Comment préparer Chow Mein épicé au bœuf ?
Cette recette délicieuse et économique n’est légèrement épicée.
Si vous aimez les mets très relevés. Je vous suggère d’utiliser au moins deux fois plus de flocons de piment fort que la quantité recommandée. Utilisez des nouilles à chow mein fraîches, si vous en trouvez, ou 4 tasses (1 L) de n’importe quel genre de nouilles fines cuites.
2 sachets (3 oz/85 g chacun) de nouilles instantanées pour soupe à l’orientale.
50 ml (1/4 tasse) d’eau.
Puis, 15 ml (1 c. à table) de sauce soya à faible teneur en sodium.
15 ml (1 c. à table) de ketchup.
Ensuite, 15 ml (1 c. à table) de sauce Worcestershire.
5 ml (1 c. à table) de sucre.
En outre, 10 ml ( 2 c. à thé) d’huile de sésame.
10 ml ( 2 c. à thé) d’ail émincé.
0,5 ml (1/8 c, à thé) de flocons de piment fort.
250 g (1/2 lb) de bœuf maigre, en fines lanières de ¼ p (0,5 cm) de largeur.
3 oignons verts, coupés dans le sens de la longueur, et en biais en morceaux de 2 po (5 cm).
250 g (1 tasse) de carottes grossièrement râpées.
Par la suite, 1 L (4 tasses) de chou tranché mince.
Cuisinons,
Comment préparer Chow Mein épicé au bœuf ?
Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les nouilles pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres (Sans utiliser le sachet d’assaisonnement, s’il y en a un) ; égouttez et rincez.
Entre-temps, dans un bol ; mélangez l’eau, la sauce soya, le ketchup, la sauce Worcestershire, le sucre et l’huile de sésame ; réservez.
Par ailleurs, dans un grand poêlon ou un wok vaporisé d’enduit végétal, faites revenir l’ail et le piment fort à feu moyen-vif pendant 10 secondes.
Après cela, ajoutez le bœuf et faites sauter pendant 1 minutes. Incorporez les oignons verts, les carottes et le chou et faites sauter pendant 3 minutes. En dernier lieu, ajoutez les nouilles et la sauce réservée et faites chauffer pendant environ 1 minute tout en remuant délicatement pour bien enrober.
Donne 4 portions.
Variante
Remplacez le bœuf par du porc ou du poulet désossé.
