Mérou rouge aux champignons et à la menthe Tout d’abord, 300 g (4 tasses) Champignons blancs, émincés. 500 ml (2 tasses) Fumet de poisson. Puis, 160 g (env. 1 tasse) Beurre doux. 800 g (1 ¾ lb) Filets de mérou. Ensuite, 150 ml (env. 2/3 tasse) vin blanc. 2 échalotes …
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