Gâteau aux bananes glacées à l’orange
Nous préparons ce gâteau lorsque nous voulons utiliser des bananes qui commencent à noircir. Cependant, il est délicieux avec ou sans glace.
Notre mère cuisait souvent ce gâteau dans un moule à pain.
50 ml (1/4 tasse) de margarine molle.
Et puis, 175 ml (3/4 tasse) de sucre. 2 œufs. 5 ml (1 c. à thé) de vanille.
Ensuite, 250 ml (1 tasse) de bananes mûres écrasées (environ 3).
5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange.
Mais aussi, 500 ml (2 tasses) de farine tout usage.
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte. De plus, 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude.
125 ml (1/2 tasse) de babeurre ou de lait sur.
Glace à l’orange :
D’abord, 375 ml (1 ½ tasse) de sucre à glacer.
25 ml (2 c. à table) de yogourt à faible teneur en matières grasses.
Aussi, 5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange. 5 ml (1 c. à thé) de jus d’orange.
Préparation,
Gâteau aux bananes glacées à l’orange
Pour commencer, dans un bol la margarine en crème et ajoutez le sucre en battant bien.
Incorporez les œufs un à un. Ajoutez en battant la vanille,
les bananes et le zeste d’orange, s’il y a lieu.
De ce fait, mélangez la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude,
et incorporez en battant au mélange d’œufs, en alternant avec le babeurre.
Vaporisez un moule carré ou à ressort de 9 po (2,5 L) d’enduit végétal et versez-y la préparation.
Faites cuire au four à 350oF (180oC) 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme après une légère pression du doigt, ou qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Donc, laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes,
démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Glace à l’orange,
Gâteau aux bananes glacées à l’orange
Avant tout, dans un petit bol, mélangez le sucre, le yogourt,
le zeste et le jus d’orange ; battez et étendez sur le gâteau.
Donne 12 portions.
Le saviez-vous ?
Pour obtenir du lait sur, mélangez 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron ou de vinaigre à ½ tasse (125 ml) de lait et laissez reposez pendant 10 minutes.
