Comment faire salade de fèves
4 portions
Premièrement, 250 g (1/2 lb) de fèves séchés
décortiquées. Puis, 2 gousses d’huile d’olive. Le jus de 1 citron,
1 cuillerée à soupe fraîche. Sel et poivre.
Peler et presser l’ail. Par la suite, ciseler la coriandre.
Mode d’emploi,
Comment faire salade de fèves
Avant tout, Faire cuire les fèves dans de l’eau bouillante
salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 1 h. Par ailleurs, elles doivent
s’écraser entre les doigts. Les égoutter et les laisser
refroidir. Mais encore, ajouter aux fèves le jus de citron et
l’ail, puis l’huile. Bien mélanger. Vérifier l’assaisonnement et rectifier au besoin. Donc,
servir cette salade froide en entrée, saupoudrée de coriandre ciselée.
