OIE AU MIEL ET A L’ORANGE
ingredients
Sel et poivre
Premièrement, 1 oie de 4 kg (9lb) ou 2 oies de 2 kg (4,5 lb) chacun.
125 ml ( ½ tasse) de miel liquide
5ml (1 cuilléree à café) de gingembre moulu.Puis,
15 ml (1 cuilléree à soupe) de romarin séché (non moulu)
Bouillon de poulet.
Sauce à l’orange
1 tranche de pain grille, émiettée.
125 ml ( ½ tasse) de vin blanc.
250 ml (1 tasse) de jus d’orange.Ensuite,
Le zeste râpé d’une orange
2 ml (1/2 cuilléree à café) de gingembre moulu.Donc,
2 ml (1/2 cuilléree à café) de cannelle. 45 ml (3 cuilléree à soupe) d’eau de rose poivre.
Méthodes de cuisson,
OIE AU MIEL ET A L’ORANGE
Pour Commencer, Préchauffer le four a 1600 C (3500 F) mélangé tous les ingrédients de la sauce dans un bol.Du reste, Verser dans une petite casserole et cuire à feu doux en remuant souvent, jusqu’à consistance de crème épaisse. Alors,
Réserver jusqu’au moment de servir assaisonner l’intérieur de l’oie. En outre, Brider et déposer sur un treillis dans un plat allant au four.Cependant, Faire cuire au four de 20 a 30 minutes, en retournant a mi temps. Jeter la graisse qui se trouve dans le plat.Par consequent, Augmenter la température à 2000 C (4000 F). Mélanger le miel, le gingembre, le persil et le romarin ; en badigeonner la volaille. Verser environ 250 ml (1t.) de bouillon au fond du plat et remettre au four. Laisse cuire de 2 à 3 heures en arrosant souvent avec le jus de cuisson ; ajouter du bouillon si nécessaire. Par ailleurs,
Dégraisser le jus de cuisson, recouvrir l’oie de papier aluminium et garder au chaud.Donc, Avant de servir, ajouter le jus de cuisson dégraissé de l’oie a la sauce a l’orange et réchauffer.Mais, Epaissir si nécessaire avec un peu de mie de pain et passer au mélangeur pour rendre bien lisse.Finalement, Couper l’oie en morceaux, dresser sur un plat de service, puis recouvrir de sauce ou servir la sauce en saucière. Servir avec un légume vapeur.
