FONCTION DES PÂTES ALIMENTAIRES
Tout d’abord, Les pâtes alimentaires jouent un grand
rôle dans l’alimentation, car elles sont nutritives,
elles permettent de composer des mets fort savoureux
et qui présentent l’avantage d’être économique.
Recommandées par les nutritionnistes, plébiscitées
par les sportifs, convenant a tous les âgés, les pâtes montrent
aujourd’hui pâte blanche, vous permettant équilibrer et minceur.
Apres des années de régime divers sans l’ombre d’un féculent,
les médecins et nutritionnistes ont réhabilité les pâtes
au rang des aliments pleins de santé.Ainsi,
Il ne s’agit pas la d’une mode ou d’un nouveau courant,
mais de simple bon sens. Alors, Au début du siècle, pain pâtes
et pommes de terre, les fameux ‘’trois P’’ interdits
quelques décennies plus tard constituant la base de l’alimentation.
Avec l’essor de l’économie, ils furent délaissés au profit des viandes.Puis,
La conquête de la minceur n’allait pas du jour
au lendemain supprimer ces dernières, preuve d’une
réussite sociale. De ce fait, À l’aube dés années 2000, les pâtes
reviennent à l’ordre du jour dans l’alimentation
des enfants, des sportifs, des personnes âgées
et des adultes soucieux de leur poids.
L’IMPORTANCE DES PÂTES ALIMENTAIRE,
FONCTION DES PÂTES ALIMENTAIRES
Composées essentiellement de semoule de blé dur,
les pâtes sont une mince de sucres complexes (ou glucides lents).
Ceux-ci devraient figurer en place d’honneur
dans l’alimentation idéale. Or, nous n’en consommons
pas assez : seulement 40 à 45% dont 12% de sucres rapides.
En revanche, nous absorbons beaucoup trop de
graisses riches en acides gras satures et trop de
protéines d’origine animale. Pourtant le glucose
est indispensable à la pleine forme. S’il vient à
manquer, nous sommes en état d’hypoglycémie.
Cela se traduit par une fatigue extrême, une sensation
de faim et un besoin irrésistible d’absorber
une préparation sucrée.
FONCTION DES PÂTES ALIMENTAIRES,Contrairement
aux sucres rapides qui vont droit dans le sang et
qui se changent en graisses, s’ils sont en surcharge,
les sucres complexes permettent à l’organisme
de puiser ce fameux glucose, dont on a tant besoin,
pour le transformer en énergie.Puis, L’apport de glucides
lents permet aussi aux protéines de jouer leur rôle de ‘’bâtisseur’’
(Renouvellement cellulaire, construction des tissus).
Enfin les sucres lents procurent une sensation
de satiété et assurent du tonus a long terme.
Les pâtes ne contiennent ni agent conservateur,
ni colorant, ni sel ajoute.FONCTION DES PÂTES ALIMENTAIRES,
les seuls additifs autorises sont : les œufs,
il y en a au minimum 2 entiers ou 2 jaunes par kilo
de semoule ; le gluten, les pâtes en contiennent
toujours puisque c’est l’élément protéique du blé.Mais,
A noter que 100 grammes de pâtes
crues contiennent 12 g5 de protides.Du reste,
Cuites, elles n’en apportent pas plus de 3g4.Donc,
Les pâtes de régime sont enrichies en gluten,
afin de diminuer la tenue en glucides.En conclusion,
Elles sont en général plutôt destinées aux diabétiques,
ils existent également des pâtes sans gluten pour les………allergiques.
