TARTE AUX POIRES ET AUX AMANDES
Ingrédients
(Pour 4 personnes)
D’abord, 100 grammes + 1 noix de beurre ramolli.
200 grammes + 2 cuillères à soupe de farine.
Sel. Pour la garniture :
600 grammes de poires Williams.
2 œufs. 30 cl de crème fraîche. Ainsi,
150 grammes de sucre en poudre. 50 grammes d’amandes effilées. 2 pincées de cannelle en poudre. Par la suite, Versez 200 grammes de farine sur le plan de travail. Du reste, Ajoutez 1 pincée de sel et 100 grammes de beurre ramolli coupé en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts en ajoutant juste assez d’eau pour obtenir une Pâte souple et homogène. En outre, faites une boule et laissez-la reposer 1 heure. Cependant, Allumez le four thermostat 6 (environ 190o).
Farinez le plan de travail et étalez la Pâte.
Mode d’emploi,
TARTE AUX POIRES ET AUX AMANDES
Pour commencer, beurrez un moule à tarte de 25 cm de diamètre avec 1 noix de beurre. Par contre, garnissez-le avec la Pâte. Par ailleurs, Cassez 2 œufs dans un saladiez, ajoutez 30 cl de crème fraîche, 150 grammes de sucre en poudre et 2 pincées de cannelle en poudre battez à l’aide d’un fouet. Donc, épluchez les poires, coupez-les en deux pour retirer les cœurs et les pépins. Coupez-les en fines lamelles. Disposez ces lamelles sur la Pâte. De ce fait, Versez dessus le mélange œufs-crème-sucre. Parsemez avec 50 grammes d’amandés effilées.
Mettez au four environ 1 heure. En dernier lieu, Servez tiède ou froid.
VARIANTE,
TARTE AUX POIRES ET AUX AMANDES
Hors saison, n’hésitez pas à utiliser
Des poires au naturel que vous égoutterez. Diminuez alors la quantité de sucre. Vous pouvez ajouter 3 cuillères à soupe de lait et de la poudre d’amande à la préparation œufs crème sucre.
TOUR DE MAIN
L’opération de démoulage étant délicate, utilisez un moule en porcelaine dans lequel vous servirez la tarte. Au bout de 40 minutes, vérifiez que la tarte ne dore pas trop vite. Si c’est le cas, baissez la température du four.
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