Recette gâteau forêt noire facile

• 250 g plus 2 cuillères à soupe de farine à tout usage
• 400 g de suce semoule
• 105 g de cacao amer
• 1 ½ cuillère à café de levure alsacienne
• ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¾ cuillère  à café de sel
• 3 œufs
• 25 cl de lait
• 12 cl d’huile végétale
• 1 cuillère à café de vanille
• Nappage aux cerises
• Glace à la crème fouettée

Préparation 

1. Chauffez le four à 180^oC. Graissez et farinez deux moules à gâteau de 23 cm de diamètre, avec un peu de matière graisse. Garnissez le fond des moules avec des papiers sulfurisé. 
2. Mélangez la farine, le sucre semoule, le cacao, la levure alsacienne, le bicarbonate de soude et le sel dans une grande terrine. Ajoutez les œufs, le lait, l’huile et la vanille. 
3. Battez avec un batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Versez dans les moules. 
4. Faites cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dents inséré dans le gâteau ressorte propre.. Refroidissez sur des grilles le gâteau pendant 10 minutes. Détachez les côtés du gâteau avec une spatule métallique flexible. 
5. Utilisez des gants, isolants, placez la grille de refroidissement au-dessus du gâteau, qui se trouve encore dans le moule. 
6. Retournez le gâteau de façon à ce que la grille se trouve en dessous. Secouez le gâteau doucement pour qu’il sorte du moule. Enlevez  le moule. Refroidissez complètement. 
7. pendant que le gâteau cuit, préparez  le râpage aux cerises. Mettez de côté  pour refroidir.

Méthode 

1. Utilisez une règle pour mesurer la hauteur du gâteau. Insérer des cure-dents en bois tous les 5 cm à mi-hauteur du gâteau. 
2. Avec un long couteau à pain, coupez le gâteau en deux, horizontalement, le long de la rangée de cure dents en bois.
3. Émiettez l’une des moitiés et mettez de cité. 
4. Préparez la glace à la crème fouettée. Réservez 340 g pour décorer le gâteau. Mettez de côté.
5. Enlevez délicatement les miettes du dessus des moitiés de gâteau, avec la main ou avec un pinceau à pâtisserie. 
6. pour assembler, placer une moitié de gâteau sur un plat à gâteau. Recouvrez d’une tasse de glace à la crème fouettée. Recouvrez de 180 g de nappage aux cerises. 
7. Placez la deuxième moitié du gâteau au-dessus. Recommencez les couches de glace et de nappage. Recouvrez avec la troisième moitié de gâteau. 
8. Recouvrez les côtés du gâteau avec la glace qui reste. Appliquez doucement la moitié émiettée sur le coté du gâteau. 
9. Remplissez une poche à pâtisserie avec une douille en forme d’étoile avec la glace que vous aviez mise de côté pour décorer. Décorez la bordure du haut et du bras du gâteau, placez  le reste du mélange au dessus du gâteau. 
10. Réfrigérez.

Donne un gâteau à trois étages