Comment préparer steacks au poivre
Temps de préparation :
10 minutes.
Temps de cuisson : 10 minutes.
Pour 4 personnes.
Avant tout, 4 tranches épaisses de rumsteack. 40 grammes de beurre.
1 cuillerée à soupe de poivre de poivre en grains. Puis, 3 cuillerées à soupe de cognac. 3 cuillerées à soupe de crème fraîche. Sel.
Ecrasez grossièrement le poivre dans un mortier.
Préparation,
Comment préparer steacks au poivre
Tout d’abord, Enrobez la viande de poivre concassé sur toutes ses faces.
Faites cuire la viande à la poêle, sur feu vif, 2 à 3 minutes sur chaque face. Mettez-la dans un plat tenu au chaud.
Jetez le jus de cuisson de la viande. Dans la même poêle, sans la laver, versez le cognac. Donc, mettez sur feu vif et flambez. Finalement, ajoutez ensuite la crème. Mélangez et versez sur la viande.
Suggestion de garniture
Pomme chips et cresson.
