert, à 350oF (180oC) pendant 25 minutes.
Découvrez et faites cuire pendant 5 minutes de plus,
ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne.
Méthode au four micro-ondes : dans un plat de 12 po x 8 po (3 L) allant au four micro-ondes, mettez le brocoli et 2 c. à table (25 ml) d’eau ; couvrez d’une pellicule de plastique en laissant un coin relevé et faites cuire au four micro-ondes à puissance maximale pendant 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit al dente.
Égouttez et réservez,
Divan de dinde comment faire la préparation
Dans un bol de 4 tasses (1 L) allant au four micro-ondes,
faites fondre la margarine au four micro-ondes à puissance maximale pendant environ 10 secondes.
Par ailleurs, retirez du four micro-ondes et incorporez la farine jusqu’à consistance lisse ;
à l’aide d’un fouet, incorporez la farine jusqu’à consistance homogène.
Faites cuire au four micro-onde à puissance maximale pendant 5 à 7 minutes,
ou jusqu’à ce que le mélange épaississe, en battant à l’aide d’un fouet après 2 minutes, puis après chaque minute.
Incorporez le fromage mozzarella et 1 c. à table (15 ml) de parmesan et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Poivrez au goût.
Disposez les tranches de dinde sur le brocoli ;
nappez de sauce au fromage en prenant soin de repartir la sauce uniformément.
Couvrez d’un papier ciré et faites cuire au four micro-ondes à puissance moyenne-maximale (70%) pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le plat soit bien chaud. Laissez reposer pendant 2 à 3 minutes.
Donne 5 portions.
Ce que vous devriez savoir
Si vous n’avez pas de restes de dinde sus la main, vous pouvez pocher une poitrine de dinde pour faire cette recette.
Dans une grande casserole, portez à ébullition 6 tasses (1,5 L) d’eau. Ajoutez une poitrine de dinde non désossée de 1 ½ lb (750 g) en plaçant le cȏté avec la peau vers le bas. Réduisez le feu à moyen ; couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la chair ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur. Retirez de l’eau et laissez refroidir avant de trancher.
