Comment préparer ragoût à la juive

Temps de préparation : 10 minutes.

Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes.

Pour 4 personnes.

800 grammes de quasi de  veau coupé en huit morceaux.

2 cuillerées à soupe de saindoux.  Aussi, 1 bouquet garni. 3 gousses d’ail.

600 grammes de pommes de terre. Par la suite, Sel. Poivre.

Méthode de préparation

Mettez la viande dans une cocotte. Couvrez-la tout juste d’eau. Ajoutez le saindoux, le bouquet garni, cuire à petit feu pendant 1 heure 20 minutes.

Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits dés. Mettez-les dans la cocotte après 1 heure 20 minutes de cuisson. Servez le tout ensemble très chaud.