Préparation de fumet de homard ou de crabe D’abord, 500 g (en. 1 lb) Homard ou crabe. 60 ml (1/4 tasse) Huile. Puis, 60 ml (1/4 tasse) carotte en cubes. 45 ml (3 c. à soupe) céleri en cubes. Aussi, 60 ml (1/4 tasse) Blanc de poireau en cubes. 125 …
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