Gâteau aux bananes glacées à l’orange

Gâteau aux bananes glacées à l’orange

Nous préparons ce gâteau lorsque nous voulons utiliser des bananes qui commencent à noircir. Cependant, il est délicieux avec ou sans glace.

Notre mère cuisait souvent ce gâteau dans un moule à pain.

50 ml (1/4 tasse) de margarine molle.

Et puis, 175 ml (3/4 tasse) de sucre. 2 œufs. 5 ml (1 c. à thé) de vanille.

Ensuite, 250 ml (1 tasse)  de bananes mûres écrasées (environ 3).

5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange.

Mais aussi, 500 ml (2 tasses) de farine tout usage.

10 ml (2 c. à  thé) de poudre  à pâte. De plus, 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude.

125 ml (1/2 tasse) de babeurre ou de lait sur.

Glace à l’orange :

D’abord, 375 ml (1 ½ tasse) de sucre à glacer.

25 ml (2 c. à table) de yogourt à faible teneur en matières grasses.

Aussi, 5 ml (1 c. à  thé) de zeste d’orange. 5 ml (1 c. à thé) de jus d’orange.

Préparation,

Gâteau aux bananes glacées à l’orange

Pour commencer, dans un bol la margarine en crème et ajoutez le sucre en battant bien.

Incorporez les œufs un à un. Ajoutez en battant la vanille,

les bananes et le zeste d’orange, s’il y a  lieu.

De ce fait, mélangez la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude,

et incorporez en battant au mélange d’œufs, en alternant avec le babeurre.

Vaporisez un moule carré ou à ressort de 9 po (2,5 L) d’enduit végétal et versez-y la préparation.

Faites cuire au four à 350^oF (180^oC) 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme après une légère pression du doigt, ou qu’un cure-dent inséré  au centre du pain en ressorte propre.

Donc, laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes,

démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Glace à l’orange,

Gâteau aux bananes glacées à l’orange

Avant tout, dans un petit bol, mélangez le sucre, le yogourt,

le zeste et le jus d’orange ; battez et étendez sur le gâteau.

Donne 12 portions.

Le saviez-vous ?

Pour obtenir du lait sur,  mélangez 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron ou de vinaigre à ½ tasse (125 ml) de lait et laissez reposez pendant 10 minutes.