Les repas santé du cœur au restaurant

Les repas santé du cœur au restaurant

Les repas santé du cœur au restaurant

Manger au restaurant, surtout si c’est trois ou quatre fois

par semaine, peut nuire à une saine alimentation. Avant tout, les repas

de restaurant ont tendance à être copieux, à contenir plus de calories,

de matières grasses et de sodium, et moins de fibres alimentaires que

les repas consommés à la maison. Mais il n’y a pas que de mauvaises

nouvelles ! Maintenant plus que jamais les restaurants répondent aux

besoins des clients qui se préoccupent

de leur alimentation en offrant au menu des plats plus sains.

Voici quelques conseils pour vous aider à profiter de cette

tendance, que vous preniez une bouchée en passant ou que

vous dîniez dans un restaurant de grande classe. Ensuite, manger dans des restaurants, des cafés et des cafétérias qui proposent

un menu varié. Si plusieurs options s’offrent à vous, vous aurez

plus de chances de trouver des choix santé.

S’informer sur ce que vous devez commander,

Les repas santé du cœur au restaurant

Tout d’abord, apprenez à demander ce que vous voulez : du poisson grillé ou cuit

au four au lieu de poêle : du lait au lieu de la crème dans le

café : des vinaigrettes et des sauces faibles en matières

grasses, servis à part afin que vous puissiez vous-même en mesurer la quantité.

Commander une soupe à base de bouillon, par exemple

poulet et nouilles, plutôt qu’une crème. De ce fait, manger votre pain sans beurre ou sans margarine. Demandez  toujours des petits pains, du pain ou des rôties de blé entier.

Comme plat principal, choisissez un plat teneur en matières

grasses, par exemple une demi-poitrine de poulet, du poisson

au four, des pâtes à la sauce tomate ou un petit steak grillé. Les mets

populaires comme la lasagne, la quiche, les côtés et le macaroni

au fromage sont acceptables une fois de temps en temps, mais

contiennent trop de calories, de matières grasses et de sodium

pour être consommés souvent. Du reste, commandez des plats

faibles en matières grasses et riches en fibres, comme un chili aux haricots ou une soupe de pois cassés ou un minestrone ; complétez le repas avec un petit pain de blé

entier et un verre de lait 2%, 1% ou écrémé.

Comment choisir préparer les salades

Attention aux salades ! Une salade votre agrémentée de légumes

et accompagnée d’une vinaigrette faible en matières grasse

est un bon choix. Mais les salades de pommes de terre ou de

pâtes, la salade César et les salades de juliennes contiennent

beaucoup de calories et de matières grasses. Alors, choisissez du riz

nature ou une pomme de terre au four plutôt

que des frites. Garnissez la pomme de terre au four de vinaigrette

faible en calories ou d’un soupçon de poivre, mais n’y mettez

pas de beurre ou de crème sure. Par contre, essayez les sautés, qui

contiennent surtout du riz ou des pâtes

faibles en matière grasses, beaucoup de légumes et peu

de viande. Demandez au chef d’utiliser moins d’huile et de sauce.

Lorsque les portions sont grosses, ne vous sentez pas obligé

de finir votre assiette si vous êtes rassasié.

Les desserts si vous tenez, doivent être simples : une coupe de

fruits frais, un sorbet ou du yogourt glacé.

 

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