Comment préparer cervelle frite Temps de préparation : 20 minutes + 2 heures de trempage. Temps de cuisson : 30 minutes. Pour 4 personnes. Pour commencer, 1 cervelle de bœuf ou 2 de veau. 80 grammes de beurre. 1 petit verre de madère. Puis, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, 2 cuillerées …
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