Meilleures rillettes de porc
Tout d’abord, les rillettes sont toujours consommées froides, généralement sur canapés,
en sandwichs ou avec du pain grillé.
C’est quoi les rillettes ?
Meilleures rillettes de porc
Les rillettes sont une préparation faite de viande cuite doucement dans de la graisse jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.
Elle est ensuite versée dans des pots, refroidie et recouverte de graisse (saindoux, graisse d’oie ou autre). Traditionnellement à base de porc ou d’oie,
les rillettes peuvent être faites de lapin, de volaille, de canard,
de veau ou de poisson. Donc, diverses parties de l’animal sont utilisées dont le cou.
La poitrine et la cuisse.
Valeur nutritive
Bœuf, poulet, dinde |
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| Protéines | 16 g |
| Matières grasses | 19 g |
| Calories | 280 |
| Par 100 g |
Conservation,
Meilleures rillettes de porc
Non entamées, les rillettes se conservent plusieurs semaines au frais.
Entamées, elles sont très périssables et ne conservent que quelques jours.
