CRÈME RENVERSÉE AU CARAMEL
MÉTHODES POUR FAIRE DE
CRÈME RENVERSÉE AU CARAMEL
Tout d’abord,3 Tasses de lait- 3 œufs- 1/3 de tasse de sucre
-1/2 tasse de sucre rouge pour le caramel
-1 petite cuillerée à thé d’essence de vanille
-1/2 cuillerée a the de cannelle
-1 cuillerée a the de muscade
– pincée de sel -2 rondelles de citron.Ensuite,
Faire bouillir le lait avec la vanille et les épices.De ce fait,
Battre au fouet pendant une minute, les œufs entiers avec
le sucre, verser le lait bouillant sur les œufs en continuant de
délayer au fouet, puis laisser reposer dans le sol.
CRÈME RENVERSÉE AU CARAMEL, Ainsi,
Faire caraméliser ½ tasse de sucre rouge dans une casserole.Par consequent,
Quand il est de couleur caramel acajou, le verser dans le moule,
le pencher en tous sens pour repartir une mince couche
de caramel au fond et autour. Donc,Ajouté l’appareil et mettre
le moule au bain-marie. Vérifier la cuisson avec une broche,
puis mettre à sécher au four pendant 15 minutes.
Démouler et décorer à volonté.
CREME ANGLAISE :
2 tasses de lait concentre ½ tasse de sucre
– 1 cuillerée a soupe de
rhum-4 jaunes d’œufs– 1 cuillerée a soupe de vanille
– 2 rondelles de citron.
Faire bouillir de lait avec les rondelles de citron,
ajouter le rhum et la vanille. Battre les jaunes d’œufs,
puis ajouter le sucre.Donc, Verser dans le lait les jaunes d’œufs battus et le sucre et faire prendre l’appareil sur un feu doux jusqu’à obtention d’une crème semi-épaisse.Finalement,Mettre au frais.
