ORANGES AROMATISÉES AU MIEL À LA MENTHE
Pour 4 personnes
Premièrement, 300 mL (1 ¼ tasse) de miel clair.
425 mL (1 ¾ tasse) d’eau, 2 grosses branches de menthe.
12 clous de girofle entiers. Puis, 4 grosses oranges. Ensuite, 4 petites branches de menthe pour garnir. Verser le miel et l’eau dans une casserole à fond épais. Alors, ajouter la menthe et les clous de girofle. Porter lentement à ébullition. Aussi, remuer le mélange pour dissoudre le miel et faire bouillir rapidement, 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit sirupeux.
Mode d’emploi,
Oranges aromatisées au miel à la menthe
Pour commencer, laisser refroidir complètement le mélange, puis filtrer le liquide dans une passoire posée au dessus d’un bol, pour enlever les branches de menthe et les clous de girofle. D’abord, à l’aide d’un couteau économe, prélever le zeste d’une orange. Par ailleurs, tailler le zeste en fine julienne.
Placer le zeste dans un petit bol et le recouvrir d’eau bouillante. Le laisser refroidir et l’égoutter. Par contre, ne réserver que le zeste.
Remuer le zeste dans le sirop et réfrigérer pour bien refroidir. Cependant, péter complètement les oranges et enlier la peau blanche. Tailler les oranges en fines franches.
Disposer les tranches dans 4 assiettes de services individuelles. Donc, verser le sirop froid sur les oranges.Finalement, Garnir de petites branches de menthe au moment de servir.
TEMPS,
Oranges aromatisées au miel à la menthe
Comptez environ 20 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson.
MATIÈRES GRASSES
Il n’y a pas de gras dans cette recette.
PRÉPARATION,
Oranges aromatisées au miel à la menthe
Il est très important d’enlever toute la peau blanche des oranges car elle donnera un goût amer au dessert.
VARIANTE
Remplacer les oranges par des pamplemousses rouges. Comptez ½ pamplemousse par convive. Taillez-les en quartiers au lieu d’en rondelles.
CE QU’IL FAUT SAVOIR
Une combinaison inhabituelle de saveurs pour créer un dessert léger et très rafraîchissant.
