Canapés vénitiens recettes faciles et rapides
12 tranches de pain blanc ferme.
5 c. à soupe de beurre ou de margarine, mesuré séparément.
2 c. à soupe de farine tout usage. Puis, 12 cl de lait.
90 g de champignons frais (environ 9 moyens), coupés en fines lamelles.
6 c. à soupe de parmesan râpé, mesuré séparément.
2 c. à café de pâte d’anchois. De plus, ¼ c. à café de sel.
1/8 c. à café de poivre. Ainsi, des lamelles d’olives vertes et noires, des lamelles de poivrons rouge et vert et des filets d’anchois pour la décoration.
Mode d’emploi
Faites préchauffer le four à 180oC.
Cependant, coupez des rondelles dans les tranches de pain avec un emporte-pièce de 5 cm.
Faites fondre 3 c. à coupe de beurre dans une petite casserole.
Badigeonnez légèrement de beurre les deux côtés des rondelles de pain à l’aide d’un pinceau.
En outre, Faites cuire les rondelles de pain sur une plaque allant au four non huilée, pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sortez-les du four et posez-les sur une grille.
Autrement dit, laissez-les refroidir complètement.
Augmentez la température du four à 220oC.
Faites fondre les 2 c. à soupe de beurre restant dans la même partie casserole.
Incorporez la farine ; faites cuire en remuant à feu moyen jusqu’à ce qu’il ait des bulles.
Incorporez le lait et remuez pendant 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et bouille. (La sauce sera épaisse.) Mettez les champignons dans un grand bol ; incorporez 3 c. à soupe de fromage, la pâte d’anchois, le sel et le poivre noir dans la sauce jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Par conséquent, étaler une c. à café comble sur chaque toast ; mettez-les sur une plaque à pâtisserie non huilée. Saupoudrez les canapés avec les 3 c. à soupe restantes de fromage. Garnissez au goût.
Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les canapés soient légèrement dorés. Finalement, servez chaud.
Donne environ 8 à 10 portions (environ 2 douzaines)
