Ballotine d’anguile farcie à la chair de lapin Avant tout, 1 kg (2 ¼ lb) Anguille écorchée. Placer une quantité suffisante Sel et poivre. Mettre une quantité suffisante crépinette. 200 g (7 oz) pommes de terre. Après, 240 g (4 tasses) Persil plat, équeuté. Farce : D’abord, 150 g (env. ¾ …
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