Préparer casserole de riz et de lentilles
Pour 4 personnes
Premièrement, 300 mL (1 ¼ tasse) de riz basmati.
300 mL (1 ¼ tasse) de lentilles, 750 mL (3 tasses) d’eau tiède
125 mL (1/2 tasse) de beurre ou d’huile d’olive. Puis,1 oignon moyen, épluché et haché. Ensuite, 2 mL (1/2 cuillère à tasse) de gingembre frais, écrasé. D’abord,
2 mL (1/2 cuillère à tasse) d’ail écrasé et haché.Aussi, 1 bâton de cannelle de 2,5 cm (1 po). 6 clous de girofle, 1 feuille de laurier. 5 mL (1 cuillère à tasse) de coriandre moulue, 1 mL (¼ cuillère à tasse) de curcuma. 2 mL (1/2 cuillère à tasse) de sel marin fraîchement moulu. Alors, 2 petits piments verts, coupés en 2 dans le sens de la longueur.Part la suite, laver soigneusement le riz et les lentilles dans l’eau froide. Bien égoutter.
Mode d’emploi,
Préparer casserole de riz et de lentilles
En tout premier lieu, mettre le riz et les lentilles égouttés dans un grand bol et les couvrir d’eau tiède. Laisser tremper 30 minutes, puis égoutter complètement, en réservant l’eau. De ce fait, faire chauffer le beurre dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et le faire revenir doucement, 2 à 3 minutes, en remuant pour l’empêcher de brûler.
Ajouter le gingembre, l’ail, la cannelle, les clous de girofle et le laurier.En outre, prolonger la cuisson 1 minute. Incorporer le riz, les lentilles, la coriandre, le curcuma, le sel et les piments. De ce fait, remuer et faire cuire, 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le riz et les lentilles soient enrobés uniformément de gras. En conséquence, mouiller le mélange au riz de l’eau réservée et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle qui ferme juste.Donc, laisser mijoter 8 à 10 minutes, sans remuer, ou jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée. Finalement, remuer le riz et les lentilles, retirer les piments et servir aussitôt.
TEMPS
Comptez environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.
À SURVEILLER,
Préparer casserole de riz et de lentilles
Ne laisser pas le jus des piments éclabousser vos yeux ou votre bouche. Si cela se produit, rincez avec beaucoup d’eau froide.
VITAMINES,
Préparer casserole de riz et de lentilles
Les lentilles et le riz sont tous les deux d’excellentes sources de vitamine B.
CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR
Cette délicieuse recette combine riz, lentilles et oignon pour un copieux goûter ou un dîner végétarien.
