Comment préparer cervelle en souffle Temps de préparation : 25 minutes + 1 heure de trempage. Temps de cuisson : 35 minutes. Pour 4 personnes. 400 grammes de cervelle de veau, bœuf ou mouton. Pour commencer, 100 grammes de beurre. 2 cuillerées à soupe de farine. 1 verre de lait. Puis, 4 …
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