Macaroni au fromage jardinier pour petits gourmands
Voici une recette de pâtes simple et vite faite qui saura plaire à tous les enfants.
D’abord, 250 ml (1 tasse) de macaroni ou d’autres petites pâtes (1/2 lb/ 250 g).
2 carottes moyennes, tranchées mince. 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés.
75 ml (1/3 tasse) de lait. Ensuite, 25 ml (2 c. à table) de fromage la crème.
2 ml (1/2c. à thé) de basilics séché ou 2 c. à table (25 ml).
Et puis, 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella partiellement écrémée, râpé ou de cheddar.
15 ml (1 à table) de parmesan frais râpé. Ajouter du sel et poivre.
Cuisinons,
Macaroni au fromage jardinier pour petits gourmands
Pour commencer, dans une grande casserole d’eau bouillante,
faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Pendant ce temps, faites cuire les carottes à l’eau bouillante, ou à la vapeur, pendant 4 minutes. Ajoutez les petits pois et laissez cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres mais croquantes pendant environ 3 minutes.
Égouttez les légumes et remettez-les dans la casserole.
Dans une petite casserole, à moyen ou au four micro-ondes, faites Chauffer le lait jusqu’à ce qu’il fume. Incorporez le fromage à la crème à l’aide d’un fouet jusqu’à consistance lisse :
incorporez le basilic. En revanche, versez le mélange sur les pâtes avec les légumes,
le fromage mozzarella, le parmesan et l’oignon vert : mélangez délicatement. En dernier lieu, salez et poivrez au goût. Donne 3 portions d’environ 1 ½ tasse (375 ml).
Variante :
Avant tout, préparez la recette comme ci-dessus,
mais remplacez le fromage à la crème par 1 œuf battu au fouet dans 1/3 tasse (75 ml) de lait froid. Versez sur les macaronis chauds et faites chauffer à feu doux,
en remuant, pendant 1 minute. Ajoutez le fromage mozzarella et les légumes : laissez cuire pendant encore 1 minute, en remuant,
jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce ait légèrement épaissi.
