Carrés aux pépites de chocolat à la menthe
- 180 g de sucre granulé
- 115 g de beurre ou de margarine
- 2 c. à soupe d’eau
- 160 g de pépites de chocolat mi-sucré ou de mini pépites de chocolat
- 1 ½ c. à café d’essence de vanille
- 1 ¼ tasse de farine tout usage
- 1 ½ c. à café de sel
- 2 grands œuf
- 160 g de pépites de chocolat à la menthe
- Sucre glace pour garniture
Technique de préparation
- Préchauffez le four à 180oC. Graissez un plat à cuisson carré de 24 cm.
- Mélangez le sucre, le beurre et l’eau dans un bol moyen utilisable au four micro-ondes à 3 minutes ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajoutez les pépites de chocolat mi-sucré ; remuez délicatement jusqu’à ce que le mélange bien homogène. Ajoutez la vanille 5 minutes.
- Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.
- 4. Battez les œufs dans le mélange de chocolat, 1 par 1, à l’aide de la cuillère. Ajoutez le mélange de farine ; mélangez bien. Ajoutez en remuant les pépites à la menthe. Étendez la pâte uniformément dans le moule préparé.
- Faites cuire 25 minutes pour des carrés très moelleux ou 30 à 35 minutes pour des carrés genre gâteau.
- Sortez le moule et mettez-le sur une grille ; laissez refroidir complément. Coupez en carrés de 5 cm. Mettez du sucre glacé dans une passoire fine, saupoudrez sur les carrés, au goût.
- Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
Donne 16 biscuits.
