Comment préparer mélonnade fraîche ?
D’abord, 1 petit melon brodé.
625 ml (20 oz) d’ananas écrasé dans son jus, en conserve.
Puis, 250 ml (1 t.) de glace concassée jus d’ananas non sucré.
Donc, brindilles de menthe (facultatif).
POUR SIX PORTIONS
En premier lieu, peler et épépiner le melon ; le concasser.
Déposer le tiers du melon, l’ananas écrasé et la glace dans le mixer ou le robot culinaire.
Ensuite, Broyer à grande vitesse en ajoutant peu à peu le reste du melon. Débrancher le mixer ou le robot de temps à autre et racler les parois du bocal.
Relâcher la purée avec du jus d’ananas non sucré jusqu’à obtention de la consistance désirée. Garnir les verres de brindilles de menthe.
On peut remplacer le melon brodé par un melon honeydew ou de la pastèque. Cette mélonade est délicieuse au déjeuner. Plus épaisse, elle peut servir de potage estival aux fruits.
