COMMENT PRÉPARER GNOCCHI AUX ÉPINARDS
Pour 4 à 6 personnes
Avant tout, 125 g (1/4 lb) d’épinards hachés, surgelés.
250 mL (1 tasse) de fromage ricotta, émietté, 250 mL (1 tasse) de parmesan, râpé fin. Ensuite,
Sel et poivre noir fraîchement moulu. 1 pincée de muscade fraîchement moulue. Puis, 1 œuf, battu légèrement. Alors, 45 mL (3 cuillères à soupe) de beurre. Par la suite, faire dégeler les épinards et les presser entre 2 assiettes pour en extraire toute l’eau.
Mode d’emploi,
COMMENT PRÉPARER GNOCCHI AUX ÉPINARDS
Pour commencer, mélanger les épinards, la ricotta, la moitié du parmesan, le sel, le poivre et la muscade. Ajouter graduellement l’œuf, en battant bien, jusqu’à ce que le mélange se tienne ensemble lorsqu’on la façonne.
Entre les mains farinées, former le mélange en boulette ovales. De plus, utiliser environ 15 mL (1 cuillère à soupe) de Pâte pour chaque gnocchi. Par ailleurs, baisser les gnocchis, 3 ou 4 à la fois, dans l’eau mijotante et les laisser cuire doucement environ 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Cependant, égoutter avec une écumoire et les placer dans un plat à gratin généreusement beurré. Ainsi, lorsque tous les gnocchis sont cuits, les poudrer du parmesan qui reste et les parsemer de noisettes du beurre qui reste. En dernier lieu, réchauffer 10 minutes au four et les dorer sous un gril préchauffé avant de servir.
TEMPS,
COMMENT PRÉPARER GNOCCHI AUX ÉPINARDS
Comptez environ 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.
VARIANTE
Accompagnez d’une sauce tomate ou au fromage, et d’une salade pour un repas léger.
VITAMINES,
COMMENT PRÉPARER GNOCCHI AUX ÉPINARDS
Les épinards sont une bonne source de vitamine A et la source de vitamine A et fromage, de vitamine B.
CE QU’IL FAUT SAVOIR
Les gnocchis sont de délicieuses boulettes aux épinards et au fromage qui sont servies en canapés ou en hors-œuvre.
