Comment préparer poulet au riz printanière
Temps de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : 2 heures.
Pour 4 personnes.
300 grammes de riz. Puis,1 poule, 2 noix de beurre, 4 carottes, 4 navets. Ensuite, 1 branche de céleri, 2 poignées de petits pois, 4 oignons nouveaux. 50 grammes de gruyère. Aussi, 2 litre et demi d’eau. Par la suite, Bouquet garni.
Sel, poivre. Mettez la poule dans une marmite à pot au feu avec de l’au froide. Portez doucement à ébullition.
Mode d’emploi,
Comment préparer poulet au riz printanière
Premièrement, écumez, ajoutez les légumes, le bouquet garni, les oignons, assaisonnez, laissez cuire à petit feu pendant 2 heures.
Une demi-heure environ avant la fin de la cuisson, préparez le riz à l’orientale ; dans une casserole fond épais, faites fondre deux noix de beurre. Alors, versez le riz sec, après en avoir mesuré le volume à l’aide d’un verre. Remuez pendant quelques minutes. En outre, mouillez avec le bouillon de poule (une fois et demie le volume du riz).
Avec une écumoire, ôtez du pot au feu quelques légumes. Par ailleurs, ajoutez-les au riz ; vérifiez l’assaisonnement. Ainsi, laissez cuire jusqu’à évaporation complète du liquide (environ 15 minutes). En fin de cuisson, ajoutez le gruyère râpé. Donc, dans un grand plat chaud, découpez la poule, réservez la carcasse. Finalement, servez les morceaux de volaille entourés d’une couronne de riz.
