Comment préparer baba au rhum

•  2 tasses de farine
• 2 grandes cuillerées à soupe de sucre
• ¼ tasse de lait chaud
• 4 cuillerées à thé de poudre d’élévation
• 1/4 de livre de beurre ou 1 bâton
• 3 œufs
• 2 cuillerées à thé de zeste de citron
• 1 cuillerée à soupe de rhum

Méthode de préparation

1. Tourner beurre et sucre en crème.
2. Ajouter les œufs entiers, le zeste de citron et le rhum, ensuite le lait chaud et la farine additionnée de la poudre  d’élévation d’un trait.
3. Moule beurre, non fariné.

 SIROP

1. Mettre 2 tasses de sucre dans une tasse d’eau et faire bouillir pour obtenir un sirop.
2. Faire gonfler une tasse de raisins secs dans une tasse de rhum, puis les ajouter au sirop refroidi.
3. Ajouter du rhum à volonté.
4. Faire tremper le baba dans ce sirop pendant 1 heure.