COMMENT BIEN CHOISIR DES AUBERGINES ? D’abord, on trouve des aubergines longues, mi-longues, rondes, ovales ou en forme de poire, mais celles qu’on vend le plus en France sont mi-longues et d’un violet plus ou moins foncé. Puis, dans le midi, on trouve aussi une variété blanche- qui n’a rien …
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