Veau farci à l’oseille et au fromage

24recettes 23 novembre 2021 Veau farci à l'oseille et au fromage laissez un commentaire 113 Views

Veau farci à l’oseille et au fromage

Pour 6 personnes

Pour commencer, 900 g (2 lb) de rôti de veau roulé.

125 mL (1/2 tasse) fromage en crème aromatisé à l’ail et aux fines herbes.

125 g (1/4 lb) de feuilles d’oseille, hachées fin. 10 mL (2 cuillères à tasse) de marjolaine ou origan, haché. Ensuite, 125 mL (1/2 tasse) de noix hachées fin.

Poivre noir fraîchement moulu. 90 mL (6 cuillères à soupe) de farine.

2 mL (1/2 cuillère à tasse) de paprika. Aussi, 1 œuf, battu. 250 mL (1 tasse) de chapelure. 45 mL (3 cuillères à soupe) de beurre non salé, fondu. Par la suite, dérouler le rôti de veau et en dégraisser partiellement l’exterieur.

Mode d’emploi,

eau farci à l’oseille et au fromage

En premier lieu, mettre le fromage, l’oseille, l’origan, les noix et le poivre dans un bol. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien liés. Étaler le mélange sur l’exterieur du rôti.

Rouler le rôti et ficeler les extrémités ensemble avec une aiguille et du fil de cuisine. Cependant, enrober le rôti de farine et le poudrer de paprika. En revanche, presser la farine avec les mains pour qu’elle adhère au rôti. Toutefois, badigeonner le rôti fariné d’œuf battu et le rouler dans la chapelure. Alors, presser doucement pour bien enrober toutes les surfaces.

Placer le rôti dans un plat à rôtir et le badigeonner de beurre fondu. Donc, enfourner dans un four préchauffé à 160 ^oC (375 ^oF) et faire rôtir 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le rôti soit cuit. Pour terminer, laisser reposer le rôti 0 minutes avant de le découper servir chaud ou, si désiré, le réfrigérer et le servir froid.