Cuisson foie de boeuf tendre Tout d’abord, le foie est souvent sauté, grillé, poêlé ou mariné, on l’accompagne habituellement de champignons, de vin, de crème ou d’oignons. Ainsi, le foie de porc est utilisé surtout en charcuterie (pâtés, terrines). Le foie de morue est souvent fumé. Manger du Foie bienfait …
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