LE SÉCHAGE DES POISSONS SALÉS

1. Nettoyez les poissons avec des citrons, pilez du gros sel en grande quantité.
2. Puis, fendez les milieux des poissons pour permettre au sel de pénétrer.
3. Alors, laisser-les attachés a l’aide d’une corde permettre à l’air d’y pénétrer.
4. En fait, le séchage dure 8 jours.
5. A ce moment, ils deviennent plus légers après cette opération.

LE  SÉCHAGE DES ANIMAUX

1. Tout d’abord, pour Le cabri, la dinde, le bœuf peuvent être sèches de la même manière en ajoutant des piments, des oranges sures et du sel.
2. Placez les morceaux de la viande dans un plateau expose au soleil.

LE  SÉCHAGE DES LAMBIS

1. D’abord, Lavez et nettoyez les lambis. Faites-les sécher au soleil en évitant de mettre le sel.
2. On ajoute le sel après la cuisson des lambis.