Pâtes aux tomates avec olives noires et au fromage feta
Cette recette de pâtes est l’une de mes préférées, lorsque les tomates fraîches sont au summum de leur saveur.
Puis, 500 g (1 lb) de plumes ou de spirales ou d’autres pâtes courtes.
15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive.
Ensuite, 5 ml (1 c. à thé) d’ail émincé. 4 grosses tomates, en quartiers.
En plus, 75 ml (1/3 tasse) d’olives noires coupées en deux.
125 ml (1/2 tasse) de fromage feta émietté. Et puis, 125 ml (1/2 tasse) de persil frais haché.
25 ml (2 c. à table) de basilic frais haché ou 2 c. à thé (10 ml) de basilic séché.
Après, 50 ml (1/4 tasse) de parmesan frais râpé.
Cuisinons,
Pâtes aux tomates avec olives noires et au fromage feta
Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et remettez au chaud dans la casserole.
Entre-temps, dans un grand poêlon antiadhésif, faites chauffer l’huile à feu moyen et faites revenir l’ail. Ajoutez les tomates et laissez cuire pendant 3 minutes en remuant ou jusqu’a ce que le mélange soit chaud.
Versez sur les pâtes. Ajoutez les olives, le fromage feta, le persil et le basilic et mélangez délicatement.
En dernier lieu, saupoudrez chaque portion de parmesan râpé.
Donne 4 portions (pour un plat principal).
