COMMENT BIEN CHOISIR LES AVOCATS ? Les avocats sont généralement vendus un peu avant maturité ; les plus mûrs sont moelleux au toucher. Rejetez ceux qui ont la peau marquée ou meurtrie ; quelques marbrures brunes n’affectent pas la qualité du fruit. LES AVOCATS L’avocat, un fruit qu’on traite en cuisine comme …
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