PRÉPARER GRIOTS DE CABRI

En premier lieu, 2 livres de viande de cabri, oranges sures,

de sel, de l’ail, de la cive, du piment, du poivre, de l’eau. Par la suite,

lavez la viande de cabri a l’orange sure, préparez

les épices au pilon, assaisonnez les morceaux de viandes,

faites-les bouillir.En fin de compte, quand les morceaux sont un peu mous, faites-les frire.