Comment préparer pommes caramélisées
Ce dessert traditionnel est réalisé ici avec un sirop de café..
Pour 6 personnes
Ingrédients
6 cuillerées à soupe de café fort. 6 pommes à cuire pelées et entières.
50 grammes de beurre fondu et refroidi. Aussi, 90 grammes de sucre en poudre.
2 pincées de cannelle en poudre. Ensuite, crème fouettée, pour la décoration.
Préchauffez le tour à 180 oC (th. 6). Tronquez légèrement le dessous des pommes afin qu’elles tiennent droit. Par la suite, à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez-les de beurre fondu.
Mode d’emploi,
Comment préparer pommes caramélisées
Pour commencer, Dans un grand bol, mettez le sucre et la cannelle. En tenant chaque pomme par sa tige, roulez-les dans le mélange. D’abord, disposez les pommes dans un plat à four peu profond, la tige vers le haut.
Versez le café dans le plat, puis saupoudrez avec le reste de sucre épice. En outre, enfournez les pommes pour 40 minutes, en les arrosant de café deux à trois fois en cours de cuisson. Récupérez le jus dans une petite casserole et émiettez les pommes au four.
Faites bouillir le jus afin qu’il réduise d’1/3. Versez le sirop sur les pommes et prolongez la cuisson de 10 minutes. Donc, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Finalement, servez chaud avec 1 cuillerée de crème fouettée.
