Comment faire Pilaf El paso maison ?
Tom Ney a mis au point cette savoureuse recette dans le cadre du « project LEAN». Il s’agit d’un programme éducatif américain qui fait la promotion de l’alimentation à faible teneur en matières grasses.
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive.
125 ml (1/2 tasse) d’oignon haché.
Puis, 1 boîte de haricots rouges (14 oz/ 398 ml), égouttés.
625 ml (2 ½ tasses) de bouillon de poulet ou d’eau.
250 ml (1 tasse) de riz à grain long.
Également, 250 ml (1 tasse) de maïs frais ou congelé.
250 ml (1 tasse) de sauce mexicaine avec morceaux de légumes.
50 ml (1/4 tasse) de lentilles vertes sèches.
De plus, 50 ml (1/4 tasse) de poivron rouge ou vert haché.
2 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement au chili.
1 gousse d’ail, émincée.
12 tranches de tomates épaisses.
Préparation,
Comment faire Pilaf El paso maison ?
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen : faites revenir l’oignon pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre mais non doré.
En outre, ajoutez les haricots, le bouillon de poulet, le riz, le maïs, la sauce mexicaine, les lentilles, le poivron, l’assaisonnement au chili et l’ail : portez à ébullition.
Par conséquent, réduisez la chaleur, couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz et les lentilles soient tendres et que l’eau soit presque entièrement absorbée. Servez le pilaf sur des tranches de tomates (s’il y a lieu).
Donne 6 portions.
Si vous suivez un régime à teneur réduite en sodium, utilisez de l’eau à la place du bouillon et rincez les haricots avant de les utilisez.
