Comment préparer gigot a l’ananas

Temps de préparation : 10 minutes.

Temps de cuisson : 1 heure.

Pour 6 personnes.

1 gigot de 2 kilos, ½ ananas frais, 80 grammes de beurre. Puis,1 petit verre

de madère. Aussi, 2 feuilles de laurier. 1 crépine. Par la suite, Poivre.

Méthode de préparation

Coupez l’ananas en rondelles très fines. Enlevez le centre.

Posez ces rondelles sur le dessus du gigot  en les  faisant se chevaucher. Poivrer fortement avec le moulin ;

ajoutez deux feuilles de laurier.

D’abord, enveloppez le tout dans une  crépine. Ne salez pas. Toutefois, Posez le gigot dans un plat  allant au four.

Parsemez-le de noisettes de beurre.

Faites cuire à four très chaud, 15 minutes par livre de viande.

Donc, à mi-cuisson ajouter au jus un petit verre de madère.

Finalement, arrosez le gigot avec cette sauce à plusieurs reprises jusqu’à la fin de la cuisson.

Suggestion de garniture

Riz créole.