COMMENT PRÉPARER UNE RACLETTE

D’abord, 400g (14 oz) fromage suisse à raclette. De préférence.

3 ou 4 pommes de terre de l’Île-du-Prince-Édouard, non pelées, cuites et tranchées.

Poivre du moulin, au goût. Paprika, au goût. De ce fait, des

Petits cornichons marines, au goût.

Ensuite, des Petits cornichons marines, au goût.

Ketchup maison, au goût.

Couper le fromage en tranches de 6cm x 6cm

(2,5 po x 2,5 po) et de o,5 cm (1/4 po) d’épaisseur.

Mode de préparation

En premier lieu, disposer le fromage sur une assiette. En outre,

garder les pommes de terre au chaud.

Du reste, chaque convive mettra dans son poêlon individuel, une tranche de fromage qu’il glissera ensuite dans le four à raclette et laissera fondre jusqu’à ce que le fromage grésille.

Par contre, couvrir les pommes de terre tranchées de poivre et de paprika. Finalement, déguster avec les garnitures au choix.

CONSEIL : On peut servir de la viande séchée des Grisons, du salami ou des saucissons de tous genres avec la raclette.

Si on ne possède pas de four à raclette : déposer les tranches de fromage a raclette dans une assiette d’aluminium alcan et placer au four à «broil». Une fois le fromage fondu procéder tel que ci-dessus.

N.B. La raclette était originellement utilisée comme fromage fondu dans le plat typiquement suisse qui lui a donne son nom. La raclette possède une douce saveur de noisette.