CUISINER POULET AUX CREVETTES

• 15 ml (1 cuillère à soupe) d’huile
• 2 gousses d’ail
• 2 échalotes vertes, émincées
• 1 bulbe de fenouil, haché
• (Réserver un peu de feuillage) Quelques feuilles d’épinard frais
• La chair d’une cuisse de poulet
• 100 g (3,5 oz) de crevettes cuites
• 1 œufs battu
• Sel et poivre
• 4 cuisses de poulet semi-désossées
• (Demander au boucher de désosser)Partiellement les cuisses, de manière à obtenir une cavité qu’il sera plus facile de farcir
• 1 boîte de 400 ml (14 oz) de tomates en conserve

Préparer la cuisson

1. Pour débuter, Préchauffer le four  a 200⁰C (400⁰F) verser la moitié de l’huile dans une cocotte allant au four.
2. Alors, Y faire revenir l’ail, les échalotes, le quart du bulbe de fenouil et quelques brindilles du feuillage.
3. Du reste, ajouter les épinards.
4. A ce moment, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les épinards s’affaissent.
5. Par ailleurs, au robot ou au mélangeur, réduire en purée ce mélange ainsi que la chair de la cuisse de poulet, les crevettes, l’œuf, le sel et le poivre.
6. De ce fait, ouvrir les cuisses semi-désossées et aplatir un peu la chair avec un verre ou un maillet.
7. Y étendre la farce.
8. Ensuite, rouler les cuisses en forme de saucisson et ficeler le reste de l’huile.
9. Ainsi, Faire dorer le poulet et toutes les cotes.
10. Ajouter le reste du fenouil et les tomates.
11. Par consequent, cuire au four a découvert de 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
12. En outre, couvrir vers la fin de la cuisson pour éviter que la sauce  ne réduise trop.
13. Déficeler, puis trancher le poulet en biais.
14. Servir sur un nid de tomates et de fenouil. Par contre, décorer avec quelques
15. brindilles de fenouil et accompagner de nouilles aux œufs.
16. Suivez les étapes point par point pour préparer cette recette. 
17. Finalement, c’est facile et très pratique.