PRÉPARER STEACKS A LA TARTARE
Temps de préparation : 10 minutes.
Pas de cuisson.
Pour 4 personnes.
Tout d’abord, 600 grammes de bœuf haché (de préférence à la main).
2 jaunes d’œufs, 4 cuillerées à café de moutarde forte. 2 cuillerées à café de jus de citron. Aussi, 1 cuillerée à café de sauce anglaise. 1 oignon moyen, 2 cuillerées à soupe de câpres. Puis, 1 cuillerée à dessert de persil haché. Sel, Poivre. Ensuite, pelez l’oignon, hachez-le menu. Pressez le citron.
Méthode de préparation,
PRÉPARER STEACKS A LA TARTARE
Premièrement, dans le fond d’un saladier, mélangez le citron, la moutarde, le sel, le poivre, les jaunes, d’œufs, l’huile. D’abord, tournez bien avec une cuillère, puis ajoutez le persil haché, l’oignon, les câpres, la sauce anglaise et la viande.
Mélangez le tout avec deux fourchettes. En dernier lieu, répartissez la préparation dans des assiettes individuelles que vous décorerez d’un peu de persil ou de salade car le steack tartare est plus appétissant présenté ainsi que servi en grande quantité dans un plat.
Suggestion de garniture
Pommes de terre frites.
