Les repas santé du cœur au restaurant
Manger au restaurant, surtout si c’est trois ou quatre fois
par semaine, peut nuire à une saine alimentation. Avant tout, les repas
de restaurant ont tendance à être copieux, à contenir plus de calories,
de matières grasses et de sodium, et moins de fibres alimentaires que
les repas consommés à la maison. Mais il n’y a pas que de mauvaises
nouvelles ! Maintenant plus que jamais les restaurants répondent aux
besoins des clients qui se préoccupent
de leur alimentation en offrant au menu des plats plus sains.
Voici quelques conseils pour vous aider à profiter de cette
tendance, que vous preniez une bouchée en passant ou que
vous dîniez dans un restaurant de grande classe. Ensuite, manger dans des restaurants, des cafés et des cafétérias qui proposent
un menu varié. Si plusieurs options s’offrent à vous, vous aurez
plus de chances de trouver des choix santé.
S’informer sur ce que vous devez commander,
Les repas santé du cœur au restaurant
Tout d’abord, apprenez à demander ce que vous voulez : du poisson grillé ou cuit
au four au lieu de poêle : du lait au lieu de la crème dans le
café : des vinaigrettes et des sauces faibles en matières
grasses, servis à part afin que vous puissiez vous-même en mesurer la quantité.
Commander une soupe à base de bouillon, par exemple
poulet et nouilles, plutôt qu’une crème. De ce fait, manger votre pain sans beurre ou sans margarine. Demandez toujours des petits pains, du pain ou des rôties de blé entier.
Comme plat principal, choisissez un plat teneur en matières
grasses, par exemple une demi-poitrine de poulet, du poisson
au four, des pâtes à la sauce tomate ou un petit steak grillé. Les mets
populaires comme la lasagne, la quiche, les côtés et le macaroni
au fromage sont acceptables une fois de temps en temps, mais
contiennent trop de calories, de matières grasses et de sodium
pour être consommés souvent. Du reste, commandez des plats
faibles en matières grasses et riches en fibres, comme un chili aux haricots ou une soupe de pois cassés ou un minestrone ; complétez le repas avec un petit pain de blé
entier et un verre de lait 2%, 1% ou écrémé.
Comment choisir préparer les salades
Attention aux salades ! Une salade votre agrémentée de légumes
et accompagnée d’une vinaigrette faible en matières grasse
est un bon choix. Mais les salades de pommes de terre ou de
pâtes, la salade César et les salades de juliennes contiennent
beaucoup de calories et de matières grasses. Alors, choisissez du riz
nature ou une pomme de terre au four plutôt
que des frites. Garnissez la pomme de terre au four de vinaigrette
faible en calories ou d’un soupçon de poivre, mais n’y mettez
pas de beurre ou de crème sure. Par contre, essayez les sautés, qui
contiennent surtout du riz ou des pâtes
faibles en matière grasses, beaucoup de légumes et peu
de viande. Demandez au chef d’utiliser moins d’huile et de sauce.
Lorsque les portions sont grosses, ne vous sentez pas obligé
de finir votre assiette si vous êtes rassasié.
Les desserts si vous tenez, doivent être simples : une coupe de
fruits frais, un sorbet ou du yogourt glacé.
